Coaching sulla salute coinvolge un mentore e un professionista del benessere che supporta e aiuta le persone raggiungere la loro salute ottimale e sentirsi al meglio attraverso un programma personalizzato di cibo e stile di vita che soddisfi i loro bisogni e obiettivi unici.
Il coaching sulla salute non si concentra su una dieta o un modo di vivere.
Integrative Nutrition Coaching si concentra su:
La bioindividualità significa che siamo tutti diversi e unici
Dieta
Stile di vita
Bisogni emotivi
Bisogni fisici
Sottolinea la salute oltre il piatto e il benessere attraverso il cibo primario. Tuttavia, al centro c'è l'idea che ci sono aree che hanno un impatto sulla salute tanto quanto il cibo. Ciò significa che:
Relazioni
Career
Spiritualità
Attività fisica
Tutti contribuiscono al benessere generale.
Non esiste un approccio unico per la salute e il benessere.
Questi professionisti lavorano con i clienti e insegnano loro come:
Disintossicano i loro corpi
Alimenta i loro corpi
Mantieni i loro corpi
Questo porta gli individui a diventare il:
sano
Happiest
Che possono essere!
Health Coaching offre servizi in sessioni private individuali ed coaching di gruppo.
Sapere quali cibi mangiare può aiutare le persone che si stanno riprendendo da un’intossicazione alimentare a ripristinare la salute dell’intestino?
Intossicazione alimentare e ripristino della salute dell'intestino
L'intossicazione alimentare può essere pericolosa per la vita. Fortunatamente, la maggior parte dei casi sono lievi e di breve durata e durano solo da poche ore a pochi giorni (Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, 2024). Ma anche i casi lievi possono devastare l’intestino, causando nausea, vomito e diarrea. I ricercatori hanno scoperto che le infezioni batteriche, come l’intossicazione alimentare, possono causare cambiamenti nei batteri intestinali. (Clara Belzer et al., 2014) Mangiare cibi che promuovono la guarigione dell'intestino dopo un'intossicazione alimentare può aiutare il corpo a riprendersi e a sentirsi meglio più velocemente.
Alimenti da mangiare
Dopo che i sintomi dell’intossicazione alimentare si sono risolti, si potrebbe ritenere che il ritorno alla dieta abituale vada bene. Tuttavia, l’intestino ha sopportato una bella esperienza e, anche se i sintomi acuti si sono attenuati, le persone possono ancora trarre beneficio da cibi e bevande che sono più facili per lo stomaco. Gli alimenti e le bevande consigliati dopo un'intossicazione alimentare includono: (Istituto Nazionale del Diabete e delle Malattie Digestive e Renali. 2019)
Gatorade
Pedialita
Water
Tè alle erbe
Brodo di pollo
Jello
Salsa di mele
Crackers
Brindare
Riso
Fiocchi d'avena
Banane
Patate
L'idratazione dopo un'intossicazione alimentare è fondamentale. Gli individui dovrebbero aggiungere altri alimenti nutrienti e idratanti, come la zuppa di noodle al pollo, che aiuta a causa dei suoi nutrienti e del contenuto di liquidi. La diarrea e il vomito che accompagnano la malattia possono lasciare il corpo gravemente disidratato. Le bevande reidratanti aiutano il corpo a sostituire gli elettroliti e il sodio persi. Una volta che il corpo si è reidratato e può trattenere cibi insipidi, introdurre lentamente gli alimenti da una dieta regolare. Quando si riprende la dieta abituale dopo la reidratazione, si consiglia di consumare piccoli pasti frequentemente, ogni tre o quattro ore, invece di consumare una colazione, un pranzo e una cena abbondanti ogni giorno. (Andi L. Shane et al., 2017) Quando scegli Gatorade o Pedialyte, ricorda che Gatorade è una bevanda reidratante sportiva con più zucchero, che potrebbe irritare lo stomaco infiammato. Pedialyte è progettato per reidratarsi durante e dopo la malattia e contiene meno zuccheri, il che lo rende un'opzione migliore. (Ronald J. Maughan et al., 2016)
Quando l'intossicazione alimentare è attiva Cibi da evitare
Durante l'intossicazione alimentare, le persone in genere non hanno voglia di mangiare. Tuttavia, per evitare di peggiorare la malattia, si raccomanda agli individui di evitare quanto segue mentre sono attivamente malati (Università statale dell'Ohio. 2019)
Le bevande contenenti caffeina e l'alcol possono disidratarsi ulteriormente.
I cibi grassi e quelli ricchi di fibre sono difficili da digerire.
