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Un cuore sano inizia con quello che mangi, e un modo per acquistare seri generi alimentari è iniziare con una lista, consiglia un cardiologo.

Ridurre la quantità di grassi, zuccheri e sale (sodio) nella dieta può aiutare a ridurre il rischio di obesità, infarto, tipo di diabete 2 e altre malattie, secondo la dottoressa Susan Smyth. È direttore medico del Gill Heart Institute dell'Università del Kentucky.

"Rendi più sano il tuo pasto sostituendo gli alimenti con un sacco di colore da fonti naturali [non colori artificiali] per alimenti bianchi o marroni. Inizia nella sezione prodotti con frutta e verdura fresca, ricca di vitamine e fibre e povera di grassi ", ha detto Smyth in un comunicato stampa universitario.

Lista della spesa più salutare

I consumatori dovrebbero controllare le etichette sugli alimenti trasformati presenti nel reparto di produzione, come il guacamole o le insalate preparate con il condimento. Questi prodotti possono contenere elevate quantità di grassi, sodio e zucchero.

"Nella sezione lattiero-casearia, se possibile, attaccare con meno grassi. Attenzione agli yogurt aromatizzati, che possono contenere fino a metà della dose giornaliera raccomandata di zucchero. Ricerche recenti indicano che le uova vanno bene con moderazione, ma prima controlla con il medico ", ha detto Smyth.

Al banco della carne, scegli prodotti magri come pollo e pesce. Limita o evita le carni lavorate come hot dog e carne per il pranzo, che contengono elevate quantità di sale, ha consigliato.

"Mentre pane e altri prodotti da forno possono avere un posto a tavola, gli zuccheri nascosti e il sodio nel pane potrebbero sorprenderti. Solo due fette di pane sandwich bianco confezionato possono rappresentare fino a un quarto del fabbisogno giornaliero di sodio ", ha detto Smyth.

Una scelta migliore sarebbe quella di selezionare pane fatto da cereali integrali (non di grano intero), che può aiutare a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) e diminuire il rischio di diabete tipo 2, secondo Smyth.

Le corsie centrali del negozio di alimentari sono "infide", ha detto.

"Quasi tutto in un involucro di plastica è altamente elaborato e caricato con grasso, sale, zucchero o tutti e tre. Se passi molto tempo nei corridoi medi, fai molta lettura delle etichette e cerchi sostituti più sani ", suggerì Smyth.

I fagioli in scatola in acqua sono una scelta salutare, così come alcuni frutti a guscio e frutta secca. Inoltre, essere consapevoli delle dimensioni di servire per pacchetto. Ad esempio, le zuppe in scatola sono a volte pubblicizzate come sodio basso, ma se la porzione è mezza lattina e sei abituato a mangiare una scatola piena di zuppa, avrai la doppia dose di sodio, ha detto.

Nella sezione del congelatore, "le verdure surgelate senza salse aggiunte e frutta senza zuccheri aggiunti possono sostituire il fresco. Scegli un gelato a basso contenuto di grassi rispetto alle versioni normali. Fai attenzione alle pizze, alle cene e agli snack surgelati, che possono essere caricati con sodio ", consiglia Smyth.

FONTE: Università del Kentucky, comunicato stampa, febbraio 3, 2017 

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