La tua scommessa migliore per un'alimentazione sana è avere molti pasti cucinati in casa, afferma un nuovo studio.
I ricercatori hanno chiesto a più di 400 adulti nell'area di Seattle cosa hanno cucinato e mangiato per una settimana. Sono stati valutati utilizzando l'indice di alimentazione sana (HEI) del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. I punteggi HEI vanno da 0 a 100. Più alto è il punteggio, migliore è la dieta. Un punteggio su 81 indica una buona dieta; Da 51 a 80 significa che è necessario un miglioramento; e 50 o inferiore è scadente.
Le famiglie che consumavano pasti fatti in casa tre volte alla settimana avevano un punteggio medio di circa 67, mentre cucinare a casa sei volte alla settimana aumentava la media di circa 74.
I risultati suggeriscono che i pasti regolari fatti in casa - che tendono ad essere più bassi in calorie, zucchero e grassi - ti danno una dieta migliore a un costo inferiore.
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Lo studio della Oregon State University è stato pubblicato nel numero di maggio del American Journal of Preventive Medicine.
“I punteggi più alti di IIS sono generalmente associati a un livello socioeconomico, istruzione e reddito più elevati. Al contrario, cucinare la cena a casa dipende più dal numero di bambini a casa. Lo studio non ha mostrato alcuna associazione tra reddito o istruzione e mangiare a casa o mangiare fuori ", ha detto l'autore dello studio Arpita Tiwari, un ricercatore di sistemi sanitari, in un comunicato stampa dell'università.
"Lo stato socioeconomico tradizionalmente migliore - più soldi - significa persone più sane. Questa è la tendenza. Questa ricerca è contraria; mostra una resistenza a quella tendenza. Non è spendere di più, ma è importante quanto spendi, ”ha concluso Tiwari.
Otto americani su 10 non riescono a soddisfare almeno alcune linee guida federali sulla dieta e circa la metà del denaro speso per mangiare è destinato a cibo non cucinato in casa, ha sottolineato lo studio.
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