Le proteine sono una parte essenziale di un'alimentazione equilibrata. Il corpo umano utilizza le proteine per costruire e riparare i tessuti. Le proteine vengono anche utilizzate per produrre enzimi, ormoni e altre sostanze chimiche fondamentali per il corpo. Le proteine sono un importante elemento costitutivo di ossa, muscoli, cartilagine, pelle e sangue. Tuttavia, per molti individui, la fonte di queste proteine può spesso essere anche ricca di grassi saturi e una quantità eccessiva può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari.
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Le proteine possono essere trovate in pollo, maiale, pesce, manzo, tofu, fagioli, lenticchie, yogurt, latte, formaggio, semi, noci e uova. Il problema con il consumo di alcune di queste fonti di proteine che sono anche ricche di grassi saturi è che questi possono aumentare i livelli di colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL), o in altre parole, il colesterolo "cattivo". Livelli aumentati di colesterolo LDL sono stati associati a malattie cardiovascolari e persino ipertensione. Sono stati condotti studi di ricerca incentrati sulla connessione tra assunzione di proteine e CVD e ipertensione per rivelare questa correlazione.
Studi osservazionali ed epidemiologici hanno dimostrato una diminuzione della pressione arteriosa, o BP, e un'associazione coerente tra un elevato consumo di proteine e BP incidente. La fonte proteica è un elemento importante quando si tratta dell'effetto della pressione sanguigna nel corpo; dove le proteine animali sono diventate meno efficaci delle proteine non animali o vegetali, specialmente quelle delle mandorle. Allo studio Inter-Salt su soggetti 10,000, gli individui che hanno un consumo proteico nella dieta di circa 30 percent rispetto alla media hanno ridotto la PA di 3.0 / 2.5 mmHg rispetto a quelli che erano 30 percentuali al di sotto della media. Tuttavia, le proteine animali selvatiche o magre con grassi e acidi grassi essenziali e meno saturi possono ridurre il rischio di malattia coronarica, lipidi e pressione arteriosa.
Una meta-analisi ha supportato questi risultati e ha anche indicato che gli individui ipertesi e gli anziani hanno una riduzione della pressione arteriosa con l'assunzione di proteine. Ancora un'altra meta-analisi di 40 studi con 3277 pazienti ha riscontrato riduzioni della pressione arteriosa di 1.76 / 1.15 mmHg rispetto al consumo di carboidrati (p <0.001). Sia le proteine vegetali che quelle animali hanno ridotto significativamente e allo stesso modo la PA rispettivamente a 2.27 / 1.26 mmHg e 2.54 / 0.95 mmHg. Il consumo di proteine alimentari è inversamente correlato al rischio di ictus. Uno studio cross-over randomizzato su 352 adulti con pre-ipertensione e ipertensione in stadio I ha rilevato una significativa diminuzione della SBP di 2.0 mmHg con proteine di soia e di 2.3 mmHg con proteine del latte rispetto a una dieta ad alto indice glicemico in ciascuno dei periodi di trattamento di 8 settimane. Una diminuzione non significativa è stata nel DBP. Un altro studio parallelo RDB per 4 settimane su 94 soggetti con preipertensione e ipertensione in stadio I ha riscontrato riduzioni significative della pressione arteriosa ambulatoriale di 4.9 / 2.7 mmHg in quelli a cui era stata somministrata una combinazione del 25% di assunzione di proteine rispetto al gruppo di controllo a cui era stato assegnato il 15% di proteine in modo isocalorico. La proteina consisteva in piselli, 20 percento di soia, uovo 30 percento e isolato. L'assunzione giornaliera raccomandata di nutrimento da molte fonti è compresa tra 1.0 e 1.5 g / kg di peso corporeo, che varia a seconda del livello di esercizio, dell'età, della funzione renale e di altri fattori.
Il latte fermentato integrato con concentrato di proteine del siero di latte riduce la pressione arteriosa. La somministrazione di 20 g / die di integratore alimentare di proteine del siero di latte idrolizzate ricco di peptidi bioattivi ha ridotto significativamente la pressione arteriosa per più di 6 settimane da 8.0 ± 3.2 mmHg in SBP e 5.5 ± 2.1 millimetri nella pressione diastolica. I peptidi del latte, che equivalgono a caseine e proteine del siero di latte, sono una ricca fonte di peptidi ACEI. Val-Pro-Pro e Ile-Pro-Pro assegnati da 5 a 60 mg / die hanno riduzioni variabili della PA utilizzando una riduzione media negli studi aggregati di circa 1.28-4.8 / 0.59-2.2 mmHg. Tuttavia, una recente meta-analisi non ha rivelato riduzioni significative della pressione arteriosa nelle persone. Il latte fermentato in polvere utilizzando Lactobacillus helveticus somministrato a 12 g / die ha ridotto significativamente la PA da 11.2 / 6.5 mmHg in 4 settimane. Uno studio dose-risposta ha rivelato riduzioni della pressione arteriosa. La risposta è attribuita ai peptidi del latte fermentato che inibiscono l'ACE.
