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[incorporare] www.youtube.com/watch?v=_vinczwrvrs%5b/embbedyt%5D

 

PODCAST: il Dr. Alex Jimenez, Kenna Vaughn e Lizette Ortiz discutono dell'importanza dell'alimentazione e della dieta per la salute e il benessere generale, nonché di come diverse sostituzioni alimentari possano in definitiva aiutare le persone a perdere peso ed evitare le sensibilità alimentari. La dieta americana standard è composta da alimenti confezionati e confezionati che hanno troppi ingredienti che possono causare una varietà di problemi di salute associati a malattie come il diabete, tra gli altri. Il seguente podcast illustra come lavorare con un cliente e sviluppare da vicino una buona dieta per loro possa aiutare a migliorare la loro salute e benessere generale. Il Dr. Alex Jimenez, Kenna Vaughn e Lizette Ortiz condividono varie ricette deliziose e salutari. - Podcast Insight

 


 

[00:01:54] Ehi, ragazzi, veniamo da voi in diretta dal fantastico Push Fitness Center. Oggi abbiamo un'ospite straordinaria e straordinaria che ora è una regolare, credo, Lizette Ortiz, che ha molti incredibili cambiamenti dinamici per le diete. Quello di cui stavamo parlando la scorsa settimana era come possiamo migliorare le diete per noi e renderle divertenti. Oggi, la nostra attenzione si concentra su specializzazioni, scelte e opzioni che cambiano i nostri alimenti in modo che sia facile per noi vedere. Quindi le sostituzioni sono l'argomento oggi degli alimenti in particolare con il bagliore di Lizette Ortiz. Quindi daremo un'occhiata a questo. Allora, Lizette, raccontaci un po' cosa farai oggi. Perché parleremo un po' di nutrizione e sostituzioni alimentari perché so che hai molte conoscenze e molte intuizioni. Quindi vogliamo essere in grado di presentare queste informazioni alle persone per farle godere di diverse opzioni. Quindi portalo via. Avete capito bene. Parlaci un po' delle sostituzioni. [00:02:54],

 

[00:02:54] Grazie. Grazie. E grazie per avermi di nuovo. [00:02:56],

 

[00:02:56] Oh, assolutamente. Super divertente qui. E Kenna, a proposito, è laggiù dall'altra parte. Quindi, se vuoi vedere Kenna, dov'è, eccola lì. [00:03:05],

 

[00:03:11] Quindi, in pratica, come abbiamo detto l'ultima volta, molto di quello che vorrei dire ai miei clienti se vogliono perdere peso, se vogliono solo vivere un po' più sani, sentirsi meglio, è decidere cosa vuoi includere nella tua dieta e cosa no. Quando includiamo troppe cose diverse, di solito non funziona molto bene. Quindi è bene sapere cosa tagliare e come fare, cosa più importante, di cui parliamo oggi è come poter gustare ancora i tuoi cibi preferiti, i tuoi gusti preferiti, ma senza quelle calorie aggiunte da extra grassi, cereali extra, carboidrati extra, carboidrati semplici che non sono realmente necessari. E soprattutto credo che localmente qui a El Paso, la dieta messicana sia molto, molto ovviamente popolare. E siamo solo che molti di noi sono cresciuti su questo, sai, quindi un giorno all'improvviso sarà tipo, beh, niente più tortillas per te, niente più chilaquiles, niente più tacos. [00:04:04],

 

[00:04:05] È come se fosse la mia identità. E non è facile mantenere quello stile di vita. Non è sostenibile quando la tua cultura ne fa parte. È come quando vivevo in Giappone, ad esempio, prova a dirlo a un giapponese o a un coreano o a un asiatico in generale. Va bene. Quindi niente più riso per te, beh no, è la loro dieta. È un alimento base della loro dieta. Ed è come se con i messicani fosse lo stesso, oh, ok. Quindi niente più fagioli e niente più tortillas per te. No, non funziona. Quindi quello di cui vorrei parlare principalmente oggi sono alcune delle mie sostituzioni preferite che ho fatto in modo da poter continuare a godermi il cibo messicano perché amo il cibo giapponese e il cibo italiano. Ma il cibo messicano è il mio preferito. [00:04:54],

 

[00:04:55] Ma questo avverrà con un tocco salutare. Lo faremo davvero bene per noi e ci assicureremo di rendere felici le nostre famiglie. [00:05:03],

 

[00:05:04] Le nostre famiglie sane. E sono entusiasta di questa presentazione oggi. Quindi abbiamo un sacco di foto che sono davvero fantastiche. Quindi diamoci da fare. [00:05:11],

 

