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Minestra di Miso: La ciotola di zuppa che guarisce

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Miso è stato un elemento fondamentale nelle diete cinesi e giapponesi che risalgono a circa 2,500 anni. Tracciata dall'antica Cina, dove era noto come hisio, una stagionatura apprezzata dagli aristocratici, miso è stato perfezionato in Giappone dal XIX secolo al giorno corrente.

Oggi, la maggior parte della popolazione giapponese inizia la giornata con una calda ciotola di zuppa di miso per stimolare la digestione ed energizzare il corpo. Quando acquisti il ​​miso, evita la versione pastorizzata e spendi i tuoi soldi per il prodotto ricco di enzimi vivo, che è anche caricato con microrganismi benefici.

Finché si sceglie unpasteruized miso, otterrai i vantaggi della microflora vivente amichevole per la salute del tuo ecosistema interiore.

Mentre era una volta pensato che la soia fosse la ragione per i bassi tassi di malattie cardiache, il seno e il cancro della prostata in Asia, più prove ci stanno ora mostrando che è il consumo di fermentato prodotti di soia (generalmente mangiati ogni giorno) che forniscono i veri benefici.

Ci sono molti tipi di miso, alcuni fatti solo con fagioli di soia e soia koji (chiamato Hatcho miso, uno dei preferiti in Giappone) e altri fatti con orzo e riso. La chiave dei suoi incredibili benefici per la salute è che deve essere lasciato fermentare da 3 mesi a 3 anni, il che produce un alimento ricco di enzimi.

Il miso è efficace nel disintossicare ed eliminare gli elementi che vengono assorbiti nel corpo attraverso l'inquinamento industriale, la radioattività e le sostanze chimiche artificiali nel suolo e nel sistema alimentare.

Vantaggi della minestra di Miso

Sono stati condotti molti studi umani e animali su miso e hanno rivelato i seguenti vantaggi:

1. Dai una spinta al sistema immunitario

Proprio come qualsiasi cibo fermentato, miso migliora la popolazione di buona microflora nel tratto digerente. Non solo il miso agisce come un antiacido naturale, riducendo la possibilità di sconvolgimento digestivo, ma i buoni microbi aiutano a sostenere un sistema immunitario sano ed efficace. Un sano budello è essenziale per proteggerti contro la malattia a causa del suo ruolo fondamentale nel sistema immunitario del corpo.

2. Proteggere dagli effetti nocivi delle radiazioni

L'esposizione alle radiazioni è inevitabile. L'aumento dell'uso di elettronica di consumo, procedure di test medici e radon domestico sono solo alcuni dei molti colpevoli della tua probabile esposizione alle radiazioni su base giornaliera. Ma gli studi hanno dimostrato che il miso è efficace nel prevenire la malattia da radiazioni in coloro che sono esposti a livelli potenzialmente pericolosi.

Uno studio giapponese condotto nel corso di 25 anni ha scoperto che il miso è efficace come mezzo per prevenire il cancro dall'esposizione alle radiazioni e persino utile per curare le ustioni da radiazioni se applicato direttamente sulla pelle come una pasta.

3. Prevenire il cancro al seno

Gli isoflavoni di soia che esistono nel miso sono stati dimostrati efficaci nel prevenire il cancro al seno, secondo lo studio prospettico basato sul centro di salute pubblica giapponese sul cancro e sulle malattie cardiovascolari. Si ritiene che la fermentazione sia la chiave, in quanto lo studio ha incluso soggetti che consumano prodotti soia regolari come quelli fermentati, come il miso.

È stato riscontrato che quest'ultimo gruppo aveva un rischio ridotto di cancro al seno, anche quando sono stati presi in considerazione altri fattori che contribuiscono.

4. Protezione contro il cancro al colon, malattie intestinali

Miso può anche dare sollievo ai pazienti affetti da malattia di Crohn o da sindrome dell'intestino irritabile (IBS). Gli studi hanno anche mostrato qualche promessa che il miso possa essere utile per prevenire il cancro del colon. Risultati pubblicati nel numero 2013 di giugno del Giornale della patologia tossicologica ha dimostrato che gli animali da laboratorio miso fermentato di tre mesi non hanno mostrato cambiamenti precancerosi o tumori del colon dopo essere stati esposti a un cancerogeno.

5. Rimuovere i mali del fumo

Miso è stato addirittura utilizzato dai fumatori nella cultura giapponese come mezzo per eliminare rapidamente la nicotina dal sistema umano. Così potente, il brodo miso è usato abitualmente in Giappone per pulire la catrame dai tubi del fumatore.