Gli alimenti e le bevande ricchi di zuccheri possono far sì che il corpo produca elevati livelli di glucosio e indebolisca il sistema immunitario. (Navid Shomali et al., 2021)
Tempo di recupero e ripresa della dieta regolare
L'intossicazione alimentare non dura a lungo e la maggior parte dei casi non complicati si risolvono entro poche ore o giorni. (Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, 2024) I sintomi dipendono dal tipo di batteri. Gli individui possono ammalarsi entro pochi minuti dal consumo di cibo contaminato fino a due settimane dopo. Ad esempio, i batteri Staphylococcus aureus generalmente causano sintomi quasi immediatamente. D’altra parte, la listeria può richiedere fino a un paio di settimane per causare sintomi. (Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, 2024) Gli individui possono riprendere la loro dieta abituale una volta che i sintomi sono scomparsi, il corpo è completamente idratato ed è in grado di trattenere cibi insipidi. (Andi L. Shane et al., 2017)
Alimenti intestinali consigliati dopo il virus dello stomaco
Gli alimenti salutari per l’intestino possono aiutare a ripristinare l’intestino microbiome o tutti i microrganismi viventi nel sistema digestivo. Un microbioma intestinale sano è essenziale per il funzionamento del sistema immunitario. (Emanuele Rinninella et al., 2019) I virus dello stomaco possono disturbare l'equilibrio dei batteri intestinali. (Chanel A. Mosby et al., 2022) Mangiare determinati alimenti può aiutare a ripristinare l'equilibrio intestinale. I prebiotici, o fibre vegetali indigeribili, possono aiutare a scomporsi nell’intestino tenue e consentire la crescita dei batteri benefici. Gli alimenti prebiotici includono: (Dorna Davani-Davari et al., 2019)
fagioli
Cipolle
Pomodori
Asparagi
Piselli
Miele
latte
Banana
Grano, orzo, segale
aglio
soia
Alga marina
Inoltre, i probiotici, che sono batteri vivi, possono aiutare ad aumentare il numero di batteri sani nell’intestino. Gli alimenti probiotici includono: (Scuola di medicina di Harvard, 2023)
sottaceti
Pane a lievitazione naturale
kombucha
Crauti
Yogurt
miso
kefir
Kimchi
Tempeh
I probiotici possono anche essere assunti come integratore e sono disponibili in compresse, capsule, polveri e liquidi. Poiché contengono batteri vivi, devono essere refrigerati. Gli operatori sanitari a volte consigliano di assumere probiotici durante il recupero da un’infezione allo stomaco. (Istituto Nazionale del Diabete e delle Malattie Digestive e Renali, 2018) Gli individui dovrebbero consultare il proprio medico per vedere se questa opzione è sicura e salutare.
Presso la Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic, trattiamo lesioni e sindromi dolorose croniche sviluppando piani di trattamento personalizzati e servizi clinici specializzati focalizzati sulle lesioni e sul processo di recupero completo. Se è necessario un altro trattamento, le persone verranno indirizzate alla clinica o al medico più adatto alla loro lesione, condizione e/o disturbo.
Imparare a conoscere le sostituzioni alimentari
Riferimenti
Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. (2024). Sintomi di intossicazione alimentare. Recuperato da www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html
Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C. e Bry, L. (2014). Dinamica del microbiota in risposta all’infezione dell’ospite. PloS uno, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534
Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J., & Pickering, LC (2017). Linee guida di pratica clinica della Infectious Diseases Society of America 2017 per la diagnosi e la gestione della diarrea infettiva. Malattie infettive cliniche: una pubblicazione ufficiale della Infectious Diseases Society of America, 65(12), e45–e80. doi.org/10.1093/cid/cix669
Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodriguez-Sanchez, N., & Galloway, SD (2016). Uno studio randomizzato per valutare il potenziale di diverse bevande di influenzare lo stato di idratazione: sviluppo di un indice di idratazione delle bevande. Il giornale americano di nutrizione clinica, 103(3), 717–723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769
Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H., & Shotorbani, SS (2021). Effetti dannosi di elevate quantità di glucosio sul sistema immunitario: una revisione aggiornata. Biotecnologia e biochimica applicata, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A., & Mele, MC (2019). Qual è la composizione del microbiota intestinale sano? Un ecosistema in evoluzione attraverso età, ambiente, dieta e malattie. Microrganismi, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014
Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ e Jones, MK (2022). L'interazione con i virus enterici dei mammiferi altera la produzione e il contenuto delle vescicole della membrana esterna da parte dei batteri commensali. Giornale di vescicole extracellulari, 11(1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172
Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A., & Ghasemi, Y. (2019). Prebiotici: definizione, tipi, fonti, meccanismi e applicazioni cliniche. Alimenti (Basilea, Svizzera), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092
Per le persone che vogliono mangiare più sano, la selezione e la moderazione possono rendere la maionese un'aggiunta deliziosa e nutriente a una dieta a basso contenuto di carboidrati?
