Il fruttosio fa male alla salute?

Il fruttosio è uno dei componenti principali dello zucchero aggiunto. È un tipo semplice di zucchero che costituisce circa il 50 percento di zucchero da tavola o saccarosio. Lo zucchero da tavola è anche composto da glucosio o la principale fonte di energia del corpo umano. Tuttavia, il fruttosio deve essere trasformato in glucosio dal fegato prima di poter essere utilizzato come combustibile per l'energia dalle nostre cellule. Fruttosio, saccarosio e glucosio si trovano naturalmente in frutta, verdura, latticini, cereali integrali e in molti alimenti trasformati. Gli effetti di questo semplice zucchero sulla nostra salute sono stati un argomento controverso per molti anni. Gli studi di ricerca stanno iniziando a dimostrare la connessione tra fruttosio e obesità, diabete e persino il cancro.

Che cos'è il fruttosio?

Il fruttosio, noto anche come zucchero della frutta, è un monosaccaride o zucchero semplice come il glucosio. Si trova naturalmente nella frutta, nella maggior parte degli ortaggi a radice, nell'agave e nel miele. Inoltre, viene comunemente aggiunto agli alimenti trasformati come sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Il fruttosio utilizzato nello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio proviene principalmente da mais, barbabietole da zucchero e canna da zucchero. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è composto da amido di mais e contiene più di questo zucchero semplice rispetto al glucosio, rispetto al normale sciroppo di mais. Il fruttosio ha il gusto più dolce dei tre zuccheri. Viene digerito e assorbito in modo diverso dal corpo umano. Poiché i monosaccaridi sono zuccheri semplici, non hanno bisogno di essere scomposti per essere utilizzati come combustibile per l'energia dalle nostre cellule.

Gli alimenti naturali ad alto contenuto di fruttosio possono includere:

• mele
• succo di mela
• pere
• prugne
• fichi secchi
• saggina
• asparagi
• Topinambur
• radici di cicoria
• porri
• cipolle
• caramello
• liquirizia
• melassa
• sciroppo di agave
• miele

Simile al glucosio, il fruttosio viene assorbito direttamente nel flusso sanguigno attraverso l'intestino tenue. Gli operatori sanitari hanno scoperto che il fruttosio ha il minor impatto sui livelli di zucchero nel sangue. Aumenta i livelli di zucchero nel sangue molto più gradualmente rispetto al glucosio e non sembra influenzare immediatamente i livelli di insulina. Tuttavia, sebbene questo semplice zucchero abbia il minor impatto sui livelli di zucchero nel sangue rispetto a qualsiasi altro tipo di zuccheri, può alla fine causare più effetti negativi a lungo termine sul corpo umano. Il fruttosio deve essere trasformato in glucosio dal fegato prima di poter essere utilizzato come combustibile per l'energia dalle nostre cellule. Mangiare eccesso di fruttosio può aumentare i trigliceridi e portare alla sindrome metabolica.

Perché il fruttosio è male per te?

Quando le persone seguono una dieta ricca di calorie e alimenti trasformati con un sacco di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, il fegato può essere sopraffatto e iniziare a trasformare il fruttosio in grasso. Gli studi di ricerca stanno iniziando a dimostrare la connessione tra questo semplice zucchero e un aumentato rischio di sviluppare una varietà di problemi di salute, tra cui obesità, diabete di tipo 2 e persino il cancro. Molti operatori sanitari ritengono inoltre che il consumo di fruttosio in eccesso sia una delle principali cause di disordini metabolici. Tuttavia, attualmente non ci sono prove sufficienti per dimostrare in che misura il fruttosio può contribuire a questi problemi di salute. Tuttavia, numerosi studi di ricerca hanno giustificato queste preoccupazioni controverse.

Studi di ricerca hanno dimostrato che mangiare eccesso di fruttosio può aumentare LDL o colesterolo cattivo che può portare all'accumulo di grasso intorno agli organi e alle malattie cardiache. Di conseguenza, le prove hanno dimostrato che la deposizione di grasso nel fegato a causa degli effetti negativi di questo zucchero semplice può anche provocare una malattia del fegato grasso non alcolica. Mangiare in eccesso di fruttosio può anche influenzare la regolazione del grasso corporeo. Altri studi di ricerca hanno dimostrato che, poiché il fruttosio non sopprime l'appetito tanto quanto altri tipi di zuccheri, può promuovere un eccesso di cibo che può portare all'obesità, all'insulino-resistenza e al diabete di tipo 2. Inoltre, l'evidenza ha dimostrato che il fruttosio può aumentare i livelli di acido urico e causare gotta.

Per informazioni su se il fruttosio è dannoso per la salute, consultare il seguente articolo:

Implicazioni sanitarie del consumo di fruttosio: una revisione dei dati recenti

COME PRECEDENTEMENTE INDICATO NEL SEGUENTE ARTICOLO, IL FRUTTOSIO È UNO DEI PRINCIPALI COMPONENTI DEGLI ZUCCHERI AGGIUNTI. È UN SEMPLICE ZUCCHERO CHE COMPRENDE CIRCA IL 50 PERCENTO DELLO ZUCCHERO DA TAVOLA O DEL SACCROSIO. LO ZUCCHERO DA TAVOLA È COMPOSTO ANCHE DA GLUCOSIO O LA PRINCIPALE FONTE ENERGETICA DEL CORPO UMANO. TUTTAVIA, IL FRUTTOSIO DEVE ESSERE CONVERTITO IN GLUCOSIO DAL FEGATO PRIMA DI ESSERE UTILIZZATO COME COMBUSTIBILE PER L'ENERGIA DA PARTE DELLE NOSTRE CELLULE. FRUTTOSIO, SACCROSIO E GLUCOSIO SI TROVANO TUTTI NATURALMENTE IN MOLTI FRUTTI, VEGETALI, LATTICINI E CEREALI INTEGRALI OLTRE IN MOLTI ALIMENTI LAVORATI. GLI EFFETTI DI QUESTO SEMPLICE ZUCCHERO SULLA NOSTRA SALUTE SONO DA MOLTI ANNI UN ARGOMENTO CONTROVERSO. INIZIANO GLI STUDI DI RICERCA PER DIMOSTRARE IL COLLEGAMENTO TRA FRUTTOSIO E OBESITÀ, DIABETE E ANCHE CANCRO. NEL SEGUENTE ARTICOLO DISCUSSIAMO SE IL FRUTTOSIO FA MALE ALLA SALUTE. I FRULLATI DA BERE AGGIUNGONO UNA SANA SPINTA NUTRIZIONALE.� -�DR. ALEX JIMENEZ DC, CCST INSIGHTS

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