[00:05:12] Va bene. Allora cominciamo con il nostro prezzie, il nostro primo. Questo è uno dei miei piatti preferiti, non solo perché ha un sapore messicano, ma perché è un pasto in padella o un pasto in una ciotola, un piatto. Accidenti, li adoro. Sono i migliori, soprattutto se non hai tempo. Non ti piace cucinare. Questi sono i piatti più veloci che tu possa mai fare. È davvero, davvero facile. Abbiamo alcune immagini qui. Nella prima vedrete che abbiamo praticamente gli ingredienti, che per questo ho usato il trito per il peperoncino come il maiale a tocchetti, che di solito è quello che si usa per il peperoncino verde. Quindi normalmente questo sarebbe come il sostituto del peperoncino verde, sai, maiale e peperoncino verde, che è salsa di peperoncino verde. E normalmente è quello fatto solo con carne di maiale e patate. [00:06:02],

 

[00:06:03] Dove hai imparato a fare questo particolare piatto? Raccontami un po' la storia di questo piatto. Sembra buono. [00:06:07],

 

[00:06:08] Questa è la mia cosa. Sì. [00:06:11],

 

[00:06:12] L'ho inventato io. Questo è l'artista in cucina. [00:06:18],

 

[00:06:19] Sì, questa è l'Ortiz salsa verde, maiale e salsa verde. [00:06:27],

 

[00:06:30] Se mi conosci o conosci Fonzi a El Paso, probabilmente è mio marito perché conosce molte persone qui. E tutti lo conoscono come Fonzie. [00:06:43],

 

[00:06:44] Daremo un'idea di ciò che ti viene dato da mangiare. Sì. [00:06:46],

 

[00:06:47] Dio mio. Sì. Lui lo ama. Gli piacciono davvero questi. Per fortuna. Bene. Anche lui è davvero facile. Non è tipo, non mi piace mangiare questo, non mi piace mangiare quello. Non farmi questo, non farmi quello. Non è così. Non è schizzinoso. E lui fortunatamente... ragionevole, sai, ragionevole. E segue il flusso, con tutto, comprese le mie scelte delle mie voci di menu. Così fortunatamente. [00:07:10],

 

[00:07:11] Quindi, come ho detto, lo stufato di salsa verde originale è solitamente preparato solo con carne di maiale, patate e salsa verde. E questo è tutto. Di solito lo accompagni con le tortillas. Quindi, invece, ho aggiunto più nutrienti e più fibre e più porzioni di verdure. Tagliando solo alcune cose in più. Quindi, invece di avere solo i tre ingredienti, carne, patate e salsa. Ho anche aggiunto del chayote, che è quella cosa che sembra una zucca verde che vedi accanto alla patata rossa. Chayote. Sì, quella è una zucca. È un tipo di zucca. È disponibile in varietà spinose. E come quello che non ha le spine. Quando il tempo è rigido, la pelle tende ad essere spessa. Quindi potresti volerlo sbucciare, quando il tempo è bello. [00:07:52],

 

[00:07:52] Qualche tecnica per sbucciarlo? Proprio come una carota. O patata. E non devi nemmeno. Non mi piace la pelle in fibra extra, quindi lo faccio a volte, lo misuro quando lo tagli, saprai se la pelle è troppo spessa. Saprai se vuoi scuoiarlo o meno. Quindi è anche una buona sostituzione se vuoi saltare del tutto le patate. Lo sostituirei con il chayote lì perché ha una consistenza simile. È carino. Rimane fermo. Sta in graziose piazzette. Mantiene la sua forma. E così ti dà quella sensazione, sia visivamente che nella tua consistenza. [00:08:31],

 

[00:08:32] ... [00:09:10],

 

[00:09:10] E quindi un'altra cosa che ti dà anche una consistenza amidacea semi-simile sono le carote. Quindi taglia anche quelli a pezzi, taglia tutto più o meno della stessa dimensione. E così solo con i tuoi chayote e le tue carote, hai già aggiunto tante più verdure di quante ne avesse il piatto in origine. Giusto. E poi in cima, quelli sono i miei preferiti di solito. E poi per di più, ho messo qualsiasi altra cosa che ho, che questa volta avevo cavolo. Quindi ho appena tagliato tutte le parti dure come i gambi e le vene spesse. Li taglio fuori e uso solo le balze. Lascerò le foglie, le triterò e poi dei funghi perché i funghi sono deliziosi e le cipolle verdi perché ne avevo molte. Altrimenti avrei usato cipolle bianche normali. [00:09:48],

 

[00:09:48] ... [00:10:23],

 

[00:10:24] In realtà ho la ricetta per quella salsa in un video. Se vai sul mio sito. [00:10:29],

 

[00:10:29] Qual è il sito web? [00:10:31],

 

[00:10:32] Il sito è un po' lungo, ma è facile da ricordare, è fai-da-te. Fallo da solo. Aggiornamento mente-corpo fai-da-te. Una parola. E poi ci saranno link per ricette e video ricette e cose del genere. E ho la mia ricetta per quella salsa verde. È davvero facile. O grigliate. Mi piace grigliarlo così in una padella o una piastra o dove vuoi, metti i tuoi pomodori verdi, i tomatillos in spagnolo, i pomodori verdi, griglia quelli, griglia alcune cipolle, aglio. Io metto sempre l'aglio nel mio e la tua scelta del Cile. Normalmente le persone useranno jalapenos per questo. [00:11:05],