Nutrizione della maionese
La maionese viene utilizzata in varie ricette, tra cui panini, insalata di tonno, uova alla diavola e tartare salsa. È spesso considerato malsano, poiché è prevalentemente grasso e, di conseguenza, ricco di calorie. Calorie e grassi possono accumularsi rapidamente se non si presta attenzione alle dimensioni delle porzioni.
Cos'è?
È una miscela di diversi ingredienti.
Combina olio, tuorlo d'uovo, un liquido acido (succo di limone o aceto) e senape.
Gli ingredienti diventano un'emulsione densa, cremosa e permanente se miscelati lentamente.
La chiave sta nell'emulsione, che unisce due liquidi che altrimenti non si unirebbero naturalmente, trasformando l'olio liquido in un solido.
Scienza
L'emulsione avviene quando un emulsionante - il tuorlo d'uovo - lega il componenti amanti dell'acqua/idrofili e amanti dell'olio/lipofili.
L'emulsionante lega il succo di limone o l'aceto con l'olio e non ne consente la separazione, producendo un'emulsione stabile. (Viktoria Olsson et al., 2018)
Nella maionese fatta in casa, gli emulsionanti sono principalmente la lecitina del tuorlo d'uovo e un ingrediente simile nella senape.
I marchi commerciali di maionese utilizzano spesso altri tipi di emulsionanti e stabilizzanti.
Salute e benessere
Contiene proprietà benefiche per la salute, come la vitamina E, che migliora la salute del cuore, e la vitamina K, importante per la coagulazione del sangue. (USDA, FoodData Central, 2018)
Può anche essere prodotto con grassi sani come gli acidi grassi omega-3, che mantengono la salute del cervello, del cuore e della pelle.
È principalmente un condimento ad alto contenuto calorico di olio e grassi. (HR Mozafari et al., 2017)
Tuttavia, si tratta principalmente di grassi insaturi, che sono grassi più sani.
Per tenere a mente gli obiettivi nutrizionali quando si seleziona la maionese.
Per gli individui che seguono una dieta povera di grassi o ipocalorica, il controllo delle porzioni è importante.
Olio
Quasi tutti gli oli commestibili possono essere utilizzati per preparare la maionese, rendendo l'olio il fattore più importante per la salubrità della ricetta.
La maggior parte dei marchi commerciali sono realizzati con olio di soia, che alcuni esperti di nutrizione ritengono possa essere problematico a causa degli alti livelli di grassi omega-6.
L’olio di canola ha un contenuto di omega-6 inferiore rispetto all’olio di soia.
Le persone che preparano la maionese possono utilizzare qualsiasi olio, compreso l'olio di oliva o di avocado.
batteri
La preoccupazione per i batteri deriva dal fatto che la maionese fatta in casa viene solitamente preparata con tuorli d’uovo crudi.
La maionese commerciale è fatta con uova pastorizzate e viene prodotta in modo da mantenerla al sicuro.
Gli acidi, l'aceto o il succo di limone possono aiutare a impedire ad alcuni batteri di contaminare la maionese.
Tuttavia, uno studio ha scoperto che la maionese fatta in casa può ancora contenere batteri della salmonella nonostante i composti acidi. (Junli Zhu et al., 2012)
Per questo motivo, alcuni preferiscono pastorizzare un uovo in acqua a 140°F per 3 minuti prima di preparare la maionese.
Sebbene la maionese a ridotto contenuto di grassi abbia meno calorie e meno grassi rispetto alla maionese normale, il grasso viene spesso sostituito con amidi o zucchero per migliorare consistenza e sapore.
Per le persone che guardano i carboidrati o lo zucchero nella loro dieta, controlla l'etichetta nutrizionale e gli ingredienti prima di decidere la maionese giusta.
Corpo in equilibrio: chiropratica, fitness e nutrizione
Riferimenti
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). L'effetto dell'intensità dell'emulsione sulle proprietà sensoriali e strumentali selezionate della maionese intera. Alimenti (Basilea, Svizzera), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). Ottimizzazione della produzione di maionese a basso contenuto di grassi e colesterolo grazie al design composito centrale. Giornale di scienze e tecnologie alimentari, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J. e Chen, J. (2012). Sopravvivenza della Salmonella nella maionese casalinga e nelle soluzioni acide in base al tipo di acidificante e ai conservanti. Giornale di protezione alimentare, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Istituto di Medicina (Stati Uniti). Comitato per l'implementazione delle linee guida dietetiche., Thomas, PR, Henry J. Kaiser Family Foundation. e National Cancer Institute (USA). (1991). Migliorare la dieta e la salute dell'America: dalle raccomandazioni all'azione: un rapporto del Comitato per l'implementazione delle linee guida dietetiche, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Stampa dell'Accademia Nazionale. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
Per le persone che desiderano rendere più piccante la propria dieta, i peperoni jalapeño possono fornire nutrimento ed essere una buona fonte di vitamine?