Pins et al hanno somministrato 20 g di proteina di siero di latte idrolizzata e hanno notato una riduzione della PA di 11 / 7 mmHg rispetto ai controlli. Le proteine del siero del latte hanno successo nel migliorare la rigidità arteriosa, la resistenza all'insulina, il glucosio, i lipidi e la pressione arteriosa. Questi dati indicano che la proteina deve essere idrolizzata in modo da mostrare un effetto antipertensivo, e anche la massima reazione di BP è dose-dipendente. Peptidi bovini e peptidi di siero di latte che sono derivati da proteine mostrano attività ACEI. Questi componenti comprendono B-caseine, B-lg B2-microglobulina, frazioni e albumina sierica. I peptidi ACEI vengono rilasciati dall'idrolisi degli isolati proteici del siero di latte. I peptidi di collagene marino (MCP) dei pesci di profondità hanno attività antipertensiva. Uno studio in doppio cieco controllato con placebo in soggetti ipertesi con 100 con diabete che hanno ricevuto MCP due volte al giorno per i mesi 3 ha avuto significative riduzioni del DBP e della media. La proteina di Bonito (Sarda Orientalis), della famiglia di tonno e sgombro, ha peptidi inibitori naturali ACEI e riduce BP 10.2 / 7 mmHg in 1.5 g / d.
La proteina muscolare della sardina, che contiene Valil-Tirosina (VAL-TYR), riduce significativamente la pressione arteriosa nei soggetti ipertesi. Kawasaki et al hanno trattato 29 soggetti ipertesi con 3 milligrammi di estratto concentrato sul muscolo di sardina VAL-TYR per quattro settimane e pressione arteriosa ridotta 9.7 / 5.3 mmHg (p <0.05). I livelli di aldosterone e A-I sono aumentati con la diminuzione del siero A-II, suggerendo che VAL-TYR è un ACEI. La pressione arteriosa è stata notevolmente ridotta in uno studio che utilizzava una bevanda vegetale con idrolizzati proteici in 13 settimane.
La proteina di soia riduce la PA nei pazienti nella maggior parte degli studi. Il consumo di proteine di soia era inversamente e significativamente correlato con DBP e SBP nelle ragazze cinesi 45694 o più di proteine di soia entro gli anni 3 e l'associazione aumentava con l'età. La diminuzione di SBP è stata ridotta di 1.9 a 4.9 mm e il DBP 0.9 a 2.2 mmHg inferiore. Tuttavia, meta-analisi e prove hanno mostrato risultati contrastanti su BP a riduzioni di 7 percento a 10 percento per SBP e DBP senza alcun cambiamento in BP. L'attuale meta-analisi degli studi 27 ha riscontrato una sostanziale riduzione della PA di 2.21 / 1.44 mmHg. Alcuni studi suggeriscono un miglioramento dell'attività dell'ACEI, riduzione dell'infiammazione e HS-CRP, compliance arteriosa della funzione cognitiva, diminuzione dell'attività tonale e riduzione sia dello stress ossidativo che dei livelli. Si suggerisce la fermentazione della soia a circa 25 g / d.
Oltre alle conseguenze dell'ACEI, il consumo di proteine può anche alterare le risposte e indurre un natriuretico. Assunzione di proteine povere accoppiato con basso consumo di acido grasso 3 può portare a ipertensione nei modelli animali. L'apporto proteico perfetto, basato sul grado di attività, sulla funzionalità renale, sullo stress e su altri fattori, si riferisce a 1.0 a 1.5 g / kg al giorno.
In conclusione, le proteine sono una parte importante di una dieta equilibrata, tuttavia, le alternative più snelle che contengono meno quantità di grassi saturi sono ideali per prevenire il rischio di malattie cardiovascolari e ipertensione, promuovendo la salute e il benessere generale. Molte persone consumano quantità maggiori di proteine del necessario. Un professionista sanitario specializzato in dieta e nutrizione può aiutarti a trovare il miglior piano nutrizionale per i tuoi problemi di salute specifici. Lo scopo delle nostre informazioni è limitato alle lesioni e alle condizioni chiropratiche e spinali. Per discutere l'argomento, non esitate a chiedere al Dr. Jimenez o contattaci a 915-850-0900 .
Dott. Alex Jimenez
La salute generale e il benessere sono essenziali per mantenere il giusto equilibrio mentale e fisico nel corpo. Dando una nutrizione equilibrata, esercitando e partecipando alle attività fisiche, a dormire regolarmente una sana quantità di tempo, seguendo i migliori suggerimenti per la salute e il benessere può in ultima analisi contribuire a mantenere il benessere complessivo. Mangiare un sacco di frutta e verdura può andare un lungo cammino per aiutare le persone a diventare sane.
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