 

[00:11:06] Ma non amo i jalapenos, posso averli. Ma non sono i miei preferiti. Quindi uso il chile poblano invece perché hanno un sapore più profondo e affumicato. Quindi li arrostisco e poi fondamentalmente mescoli tutto insieme e il gioco è fatto. E puoi aggiungere acqua. Se vuoi che sia più leggero, puoi semplicemente lasciarlo bello e denso. Dipende da te davvero. È davvero facile. Kenna. [00:11:25],

 

[00:11:26] Fai questo genere di cose per tuo marito? [00:11:27],

 

[00:11:27] Non così gustoso. Oh, sto raccogliendo alcuni suggerimenti in questo momento. [00:11:32],

 

[00:11:33] Cosa pensi che dirà se ti presenti e prepari un piatto del genere, cavolo, probabilmente lo adorerebbe perché ama, tipo, le cose piccanti su cui scherziamo sempre sul fatto che sono cresciuto in una casa, che usato sale e pepe. [00:11:46],

 

[00:12:02] Quindi questo è per la salsa verde. Quindi, in pratica, fai soffriggere tutte le tue verdure più dure, tutti i tuoi amidi o chayote, patate, carote con alcune cipolle. Rosolatela in non più di un cucchiaino d'olio. Quindi tieni l'olio basso. [00:12:16],

 

[00:12:21] E poi una volta la tua carne. No, metti prima la cipolla e la carne. Lascia cuocere un po' la carne e poi aggiungi i tuoi amidi spessi che è la seconda immagine che vedrai lì dove ci sono patate e carote e i chayote tutti insieme. [00:12:44],

 

[00:12:45] OK. Quindi vuoi prima dorare. Rosolare la carne. OK. [00:12:49],

 

[00:12:49] E poi buttare tutti gli amidi e i pezzi più grandi. [00:12:53],

 

[00:12:54] Questo li aiuta a non diventare così mollicci, come tenere il passo con la consistenza delle patate quasi o. [00:13:00],

 

[00:13:00] Sì. Non inserendoli del tutto. Semplicemente non li cuoce a lungo. OK. [00:13:04],

 

[00:13:04] È anche almeno per questo piatto, è carne di maiale. Quindi vuoi che cuocia a fondo. Sai, è molto importante che cuocia bene, ma anche perché mi piace la doratura che dà, sai, come la consistenza e il sapore della carne dove prima la fai rosolare un po'. È un po' come scottarsi, immagino, sai, come dei mini pezzi scottati in un certo senso. E poi aggiungi le altre cose in modo che inizino a cuocere. Basta cuocerli finché non sono morbidi. E poi ho aggiunto il cavolo cappuccio alla fine perché sono foglie. Quindi cavolo e funghi alla fine vanno perché cuociono molto velocemente. E poi una volta che sembra che gli amidi e le patate e le cose stiano ottenendo la giusta consistenza, aggiungi la salsa verde e poi coprila, fai sobbollire per almeno cinque, 10 minuti e il gioco è fatto. [00:13:47],

 

[00:13:48] In qualsiasi modo tu prepari la carne la sera prima o qualsiasi altra cosa, gli dai qualsiasi tipo di condimento o altro. [00:13:57],

 

[00:13:57] No, ma se lo facessi, sarebbe ancora meglio. Cosa mi consigliate di fare con esso? Voglio dire, faccio la stagione. [00:14:03],

 

[00:14:03] Bene. Quindi, tutto questo dovresti semplicemente lanciare qualsiasi condimento a piacere. Aggiungo molte cose. Aggiungo l'aglio in polvere sopra l'aglio vero e proprio che c'è dentro. Ma aggiungo l'aglio in polvere. A volte aggiungo un po' di sale. Ma quando uso la carne, mi piace usare la salsa inglese, la salsa Worcestershire, il sapore della mia cucina implica molto e il cumino. Adoro usare il cumino, l'aglio in polvere e la salsa Worcestershire è fondamentalmente la mia scelta. Un piatto così [00:14:34],

 

[00:14:34] Per esempio. Quanto cumino useresti su un piatto come questo su tutto questo disegno, come un cucchiaio o un cucchiaino? [00:14:43],

 

[00:14:43] Non misuro le cose, ma le ho in uno shaker. [00:14:58],

 

[00:14:59] Quindi questo è uno. Per favore, vai avanti e provalo. Puoi usare qualsiasi verdura. Ancora una volta, non devono essere queste verdure. Puoi usare i broccoli. Ho usato i broccoli prima perché era quello che avevo. Ho sempre le carote, quindi ci sono sempre delle carote. E puoi usare qualsiasi altra verdura. Avresti potuto usare gli spinaci al posto del cavolo. Puoi usare il cavolfiore. Puoi usarne una come qualsiasi verdura. [00:15:21],

 

[00:15:21] Molto magro, molto magro. [00:15:22],

 

[00:15:22] Quante porzioni ne ricavate di solito? [00:15:32],

 