Nutrizione del pepe jalapeño
I jalapeños sono uno dei tanti tipi di peperoncino utilizzati per accentuare o guarnire e aggiungere calore a un piatto. Questa varietà di peperone viene generalmente raccolta e venduta quando è di un verde scuro lucido ma diventa rossa man mano che matura. Le seguenti informazioni nutrizionali per un peperoncino jalapeño da 14 grammi. (Centrale dei dati alimentari. Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. 2018)
I peperoni jalapeño contengono pochissimi carboidrati e non possono essere testati con la metodologia IG standard. (Fiona S. Atkinson et al., 2008)
6 grammi di carboidrati in una porzione da 1 tazza hanno un carico glicemico estremamente basso, il che significa che i peperoni non aumentano rapidamente i livelli di zucchero nel sangue né provocano una risposta insulinica. (Mary-Jon Ludy et al., 2012)
Grasso
I jalapeños hanno tracce di grassi per lo più insaturi.
Proteine
I peperoni non sono una fonte proteica consigliata, poiché contengono meno di un grammo di proteine in una tazza piena di jalapeños a fette.
Vitamine e Minerali
Un peperone contiene circa 16 milligrammi di vitamina C, circa il 18% della dose giornaliera raccomandata/RDA.
I jalapeños sono una buona fonte di vitamina A, che sostiene la salute della pelle e degli occhi.
In 1/4 di tazza di peperoni jalapeño affettati, gli individui acquisiscono circa l'8% della quantità giornaliera raccomandata di vitamina A per gli uomini e il 12% per le donne.
I jalapeños sono anche una fonte di vitamine B6, K ed E.
Benefici per la salute
Molti benefici per la salute sono stati attribuiti alla capsaicina, la sostanza che genera il calore nei peperoni, tra cui l’alleviamento del dolore e del prurito bloccando un neuropeptide che trasmette tali segnali al cervello. (Andrew Chang et al., 2023)
Pain Relief
La ricerca mostra che la capsaicina – integratori o unguenti/creme topici – può alleviare il dolore ai nervi e alle articolazioni. (Andrew Chang et al., 2023)
Ridurre il rischio di malattie cardiache
Uno studio su individui con bassi livelli di colesterolo sano HDL, che sono a rischio di malattia coronarica/CHD, hanno dimostrato che gli integratori di capsaicina migliorano i fattori di rischio per CHD. (Yu Qin et al., 2017)
Ridurre l'infiammazione
La vitamina C contenuta nel peperoni agisce come un antiossidante, il che significa che può riparare le cellule danneggiate dallo stress ossidativo e ridurre l'infiammazione.
I jalapeños sono una varietà di peperoncino piccante.
Possono essere consumati crudi, in salamoia, in scatola o affumicati/chipotle e sono più piccanti di quelli freschi o in scatola perché essiccati e trattati.
Stoccaggio e sicurezza
I jalapeños freschi possono essere conservati a temperatura ambiente per alcuni giorni o in frigorifero per circa una settimana.
Una volta aperto il barattolo conservatelo in frigorifero.
Per una lattina aperta di peperoni, trasferirla in un contenitore di vetro o plastica per la conservazione in frigorifero.
I peperoni possono essere congelati dopo la preparazione tagliando il gambo ed estraendo i semi.
I jalapeños surgelati sono i migliori dentro 6 mesi per la migliore qualità, ma può essere conservato per molto più tempo.
PREPARAZIONE
Rimuovere i semi può aiutare a ridurre il calore.
I jalapeños possono essere consumati interi o affettati e aggiunti a insalate, marinate, salse o formaggi.
Alcuni aggiungono jalapeños ai frullati per un tocco piccante.
Possono essere utilizzati in varie ricette per aggiungere calore e sapidità.
Chiropratica, fitness e nutrizione
Riferimenti
Centrale dei dati alimentari. Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. (2018). Peperoni, jalapeno, crudi.
Atkinson, FS, Foster-Powell, K. e Brand-Miller, JC (2008). Tabelle internazionali dei valori dell'indice glicemico e del carico glicemico: 2008. Cura del diabete, 31(12), 2281–2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
Ludy, MJ, Moore, GE e Mattes, RD (2012). Gli effetti della capsaicina e del capsiato sul bilancio energetico: revisione critica e meta-analisi degli studi sull'uomo. Sensi chimici, 37(2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100
Ufficio degli integratori alimentari del National Institutes of Health. (2021). Vitamina C: scheda informativa per gli operatori sanitari.
Chang A, Rosani A, Quick J. Capsaicina. [Aggiornato il 2023 maggio 23]. In: StatPearls [Internet]. Isola del tesoro (FL): pubblicazione StatPearls; 2023 gennaio-. Disponibile da: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/
Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT, & Zhu, JD (2017). La supplementazione di capsaicina ha migliorato i fattori di rischio della malattia coronarica negli individui con bassi livelli di HDL-C. Nutrienti, 9(9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037
Accademia americana di allergia, asma e immunologia. (2017). Chiedi all'esperto: allergia al pepe.