Altri vantaggi della minestra di Miso

  1. Contiene tutti gli aminoacidi essenziali, rendendola una proteina acompleta.
  2. Aiuta la digestione stimolando la secrezione di liquidi digestivi nello stomaco.
  3. Ripristina i probiotici favorevoli agli intestini.
  4. Aiuti nella digestione e assimilazione di altri alimenti negli intestini.
  5. È una buona origine vegetale di vitamine B (in particolare B12).
  6. Rafforza la qualità del fluido linfoidale e linfatico.
  7. Riduce il rischio per il seno, la prostata, il polmone e le colonizzatrici.
  8. Protegge dalle radiazioni (acido dipilocolonico, un alcaloide contenuto in miso, chelata metalli pesanti e li scarichi dal corpo.
  9. Rafforza il sistema immunitario e è antivirale
  10. È altamente antiossidante che protegge dai radicali liberi (e il cancro).
  11. Riduce il colesterolo LDL.
  12. Conserva una bella pelle - miso contiene acido linoleico che mantiene la pelle morbida e giovane
  13. Riduce i sintomi della menopausa (in particolare i lampi a caldo)

Come aggiungere Miso alla vostra dieta quotidiana

Usa miso in piccole quantità, ma regolarmente, per ottenere i migliori risultati. Consideriamo un po 'di cucchiaini al giorno per essere un uso medio, anche se l'importo più vantaggioso varia da persona a persona, a seconda del tipo di corpo, della dimensione, del livello di attività e dell'età.

Comincia il tuo regime miso aggiungendo una piccola quantità - uno a due cucchiaini da tè - per una tazza di zuppa. Aggiunga di più se necessario per il gusto desiderato in modo che l'aroma miso si mescola, ma non sopraffatti, il gusto della zuppa. Meno è necessario per miso invecchiato.

Il miso ha un meraviglioso sapore dolce / salato che può essere utilizzato in un'ampia varietà di ricette. Il colore del miso può variare dal giallo chiaro, buono da usare in una zuppa dolce di miso durante la stagione calda, a un marrone scuro profondo con toni terrosi e sapore sostanzioso, che può essere cucinato con ortaggi a radice, verdura di mare wakame e verdure a foglia verde scure durante i mesi più freddi. Quando si cucina con il miso usane quanto basta per esaltare il sapore ed evitare di sopraffare il piatto con un forte sapore salato.

Zuppa di Bok Choy Miso

COMPOSIZIONE

2 cucchiai di olio di cocco
Foglie 4 di Bok Choy, sciacquate, affettate in nastri 1 da pollice tra cui steli
Brodo di verdure 4, biologico
1 carota organica, tagliata a fettine
1 / 2 tazza di bambù di tazza
2 cipolle verdi affettate
1 / 4 tazza di funghi shitake affumicato
Cucchiaino di cucchiaino 1 tamari, biologico
Spicchio di aglio 1 schiacciato
2 cucchiai miso paste
Pepe nero qb

Sea sale qb

INDICAZIONI

  1. In un vaso di zuppa pesante posizionare l'olio, girare a fuoco medio, mettere in carote e aglio, salare fino quasi tenera.
    2. Aggiungere brodo, tamari e funghi, portare a bollire, una volta bollito ridurre il calore in basso in modo che la zuppa di zuppa, affumicate fino a quando i funghi sono quasi finiti.
    3. Aggiungere cipolla verde, Bok Choy, pepe nero e germogli di bambù, cuocere per qualche minuto, aggiungere miso. Mescolare finché il miso è ben mescolato. Se necessario, aggiungere la scalogna affettata per guarnire.

Serve 2

CHE IL CIBO SIA LA TUA MEDICINA ... E LA MEDICINA SIA IL TUO CIBO. ~ Ippocrate

Quando si combatte la neuropatia periferica o qualsiasi malattia cronica, come crohn, colite, diverticolite, IBS, cancro, malattie autoimmuni e molti altri, il primo passo alla guarigione deve sempre iniziare con la dieta.

Oggi, il più grande problema di salute di tutti è combattere l'infiammazione cronica. Effettua i giovanissimi agli anziani. L'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) e il Centro per il controllo delle malattie (CDC) elencano entrambi l'infiammazione cronica come il più grande colpevole nel causare malattie croniche, compreso il cancro.

La chiave per ridurre l'infiammazione cronica è l'aggiunta di deliziose ricette di supercibi alla tua dieta. Ricette piace Zuppa di miso diminuirà l'infiammazione globale e si presta a guarire molte malattie croniche.

Allora, cos'hai da perdere? Vai avanti e prova una deliziosa ciotola di zuppa di miso. Goditi ... mentre guarisci!

Per ulteriori informazioni, non esitate a contattare il dottor Jimenez o contattarci 915-850-0900 .

Wellness tutto il corpo

La salute generale e il benessere possono essere raggiunti seguendo un'adeguata alimentazione e svolgendo regolari attività fisiche e fisiche. Mentre questi sono alcuni dei modi più comuni per garantire la salute del corpo e il benessere, visitare un professionista sanitario qualificato e con esperienza può anche concedere al proprio corpo ulteriori vantaggi. La cura chiropratica, per esempio, è un'opzione di trattamento alternativa sicura ed efficace utilizzata dalle persone per mantenere il benessere.

 

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Dr. Alex Jimenez DC, CCST

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