[00:15:33] Beh, forse non così bene. Questo dovrebbe essere per due persone. [00:15:39],

 

[00:15:39] So che sembra molto, ma mangiamo solo come un pasto e poi uno spuntino più piccolo. Quindi abbiamo bisogno di ottenere la maggior parte delle nostre proteine ​​e verdure in un unico pasto abbondante. Quindi questo è abbastanza grande se lo stai accompagnando con una zuppa o un'insalata o qualcosa del genere. Questo potrebbe essere per forse tre o quattro persone. Ma se questo è il tuo unico pasto, perché ce n'è abbastanza se vedi quante verdure tipo una carota a persona, mezza patata a persona, mezzo chayote a persona. Sono già diverse tazze di verdure a persona. Sì. E quindi è solo un pasto. Quindi questo sarebbe per due persone se fosse la tua unica cosa. Ma puoi anche accompagnarlo con altre cose, quindi. Bene. Sì. È circa un chilo di carne. Di solito mangiamo mezzo chilo di proteine ​​ciascuno nel nostro pasto, e questo dà. [00:16:22],

 

[00:16:22] Lascia che te lo chieda, in particolare in termini di scelta di quanto mangiare in ogni cosa. Diciamo che fai il giorno delle gambe o contro il solo giorno anaerobico. Lo cambi in termini di, sai, ehi, Alfonso, oggi hai fatto le gambe, quindi hai un po' di carne in più o qualcosa del genere, o hai fatto aerobica e non hai carne o qualcosa del genere? Come funziona? [00:16:40],

 

[00:16:53] Lo prendo in considerazione, quanto mi sono allenato, quanto si è allenato, cosa abbiamo fatto, se ci ricordiamo di assumere le nostre proteine ​​dopo l'allenamento. Cosa mangeremo dopo? Quali spuntini abbiamo per dopo se è qualcosa che è ricco di proteine ​​o no? Sai, tipo, terrò in considerazione molte di queste cose. Quindi, sì, a volte è come se avessi funzionato. Ma lui ha rallentato ed è come se fossimo diventati uguali o io ne otterrò un po' di più. Ma no, è un ragazzo, è più grande, quindi ha bisogno di più. Quindi probabilmente sarà più uniforme se entrambi ci allenassimo di quanto di solito riceva un po' più di proteine ​​o più carboidrati come la patata in questo caso o qualcosa del genere perché il suo corpo funziona meglio con i carboidrati. Il mio funziona meglio con i grassi. Quindi gli ho lasciato avere di più. [00:17:35],

 

[00:17:35] Sai, è così bello perché penso che, sai, la famiglia conosce il proprio coniuge e sa cosa fa, sai, cosa è buono. E in questa situazione, è così importante essere in grado di distinguere l'ampiezza delle proteine ​​e l'ampiezza dei carboidrati rispetto alle fibre. Quindi questo è molto buono. Importante. Voglio dire, e in un certo senso, penso che sia una delle domande fondamentali che mentre stai per avanzare nella nutrizione, sai davvero come valutare. E penso che il mondo ora stia dicendo, sai una cosa, non dobbiamo mangiare carne ogni giorno o ad alto contenuto proteico, in particolare nei giorni in cui ci alleniamo sodo, ma poi non nei giorni in cui non lo facciamo. Quindi è abbastanza bello. [00:18:11],

 

[00:18:13] Prima ti farò una domanda. Tutti pensano che mangiare sano sia davvero difficile e molto costoso. Questo sembra molto economico. È conveniente quando acquisti tutti questi ingredienti? [00:18:26],

 

[00:18:26] In realtà è molto economico. Ne parlavamo la scorsa settimana. Sì. [00:18:30],

 

[00:18:31] E il dottor J. ha proposto di risparmiare denaro. Se hai appena risparmiato denaro facendolo. Giusto. Proprio come non posso spendere altri soldi per questo. Quindi niente spuntini. Non ci sono soldi per gli spuntini. E davvero, spendo molti meno soldi quando mangio pulito rispetto a quando mangio altre schifezze. Sai, quando faccio il pieno come se il riso costasse meno. Ma dov'è la mia alimentazione, sai? Giusto. E questo è blando. Vorrai ancora qualcos'altro. Finirai per mangiare spazzatura comunque. E la spazzatura è in realtà piuttosto costosa. Sì, questo è davvero economico. Come me e mio marito. Siamo solo noi due. Ma mangiamo così o vedrai altre foto. Mangiamo spuntini sani. Compriamo. Spendiamo forse centocinquanta dollari ogni due settimane, ma sono solo cose salutari. [00:19:19],

 