Per le persone che osservano l'assunzione di cibo durante le vacanze del Ringraziamento, conoscere il valore nutrizionale del tacchino può aiutare a mantenere una dieta sana?
Nutrizione e benefici
Il tacchino minimamente trasformato può essere una fonte benefica di proteine, vitamine e minerali. Tuttavia, il tacchino trasformato può essere ricco di zuccheri, grassi malsani e sodio.
Alcuni salumi contengono carboidrati poiché il tacchino viene impanato, marinato o ricoperto in una salsa contenente zucchero o aggiunto durante la lavorazione.
Scegliere il fresco può fare una grande differenza nel contenuto di zucchero.
grassi
La maggior parte del grasso proviene dalla pelle.
La Turchia generalmente contiene parti uguali di grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi.
La rimozione della pelle e la cottura senza grassi aggiunti riducono significativamente il contenuto di grassi totale.
Proteine
Il tacchino è un'ottima fonte di proteine complete, con circa 24 grammi in una porzione da 3 once.
I tagli più magri, come il petto di tacchino senza pelle, contengono più proteine.
La carne scura è più ricca di ferro rispetto alla carne bianca.
Benefici per la salute
Supporta la ritenzione muscolare
La sarcopenia, o atrofia muscolare, porta comunemente alla fragilità negli individui anziani.
Assumere abbastanza proteine ad ogni pasto è essenziale per gli anziani per mantenere la massa muscolare e la mobilità fisica.
La Turchia può aiutare a soddisfare le linee guida che suggeriscono il consumo di carne magra 4-5 volte a settimana per mantenere la salute dei muscoli con l’invecchiamento. (Anna Maria Martone, et al., 2017)
Riduce le riacutizzazioni della diverticolite
La diverticolite è un'infiammazione del colon. I fattori dietetici che influenzano il rischio di diverticolite includono:
Assunzione di fibre: riduce il rischio.
Il consumo di carne rossa trasformata aumenta il rischio.
Il consumo di carne rossa con un elevato contenuto di grassi totali aumenta il rischio.
I ricercatori hanno studiato 253 uomini affetti da diverticolite e hanno stabilito che la sostituzione di una porzione di carne rossa con una porzione di pollame o pesce riduce il rischio di diverticolite del 20%. (Yin Cao et al., 2018)
I limiti dello studio sono che l'assunzione di carne è stata registrata solo negli uomini, l'assunzione è stata auto-riferita e la quantità consumata ad ogni episodio alimentare non è stata registrata.
Può essere una sostituzione utile per chiunque sia a rischio di diverticolite.
Previene l'anemia
La Turchia offre i nutrienti richiesti dalle cellule del sangue.
La Turchia contiene anche acido folico e vitamina B12, necessari per la formazione e il corretto funzionamento dei globuli rossi.
Il consumo regolare di tacchino può aiutare a mantenere globuli sani.
Supporta la salute del cuore
Il tacchino è un'alternativa magra ad altre carni a basso contenuto di sodio, soprattutto se la pelle viene rimossa e cotta fresca.
La Turchia è anche ricca di amminoacido arginina.
L'arginina può aiutare a mantenere le arterie aperte e rilassate come precursore dell'ossido nitrico. (Patrick J. Skerrett, 2012)
Allergie
Le allergie alla carne possono verificarsi a qualsiasi età. Un'allergia al tacchino è possibile e può essere associata ad allergie ad altri tipi di pollame e carne rossa. I sintomi possono includere: (American College of Allergy, Asthma & Immunology. 2019)
Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., & Landi, F. (2017). Esercizio e assunzione di proteine: un approccio sinergico contro la sarcopenia. Ricerca BioMed internazionale, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, & Chan, AT (2018). Consumo di carne e rischio di diverticolite negli uomini. Gut, 67(3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
Per le persone che desiderano aumentare il proprio apporto di antiossidanti, fibre e vitamine, l'aggiunta di melograni alla propria dieta può essere d'aiuto?
Melograni
I melograni possono amplificare vari piatti, dalle colazioni ai contorni alle cene, con la loro miscela equilibrata di dolcezza delicata, asprezza e croccantezza derivante dai loro semi.
Benefici per la salute
È stato scoperto che il frutto è una sana fonte di vitamine, fibre e antiossidanti. Un frutto di media grandezza contiene:
Aggiungi un po' di melograno arilli prima di servire. Forniranno una croccantezza inaspettata che contrasta deliziosamente con la morbidezza del guacamole.
