Festa Nutrition Boost: la tua guida a pasto sano, pasto pasti

Con la tua festa pasquale o la cena pasquale proprio dietro l'angolo, abbiamo chiesto ai migliori nutrizionisti e dietologi suggerimenti su come rendere più sani questi pasti natalizi.

"Pasqua e Pasqua segnano l'inizio della stagione primaverile", afferma Leah Kaufman, nutrizionista di New York City, Newsmax Health. "Tradizionalmente simboleggiano" rinascita "e" ringiovanimento ". Quale momento migliore per pensare ai tuoi obiettivi di dieta e salute rispetto a adesso, all'inizio di una nuova stagione? "

Kaufman nota che sia la Pasqua ebraica che la Pasqua portano famiglie e amici insieme per pasti di vacanza che spesso presentano cibi tradizionali che potrebbero non essere una scelta salutare.

"Creare cibi sani e spuntini anche quando si servono cibi tradizionali può essere una sfida creativa", osserva. "Molte volte questi alimenti potrebbero non allinearsi con i tuoi obiettivi nutrizionali, ma apportando semplici aggiustamenti, puoi continuare a mangiare i tuoi alimenti preferiti per le vacanze e non compromettere la tua salute."

Ad esempio, la Pasqua è uno dei più grandi periodi dell'anno per il prosciutto, mostrano le statistiche di mercato. Attenzione però all'acquirente: molti prosciutti acquistati in negozio sono zeppi di sodio e altri ingredienti malsani.

In effetti, una singola porzione da quattro once dei marchi più popolari contiene un enorme quantità di sodio 1,700. Questa è la percentuale di 85 dell'assunzione giornaliera raccomandata.

I prosciutti preparati contengono anche nitrito di sodio, un potenziale cancerogeno - così come fosfato di sodio per mantenere la carne umida, sciroppo di mais e destrosio, uno zucchero semplice usato come dolcificante.

"Il messaggio da asporto è che se non vuoi un sacco di sodio e conservante e zucchero extra nel tuo prosciutto, potresti voler creare il tuo da zero o provare un piatto principale più salutare come il salmone," Tara Gidus, un dietologo di Orlando dice a Newsmax Health. "In questo modo raccoglierai i benefici nutrizionali di alta qualità, proteine ​​complete con acidi grassi omega-3 e importanti vitamine essenziali."

Kaufman suggerisce che un altro popolare favorito di Pasqua potrebbe essere una scelta migliore: arrostire un cosciotto d'agnello.

"Avrai comunque una proteina magra, ma senza sale e conservanti extra", suggerisce.

Amy Shapiro, fondatrice di Real Nutrition NYC, dice a Newsmax Health che lo stesso avvertimento si applica a una carne preferita della Passover: Petto.

"Le carni magre come il prosciutto e il petto sono grandi fonti di ferro, proteine ​​e vitamine del gruppo B, ma sii cauto su come sono preparati", dice. "Il petto può essere cotto in salse pesanti che possono contenere una grande quantità di sale e zucchero."

D'altra parte, le uova sono una parte tradizionale di Pasqua e Pasqua - e sono un potente nutrizionale, osserva Shapiro.

"Tutti amano una buona caccia alle uova di Pasqua", dice. "E le uova sono fantastiche dal punto di vista nutrizionale perché forniscono una fonte di proteine ​​povera di grassi e contengono molte vitamine nei loro bianchi. Per la Pasqua, fai partire un uovo durante il Seder e ti aiuterà a soddisfare la tua fame in modo da non abbandonarti a una cena più pesante più tardi nel pasto. "

Le uova di Pasqua preparate con cioccolato fondente forniscono un dolce trattamento dopo il pasto che fornisce anche antiossidanti sani per il cuore.

Il pane del pane azzimo è una passaporto per gli otto giorni in cui gli ebrei hanno bisogno di mangiare cibo "Kosher Passover". Anche se sembra essere un semplice cracker, il matzo contiene effettivamente tante calorie e carboidrati come un normale pezzo di pane, dice Shapiro.

"Cerca di trovare un marchio di grano intero per aumentare il valore nutrizionale", suggerisce.

Le patate sono anche una parte importante dei piatti pasquali tradizionali, dice Gidus.

"Nessun brunch pasquale è completo senza un bel contorno di patate per la colazione o una casseruola di hash brown", osserva. "Le patate sono naturalmente prive di grassi e sorprendentemente a basso contenuto di calorie se non si soffocano con salse ad alto contenuto di grassi.

"Le patate bianche hanno più potassio di una banana e contengono vitamina C e fibre. Le patate ruggine sono in cima alla lista delle sostanze antiossidanti e hanno un amido resistente che ti dà energia duratura. "

Haroset è un delizioso contorno dolce nel pasto della Pasqua ebraica, tipicamente fatto con uvetta, miele, mele, noci, cannella e vino.

"Questo è un ottimo modo per mangiare qualcosa di dolce senza andare per dolci, torte e gelati", osserva Shapiro. "Ma può avere molto zucchero, quindi non esagerare!"

Gidus consiglia di aggiungere molti contorni di verdure arrosto per offrire opzioni a basso contenuto calorico ai pasti delle vacanze. Asparagi e carote sono scelte eccellenti e colorate.

"L'asparago è un eccellente ortaggio primaverile da utilizzare nelle insalate o come contorno", afferma. "Le carote possono essere utilizzate anche per preparare una torta di carote o un muffin alle carote come dessert sano. Otterrai i benefici di beta carotene, fibra, potassio e ferro. "

Kaufman offre questo ultimo consiglio:

"Nel complesso, le vacanze sono un tempo da trascorrere con la famiglia e gli amici. Concentrati sulla compagnia che stai con piuttosto che sul prossimo pasto che mangerete. Impegnandosi in una conversazione, diminuirai la probabilità di mangiare troppo. "