[00:19:27] C'è un'altra cosa che ho notato su questo è che hai tagliato queste verdure e c'era un sacco di fibre ovviamente in questa cosa. Non stiamo solo alimentando, sai, Alfonzo nei suoi muscoli. Stiamo alimentando i suoi batteri. E quello che mi piace di questa cosa è, puoi quasi vedere i probiotici che hanno una canzone di alleluia in corso. Puoi sentire i tonfi, poi sono felici che tutta la fibra stia entrando e si divertiranno. Hai menzionato un paio di cose come riso, OK, e rispetto a cibi ricchi di fibre come questo, il riso viene assorbito nei primi cinque piedi dell'intestino. Una volta che se ne va, letteralmente, finisce per iniettarsi nel tuo corpo così rapidamente. Davvero nessun cibo per i batteri. Quindi è qui che lo guardiamo e diciamo che questo è un alimento che non è solo buono per il tuo corpo, ma è buono per i tuoi insetti e i tuoi insetti. [00:20:11],

 

[00:20:12] Tieni insieme il tuo intero sistema ormonale. Tutto funziona bene. E tu sai cosa? Sai, odio dirlo, ma ne parliamo perché siamo più grandi. E hai fatto la cacca la mattina? Ti sei sentito bene? Lo sapevi che fa la differenza? [00:20:22],

 

[00:20:31] OK, quindi un altro piatto delizioso, delizioso, il piatto messicano che adoro, soprattutto a colazione. Di recente sono andato a Guanajuato con mia madre, mia zia e mio cugino. E giuro che ogni mattina mangiavo chilaquiles a colazione perché ogni hotel le aveva e le adoro e sono così buone. Tuttavia, la cosa negativa delle chilaquiles è che di solito friggi le tortillas che vengono utilizzate per questo. E quindi questo sabota già l'intero piano qui. [00:20:59],

 

[00:21:00] Per tutto il giorno. Esattamente. E poi le uova di solito sono anche uova fritte, sai. Quindi, ma non c'è motivo per cui sia così. Puoi ancora goderti le tue chilaquiles. Queste sono onestamente piccolissime modifiche che ho fatto invece di friggere le tortillas. Tagliateli a pezzetti e cuoceteli. Li ho messi in forno a 350° per circa 15 minuti. Ma questo è qui a El Paso con la nostra altitudine e il nostro tutto. Quindi controlla, sai, controlla finché non sono croccanti e dorate. Non consiglierei di metterli a una temperatura superiore a 350 perché probabilmente sarebbe troppo. Sarebbero bruciati. E poi la salsa è di nuovo la mia salsa che preparo. [00:21:42],

 

[00:21:52] Lo faccio sempre, compro i pomodori verdi ogni volta che vado al supermercato, compro i miei pomodori verdi e a casa c'è sempre una partita di salsa. E poi quello che ho fatto per questo è che ho saltato delle cipolle e poi no, ho appena cotto le patatine e poi le ho gettate nella padella. E poi la salsa, come ho detto, ha già l'aglio e ha la cipolla e ha il peperoncino. E quindi sono già tanti gusti. Quindi non è necessario aggiungere olio. Non è necessario aggiungere aglio, cipolle, niente. Questo è tutto. E quindi versalo sopra le patatine e giralo finché non iniziano ad ammorbidirsi un po'. Una volta che inizia a sobbollire, lo lasci lì, lo copri e assicurati che sia bello caldo. E poi ho appena rotto le uova su quello, come puoi vedere lì, e poi l'ho coperto, ho cosparso solo un po' di sale e pepe, alcune cipolle verdi, lo ho coperto per un po' più a lungo fino a quando le uova sono cotte di tuo gradimento. [00:22:46],

 

[00:23:07] Preferisce quattro uova, ma in questo giorno deve aver allentato perché ovviamente ce ne ho date solo tre. Quindi ci è piaciuto entrambi, immagino. E così è. E lo copri solo una volta. Le uova sono belle e cotte come le vuoi tu. L'ho preso con uno scoop. Lo scolo con un cucchiaio o una spatola o come preferisci. Normalmente la salsa è bella e densa. Se è troppo brodo, usa un cucchiaio. Ma mi piace in entrambi i casi. E servilo. E poi nella foto finale vedi, ovviamente, un contorno di insalata. Giusto. Ed è un po' come se le chilaquiles fossero un tipo di cosa che puoi mangiare a colazione oa pranzo, colazione a cena. Quindi mi piacciono molto per questo. [00:23:45],

 

[00:23:45] Vorrei fare colazione per cena. È così bello perché a volte voglio fare colazione per cena. È così bello. Wow, è fantastico. [00:23:52],

 