Schiaccia 2 avocado maturi
Mescolare 1/4 di tazza di cipolla rossa a dadini
1 / 4 tsp. sale
1 cucchiai. succo di limone
2 spicchi d'aglio – tritati
1/2 tazza di coriandolo fresco tritato
Mescolare 1/4 di tazza di arilli di melograno
Serve 6
Nutrizione per porzione:
144 calorie
13.2 grammi grassi
2.8 grammi di grassi saturi
103 milligrammi di sodio
7.3 grammi di carboidrati
4.8 grammi fibre
1.5 grammi di proteine
Smoothie
I frullati forniscono un nutrimento extra e uno spuntino salutare.
In un frullatore, mescolare 1/2 tazza di arilli di melograno
1 congelate banane
1/4 di tazza di yogurt greco magro
2 cucchiaino. miele
Spruzzata di succo d'arancia
Versare in un bicchiere e buon appetito!
Nutrizione per porzione:
287 calorie
2.1 grammi grassi
0.6 grammi di grassi saturi
37 milligrammi di sodio
67.5 grammi di carboidrati
6.1 grammi fibre
4.9 grammi di proteine
Fiocchi d'avena
Migliora la farina d'avena poiché i melograni rimbalzano bene su altri frutti, dolcificanti e burro.
Preparare 1/2 tazza di avena
Incorporare 1/2 banana media, tagliata a fette
1 cucchiai zucchero di canna
2 cucchiai. arilli di melograno
1 / 2 cucchiaino. cannella in polvere
Nutrizione per porzione:
254 calorie
3 grammi grassi
0.5 grammi di grassi saturi
6 milligrammi di sodio
52.9 grammi di carboidrati
6.7 grammi fibre
6.2 grammi di proteine
BrownRiso
Un altro modo di utilizzare i melograni è sul riso.
Cuocere 1 tazza di riso integrale.
Condire con 1/4 di tazza di arilli di melograno
1 Tbsp. olio d'oliva
1/4 tazza di nocciole tritate e tostate
1 cucchiaio. foglie di timo fresco
Sale e pepe qb
Rende le porzioni 4
Nutrizione per porzione:
253 calorie
9.3 grammi grassi
1.1 grammi di grassi saturi
2 milligrammi di sodio
38.8 grammi di carboidrati
2.8 grammi fibre
4.8 grammi di proteine
Salsa di mirtilli
Prepara una salsa di mirtilli rossi piccante e croccante.
In una casseruola media, unire 12 once. mirtilli rossi freschi
2 tazze di succo di melograno
1 / 2 tazza di zucchero semolato
Cuocere a fuoco medio – aggiustare se il composto diventa troppo caldo
Mescola spesso per circa 20 minuti o finché la maggior parte dei mirtilli rossi non saranno scoppiati e avranno rilasciato il loro succo.
Mescolare 1 tazza di arilli di melograno
Serve 8
Nutrizione per porzione:
97 calorie
0.1 grammi grassi
0 grammi di grassi saturi
2 milligrammi di sodio
22.5 grammi di carboidrati
1.9 grammi fibre
0.3 grammi di proteine
Acqua infusa
Un'acqua infusa di frutta può aiutare a raggiungere la corretta idratazione.
Metti 1 tazza di arilli di melograno
1/4 tazza di foglie di menta fresca nell'inserto di una bottiglia d'acqua con infusore da 1 litro
Mescolare leggermente
Riempire con acqua filtrata
Conservare in frigorifero per almeno 4 ore per lasciare macerare i sapori
Serve 4
Ogni porzione offrirà solo tracce di nutrienti, che dipendono dalla quantità di succo di melograno infuso nell'acqua.
Centrale dei dati alimentari. Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. (2019) Melograni, crudi.
Zarfeshany, A., Asgary, S. e Javanmard, SH (2014). Potenti effetti sulla salute del melograno. Ricerca biomedica avanzata, 3, 100. doi.org/10.4103/2277-9175.129371
Gli individui che lottano per mantenersi in buona salute potrebbero non sapere da dove o come iniziare. Assumere un coach della salute può aiutare le persone a iniziare il loro percorso di benessere e a raggiungere i propri obiettivi?
Assumere un coach della salute
È facile lasciarsi prendere dal desiderio di apportare modifiche, ma un'altra cosa è mettere effettivamente in moto un piano coerente. Assumere un coach della salute può aiutare le persone a comprendere le informazioni, a sviluppare una routine di benessere efficace adatta al loro stile di vita e a raggiungere obiettivi di salute e benessere. Un operatore sanitario di base potrebbe essere una risorsa e avere riferimenti a coach sanitari rispettabili nella zona.
Cosa fanno?
Gli Health Coach sono esperti nell’aiutare le persone a raggiungere obiettivi di salute e benessere. Questo può essere:
Ridurre lo stress
Migliorare la cura di sé
Concentrandosi sulla nutrizione
Inizio esercizio
Migliorare la qualità della vita
Un coach della salute aiuta a creare un piano e lo realizza.
