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L'idea che la dieta possa avere un ruolo da svolgere nella prevenzione dei segni dell'asma sta iniziando a guadagnare terreno, con studi che evidenziano alcune carenze nei pazienti o mettono in guardia contro il consumo di determinati alimenti. Nella giornata mondiale dell'asma, maggio 2, Relaxnews ha parlato con il dott. Bertrand Delaisi, pneumologo pediatrico della Clinique Marcel Sembat di Boulogne-Billancourt, in Francia, per una panoramica di ciò che è attualmente noto sull'argomento.

La prevalenza di asma è notevolmente aumentata negli ultimi decenni, in parallelo con i cambiamenti negli stili di vita e nelle abitudini alimentari, tendendo verso le diete ricche di carboidrati e grassi e di bassa fibra.

Oltre agli inquinanti, allergeni, fumo passivo e inquinamento atmosferico, gli specialisti di allergie sono sempre più interessati a come la dieta possa promuovere o modificare lo sviluppo di asma a livello fisiopatologico.

Mangiare prosciutto, salsiccia curata o carni affumicate almeno quattro volte alla settimana potrebbe aggravare i sintomi dell'asma nel tempo, conclude uno studio condotto dai ricercatori dell'Inserm, dell'Istituto nazionale di salute e ricerca medica francese, pubblicato a gennaio nel giornale medico Torace.

Al contrario, il consumo di fibre può influenzare la flora intestinale e ridurre l'infiammazione dei bronchi. Una dieta ricca di frutta e verdura e vitamina C - e in particolare la vitamina D (fegato di vitello, soia, tuorli d'uovo) - potrebbe quindi aiutare a limitare i rischi di asma, secondo il dott. Bertrand Delaisi, pneumologo pediatrico presso Clinique Marcel Sembat a Boulogne-Billancourt, Francia.

Lo stesso vale per gli acidi grassi omega-3, presenti nei pesci oleosi e altri alimenti (noci, olio di canola), che possono alleviare l'infiammazione, anche nelle vie aeree respiratorie. Le persone le cui diete sono ricche di omega-3 hanno un rischio minore di sofferenza di asma rispetto a quelli la cui assunzione è limitata. Potrebbero anche essere utili a persone che già soffrono della condizione.

Gli alimenti contenenti quercetina potrebbero ridurre la frequenza degli attacchi di asma, poiché questo flavonoide antiossidante è un antinfiammatorio. Gli studi effettuati in vitro hanno scoperto che quercetina ha inibito la liberazione delle sostanze infiammatorie dalle cellule mastiche, che svolgono un ruolo nelle reazioni allergiche, rispecchiando alcuni farmaci anti-asma. Questo antiossidante si trova in cipolle, olio di senape, tè e mele.

Un 300 milioni di persone in tutto il mondo soffrono di asma.

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