[00:23:53] Quindi è stato facile. È stato davvero facile. È solo la salsa. Voglio dire, se non vuoi fare la salsa, puoi semplicemente comprarla come se vendessero salsa verde al negozio e le salse sono fantastiche. Come se stessimo parlando dell'ultima volta anche come sostituti del condimento perché non contengono oli. Le salse si preparano arrostendo, facendo bollire o cuocendo a vapore una sorta di verdura e mescolandole insieme. Dillo ancora, sono fatti da come arrostire le verdure o bollire o meno. A volte li cuocio a vapore, ma per la maggior parte si tratta di verdure bollite o grigliate e appena frullate. Questo è fondamentalmente quello che dovrebbe essere una buona salsa reale. Non dovrebbe esserci olio. Qualsiasi grasso, qualsiasi cosa. Quindi le salse sono super sicure. Vai al negozio, comprati una salsa grossa laggiù e cuoci le tue patatine e poi fai la stessa cosa. Non devi preparare la tua salsa. Puoi sempre cercare qualcosa. Guarda gli ingredienti. Dovrebbero essere solo verdure, forse un po' di sale. Un paio di conservanti non così terribili, sai, come se avessero bisogno di essere lì dentro. Ma a parte questo, è un pasto davvero semplice che l'altra cosa che noterai, e sono sicuro che alcune persone sono tipo, ehi, donde esta el queso, dov'è quello? [00:25:01],

 

[00:25:01] Dov'è il formaggio? Bene, questa è un'altra cosa che stiamo modificando qui è che non stiamo mettendo il formaggio, quindi stiamo riducendo quel grasso. Ma se vuoi il formaggio perché ne fa parte, devi averlo. Non c'è niente di sbagliato nel classificare, sai, un po' un'oncia di formaggio e spargerlo dappertutto su un'oncia di formaggio divisa da due persone che non sono niente, nemmeno un'oncia a persona. [00:25:23],

 

[00:25:24] ... [00:27:00],

 

[00:27:00] Io uso il dolcificante alla frutta del monaco, di cui stavamo anche parlando. Sì. Sì. E quindi una cosa che farò quest'estate è rendere i miei ghiaccioli al cetriolo e peperoncino davvero facili. Un cetriolo. Due lime. dolcificante alla frutta del monaco. Peperoncino in polvere. Frullare il ghiacciolo fatto. Versalo nello stampo. Metti il ​​​​bastone, fatto. divertirsi. Ed è davvero facile. Sono davvero facili da preparare e sono davvero veloci se vuoi aggiungere più sapore a loro. Potresti usare la polvere di Tajin. Non so se l'hai visto. Puoi aggiungere della polvere di Tajin che contiene zucchero vero, ma è molto, molto poco. Quindi voglio dire, non aggiungeresti più di un cucchiaio per un intero lotto di... Lizette [00:27:48],

 

[00:27:49] Hai menzionato qualcosa sul frutto del monaco. Giusto. Quindi parlaci un po' del frutto del monaco e quali sono le tue esperienze con il frutto del monaco. [00:27:54],

 

[00:27:55] ... [00:30:20],

 

[00:30:21] Quando tu quando lavori con i tuoi clienti, com'è che ti trovi quando osserviamo queste particolari sostituzioni, come ti adatti a un individuo e lo assisti nella creazione di una dieta? È giusto per loro. Come puoi dire, li guardi e dici, sai, questo è una specie di corpo a forma di mela, un corpo snello, e come lo adatti? [00:30:42],

 

[00:30:44] Sì, è davvero un'ottima domanda. E puoi andare in base al tipo di corpo molte volte perché di solito quel tipo ti fa sapere che tipo. [00:30:53],

 

[00:30:55] Quindi quali alimenti funzionano meglio per loro? Che tipo di esercizio, quanta attività e tutto, ma nel corso delle nostre vite possiamo cambiare i nostri corpi. Quindi, per esempio, qualcuno che normalmente è come un tipo alto e magro. Giusto. Se non si prendono cura di se stessi, possono cambiare il loro corpo nel corso degli anni affinché diventi un tipo di corpo più arrotondato. E così ora dovranno fare cose che un tipo di corpo naturalmente rotondo dovrà fare per perdere peso o tornare alla loro forma magra per tutto il tempo. Tuttavia, le persone che di solito lottano per aumentare di peso se la caveranno meglio con i carboidrati. Almeno questo è qualcosa che, sai, è stato notato perché bruciano molto. Hanno anche difficoltà a mettere su muscoli perché bruciano tutto questo così velocemente che è proprio come se avessero bisogno dei carboidrati per il carburante. Ma qualcuno, per esempio, come se fossi in buona forma in questo momento, ma tendo ad aumentare di peso molto facilmente. Come, davvero, davvero, davvero facilmente. E quindi se dovessi mangiare tortillas ogni giorno, come se dovessi mangiare tortillas e riso e fagioli tutti i giorni e come bistecche, come i normali pasti messicani ogni giorno e come huevos a colazione e poi come, sai, tortillas. E i guisados ​​a pranzo e poi, come qualche altra cosa a cena, non mi potrebbe piacere che il mio corpo non reagisca bene ai carboidrati. Quindi, per esempio, una persona, in quel caso, glielo direi. Va bene, per il tuo tipo di corpo dovremo sbarazzarci di questi carboidrati. Dovremo sbarazzarci dei cereali. Dobbiamo sbarazzarci delle tortillas, ridurle. Almeno se non li eliminiamo completamente, almeno li riduciamo. Se hai intenzione di fare tacos, fai solo due tortillas invece di quattro. Mangia il resto con involtini di lattuga o semplicemente da solo. Sai, come se avessi mangiato la mia giusta dose di burritos a faccia aperta. Sai, tipo, io lo apro e mangio l'interno con una forchetta e tu mangi le cose deliziose dentro e poi il pane è solo una specie di extra. Quindi, sì, mi baso su quello. E, soprattutto, chiedo loro, tendi ad aumentare di peso facilmente? Ti piacciono questi cibi? Ti piacciono quei cibi? Lotti con questo? E quindi anche questo mi aiuterà a schierarmi. Sì. Giusto. Cosa suggerire. [00:33:11],