Gli allenatori di salute e benessere utilizzano colloqui motivazionali e approcci basati sull'evidenza per responsabilizzare le persone nel loro percorso verso il benessere. (Adam I Perlman, Abd Moain Abu Dabrh. 2020)
Aiutano a identificare le aree che necessitano di miglioramento, a sviluppare un piano e a incoraggiare l'individuo fino in fondo, come un personal trainer di fitness.
Gli Health Coach lavorano con medici e/o altri professionisti sanitari in ambito clinico o come fornitori individuali.
Il loro ruolo è fornire un approccio olistico alla salute e al benessere.
Un coach della salute è qualcuno che aiuta a organizzare e bilanciare vari aspetti della vita di un individuo in modo che possa imparare a mantenere una salute ottimale.
Aiuteranno a superare le barriere quando si lotta.
Un coach della salute ascolta e fornisce supporto per qualunque possano essere gli obiettivi di un individuo.
Un coach sanitario è presente fino al raggiungimento dell’obiettivo.
Qualifiche
È importante garantire che i fornitori presi in considerazione abbiano le qualifiche necessarie. Poiché alcuni programmi di certificazione si concentrano su aree specifiche come la nutrizione, si consiglia di identificare ciò che è necessario prima di scegliere un coach della salute. Gli allenatori sanitari non hanno bisogno di un titolo universitario, tuttavia, molte certificazioni sono affiliate ai college e hanno partenariati educativi che qualificano i corsi e assegnano crediti universitari. La formazione per diventare coach della salute consiste in: (Shivaun Conn, Sharon Curtain 2019)
Salute e benessere
Fitness
La regolazione di obiettivo
Concetti di coaching
Concetti nutrizionali
Colloquio motivazionale
Gestione dello stress
Cambiare i comportamenti
Esempi di obiettivi sanitari
Il coaching sanitario non è un approccio valido per tutti. Un operatore sanitario o un medico di base fornisce una diagnosi e un piano medico, mentre un coach sanitario aiuta a guidare e supportare l'individuo attraverso il piano. Tuttavia, assumere un coach sanitario non richiede una condizione medica per usufruire dei servizi. Alcuni esempi di obiettivi sanitari affrontati dagli allenatori della salute includono:
Esistono molti tipi di coach della salute e alcuni possono specializzarsi, quindi cerca di determinare le competenze necessarie per raggiungere gli obiettivi.
bilancio
Determinare quanti soldi verranno investiti, poiché molti assicuratori non coprono il costo di un coach sanitario.
Gli allenatori della salute possono addebitare tra $ 50 e $ 300 per sessione.
Alcuni offriranno pacchetti, abbonamenti e/o sconti.
Certificazioni
Controlla la loro certificazione.
E' accreditato?
Ciò garantirà la scelta di un coach che abbia ricevuto la formazione e le competenze necessarie per fornire un'assistenza di qualità.
Compatibilità
Consultare potenziali allenatori.
Fai domande e vedi se sono compatibili con obiettivi di salute specifici.
Intervista quanti sono necessari.
Disponibilità/Posizione
Sessioni virtuali, riunioni di persona e/o una combinazione?
Quanto durano le sessioni?
Frequenza degli incontri?
Trovare un coach flessibile e conveniente aiuterà a mantenere una sana relazione coach/cliente.
Valutazione e trattamento multidisciplinare
Riferimenti
Perlman, AI e Abu Dabrh, AM (2020). Coaching per la salute e il benessere al servizio delle esigenze dei pazienti di oggi: un manuale per gli operatori sanitari. Progressi globali nella salute e nella medicina, 9, 2164956120959274. doi.org/10.1177/2164956120959274
Conn, S. e Curtain, S. (2019). Il coaching sanitario come processo di medicina dello stile di vita nelle cure primarie. Giornale australiano di medicina generale, 48(10), 677–680. doi.org/10.31128/AJGP-07-19-4984
Per le persone, conoscere i valori nutrizionali dei condimenti alimentari aiuta la salute generale?
Condimenti Alimentari
Le opzioni di condimento vanno oltre la maionese, il ketchup e la senape standard. Oggi ci sono varie opzioni da utilizzare come topper, per marinare, intenerire, aumentare il sapore e aggiungere un tocco al piatto. La maggior parte dei condimenti non fornisce molta nutrizione, ma alcuni contengono ingredienti sani come erbe, spezie, grassi salutari per il cuore e antiossidanti.
Healthy
I condimenti alimentari più sani sono quelli a basso contenuto di calorie e grassi malsani e sono realizzati con pochi o nessun additivo trasformato e ingredienti di qualità che forniscono benefici per la salute.
Pico de Gallo
Questa è una salsa a basso contenuto calorico, a basso contenuto di grassi e ricca di sostanze nutritive che può ravvivare qualsiasi pasto.