 

[00:33:11] Quindi lascia che ti chieda, quando esaminiamo il tuo portafoglio di diete e come aiuti i tuoi clienti a risintonizzare specificamente le loro diete. [00:33:23],

 

[00:33:23] E quello che intendo con questo è, sai, tuo marito, per esempio, Fonzi, e sai che se mangia un certo cibo, lo impacchetta e basta, lo sai, tu stesso. Come lavori e come valuti come dici alla persona e cosa cercare in termini di cose che la fanno gonfiare e diventare un po' grosso? E come li aiuti ad adattarsi? Hai menzionato qualcosa sull'uso di un diario e hai menzionato qualcosa del genere. Dimmi, come lo fai? [00:33:51],

 

[00:33:52] La prima cosa che mi piace fare è iniziare con una dieta semi-eliminazione. [00:34:00],

 

[00:34:00] Ti libererai di tutti questi cibi. E andiamo davvero molto, davvero, molto severi. Ed è come nessuno di questi. Nemmeno patate. Nemmeno qualcosa che possa irritarti come una qualsiasi famiglia di belladonna. Alimenti come pomodori, melanzane, patate, tutte quelle cose. Niente cereali. Li ho così per almeno una settimana. E poi aggiungi lentamente un cibo alla volta e guarda come si sentono. E poi possiamo davvero valutare cosa sta davvero causando l'infiammazione, cosa sta causando gonfiore, cosa sta causando mal di testa, anche a volte. [00:34:32],

 

[00:34:32] Cosa ti riferiscono in termini di infiammazione che le cose non stanno bene? Diciamo che mangiano determinati alimenti e continua a capire se si tratta di latte o di determinati sottoprodotti dei sottoprodotti lattiero-caseari. Che cosa possiamo aiutarli a capire se funziona o no? In termini di eliminazione, dieta. [00:34:48],

 

[00:34:51] ... [00:36:34],

 

[00:36:34] Sì. Ho detto prima, molte persone associano l'infiammazione a, tipo, solo dolori articolari o cose fisiche che possono vedere, non pensano al loro intestino e a come stanno mangiando e cosa contribuisce al loro mal di testa o simili hai detto, la tua nausea o il tuo gonfiore. Non ti rendi conto che anche usare il bagno può essere così facile e semplice perché i cibi che stai mangiando stanno davvero causando infiammazioni lì dentro e stanno solo devastando tutti gli interni perché non possiamo vederlo. Quindi sicuramente disintossicarsi è fantastico da fare, come hai detto, una volta ogni sei mesi, solo per dare al tuo corpo quel ripristino pulito. Quindi, sai, e anche tu puoi, le sensibilità alimentari che hai possono anche cambiare, sai, facendolo ogni sei mesi o un anno. Ti aiuterà davvero a entrare meglio in sintonia con il tuo corpo, il che è un'ottima cosa. Dovresti davvero conoscere il tuo corpo. Ti aiuterà tanto e ti aiuterà con il cibo che puoi avere e anche con le sostituzioni, è solo una grande cosa da fare. [00:37:54],

 

[00:37:54] Non necessariamente, perché la maggior parte dei miei clienti che ho avuto, almeno, forse sono stata solo fortunata. Sono molto come se fossero pronti. Facciamolo. Sì, qualunque cosa sia, facciamolo. In effetti, la maggior parte delle persone è sorpresa, sai, ora che ne parli. Ci sto pensando. E la maggior parte delle persone non mangia abbastanza, specialmente con le donne. Sì. Tendiamo a pensare, oh, beh, meno mangio, più perderò peso. Giusto. È come, beh, no, perché ora stai morendo di fame. Quindi ora stai archiviando tutto. E quindi, no, quando dico alla gente che è come se non stessi mangiando abbastanza, devi aggiungere così tante più verdure, così tante carni. Che cosa? No. [00:38:33],

 

[00:40:23] Quindi hai un cetriolo, due lime. Ho messo come un cucchiaio di Tajin, che è nella parte posteriore. Il contenitore con il coperchio rosso è solo peperoncino in polvere, solo un normale peperoncino messicano in polvere. E poi quel dolcificante alla frutta del monaco Lakanto. Il dorato è quello che dovrebbe essere un po' come lo zucchero di canna. OK. Quindi ti piace quello d'oro. OK. Mi è capitato di averlo. Ma si. Quindi questa è una varietà che hanno. Qualsiasi dolcificante alla frutta del monaco funzionerà per questo. Solo senza zucchero. E quindi se riesci a vedere lì come l'intero cetriolo da solo ha cosa. Trentacinque calorie. Si forse. Quindi, se metti tutto questo e lo dividi tra i 10 ghiaccioli, significa che ognuno di quelli deliziosi. Decadentemente dolce e sorprendente... [00:41:10],