È fatto con pomodori, cipolle, jalapeños e lime.
Crea facilmente il tuo per controllare i livelli di sodio.
Condire insalate, verdure o proteine con la salsa per aggiungere sapore.
Utilizzare come salsa per verdure crude fresche come spuntino.
Senape
La senape è un condimento a bassissimo contenuto calorico - 5 calorie in 1 cucchiaino, a basso contenuto di carboidrati e senza grassi che può aumentare il sapore del cibo aggiungendo un calcio dolce, acido o piccante.
La maggior parte delle mostarde tradizionali - gialle e piccanti - sono fatte con semi di senape, aceto distillato, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale, spezie e curcuma.
Ciò significa che la senape contiene poche o insignificanti calorie, grassi, proteine e carboidrati in una porzione.
Gli studi hanno dimostrato che la curcuma può fornire benefici per la salute da un composto chiamato curcumina.
Studi preclinici suggeriscono che la curcumina può agire come antiossidante e ha proprietà antinfiammatorie, antitumorali e neuroprotettive. (Abrahams S, et al., 2019)
Le mostarde aromatizzate, come quelle al miele, possono contenere zuccheri aggiunti, pertanto si consiglia di leggere l'etichetta prima di consumarle.
Balsamico, vino rosso o bianco o aceto di mele può essere utilizzato su contorni, insalate, panini, e per marinare.
Questo condimento varia da 0 calorie a 10 calorie per cucchiaio e non contiene sodio.
Gli studi hanno dimostrato che l'aceto di mele può ridurre la glicemia a digiuno nelle persone a rischio di diabete di tipo 2. (Johnston CS, Quagliano S, Bianco S. 2013)
Salsa piccante
La salsa piccante è composta da peperoncini rossi.
Top uova, verdure o cereali integrali con pochi trattini.
Gli studi suggeriscono che l'aggiunta di spezie può aiutare a soddisfare la fame, aiutare a frenare l'appetito e possibilmente accelerare il metabolismo. (Emily Siebert, et al., 2022)
Leggi le etichette perché le salse possono contenere zuccheri aggiunti.
Ketchup
A causa del suo contenuto di carboidrati e zuccheri, il ketchup è un condimento che deve essere controllato nelle porzioni, soprattutto per le persone con diabete che seguono un piano nutrizionale modificato.
Anche se gran parte del grasso lo è tipo insaturo/sano, può essere difficile controllare le porzioni di questo condimento alimentare, che può comportare un apporto calorico eccessivo.
Salsa barbecue
La salsa barbecue ha un contenuto calorico moderato, circa 60 in due cucchiai, ma può contenere una grande quantità di sodio e zucchero.
La maggior parte delle marche può contenere da 10 a 13 grammi di zucchero/equivalente a 3 cucchiaini e da 280 a 350 milligrammi di sodio.
La porzione consigliata è di due cucchiai.
Si consiglia agli individui che cercano di controllare l'assunzione di calorie e zuccheri di attenersi a una porzione.
Panna acida
La panna acida contiene 60 calorie e 6 grammi di grassi in due cucchiai.
Il consumo regolare di grassi saturi è stato collegato a malattie cardiache, colesterolo alto e diabete.
Un sano sostituto della panna acida può essere un cucchiaio o due di yogurt greco magro o senza grassi.
Indipendentemente dai condimenti alimentari sani o meno, si consiglia di non annegare il cibo in essi e di attenersi alle porzioni consigliate.
Benefici della dieta sana e della cura chiropratica
Riferimenti
Abrahams, S., Haylett, WL, Johnson, G., Carr, JA e Bardien, S. (2019). Effetti antiossidanti della curcumina nei modelli di neurodegenerazione, invecchiamento, stress ossidativo e nitrosativo: una revisione. Neuroscienze, 406, 1–21. doi.org/10.1016/j.neuroscience.2019.02.020
Senape marrone piccante. Centrale dei dati alimentari. Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
Johnston CS, Quagliano S, White S. L'ingestione di aceto durante i pasti ha ridotto le concentrazioni di glucosio nel sangue a digiuno in adulti sani a rischio di diabete di tipo 2. J Funct Alimenti. 2013;5(4):2007-2011. doi:10.1016/j.jff.2013.08.003
Siebert, E., Lee, SY e Prescott, deputato (2022). Sviluppo delle preferenze del peperoncino e suo impatto sull'assunzione dietetica: una revisione narrativa. Frontiere nella nutrizione, 9, 1039207. doi.org/10.3389/fnut.2022.1039207
Ketchup. Centrale dei dati alimentari. Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
Condimento Caesar. Centrale dei dati alimentari. Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
Vinaigrette. Centrale dei dati alimentari. Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
Maionese. Centrale dei dati alimentari. Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
Panna acida, normale. Centrale dei dati alimentari. Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
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