 

[00:41:52] Quindi raccontaci un po' cosa ti ha fatto, quali altri tipi di ghiaccioli fai? [00:41:57],

 

[00:41:58] Ok, quindi ne ho appena fatti alcuni non sono a bassissimo contenuto di zucchero perché ho preso la strada pigra per diversi motivi che spiegherò. Ma ho fatto dei ghiaccioli all'ananas e li ho fatti con. Dico che li ho fatti in modo pigro perché ho comprato il concentrato. Il concentrato di ananas. OK. E mi piace solo l'aggiunta di acqua. Quindi ha lo zucchero. È come il normale succo di frutta. Ma è pastorizzato perché, come diceva Kenna, le tue sensibilità alimentari cambiano nel corso della vita e io sono diventato sensibile all'ananas. Oh. Non lo ero. È un peccato. E quindi, ma puoi ancora mangiarlo se è cotto perché distrugge gli enzimi, giusto? Causando problemi. E quindi se è pastorizzato, è praticamente cotto. Giusto. [00:42:48],

 

[00:42:48] Quindi i succhi, tutti i succhi o gli ananas in scatola e le cose vanno bene. Quindi l'ho comprato e non volevo affrontarlo. E l'ho usato per i miei ghiaccioli. Ma se hai ananas naturale, pezzi di ananas, frullalo con un po' d'acqua, riempi i tuoi piccoli contenitori, contenitori per ghiaccioli. Hai le tue paleta proprio lì. [00:43:05],

 

[00:43:05] Non voglio prendere il controllo dell'intera faccenda, ma mi sono imbattuto nella tua pagina e ho trovato un sacco di cose interessanti. [00:43:10],

 

[00:43:45] Sì, c'è sempre molto da fare nelle mie insalate. [00:43:48],

 

[00:43:49] Ci sono�sempre almeno sette ingredienti nella mia insalata. [00:43:53],

 

[00:43:54] OK. Quindi questo ha, sai, le tue basi. Lattuga. [00:43:57],

 

[00:43:58] Non uso l'iceberg perché non ha molto valore nutritivo. Quindi di solito mi attengo a qualcosa di più verde, Greenleaf o una foglia rossa, che è quello che c'è lì. Inoltre, come il Dr. J. Noted, i broccoli, le verdure crocifere. Ho dei broccoli lì dentro. L'ho tagliato piccolo. Qualcuno una volta mi ha detto che era difficile mangiare i broccoli crudi. [00:44:16],

 

[00:44:17] Quindi immagino che se non ti piace crudo, cuocili a vapore prima di buttarlo lì dentro. [00:44:22],

 

[00:44:23] Sai cosa? Non lo guardo solo per me. Lo cerco per i miei insetti. Devo rendere felici i miei insetti. I miei insetti devono essere nutriti. Non vogliono la carne. Vogliono delle cose croccanti. E vogliono scomporlo. Sì. [00:44:34],

 

[00:44:34] Quindi ci sono i funghi, credo. Sì. Pomodori. E poi fondamentalmente le verdure sono verdure e io le condisco con un po' di lime e sale e oh, danno loro sapore. E poi la carne è solo magra. [00:44:49],

 

[00:44:49] Penso che fosse come novanta dieci o novantacinque carne magra. Puoi usarne ottantacinque e poi drenare il grasso in eccesso se lo desideri. E poi fondamentalmente solo la carne ha cipolle, aglio, sedano e poi il tuo manzo, peperoni rossi, sedano e peperoni rossi ti daranno la tua insalata di taco. Tutto il sapore del mondo. [00:45:09],

 

[00:46:23] Quindi la varietà è il sale della vita. Giusto. Giusto. Come tutti sappiamo, quindi una buona dieta è una dieta molto, anche se noterai che molti ingredienti si ripetono nella mia dieta. Ma allo stesso tempo, ho sempre molti ingredienti diversi. Detto questo, mi piace ruotare ciò che mangio a seconda di ciò che ho fatto. Come se stessimo parlando di se non ci fossimo allenati o cose del genere, tipo, oh, sai, non abbiamo bisogno di una bistecca oggi. [00:46:46],

 

[00:46:47] Giusto. Oppure abbiamo mangiato molto pesce, pollo e cose del genere. Quindi è come, OK, giornata vegana. Di solito abbiamo sempre un giorno vegano a settimana. Sì. Almeno o almeno un giorno vegetariano. Dove ne mangeremo alcuni, forse alcuni prodotti come forse le uova come un ovo lacto vegetariano. Ma di solito, facciamo il giorno senza carne almeno una volta alla settimana, una o due volte a settimana. Andiamo completamente senza carne solo per la varietà e anche per i nostri piccoli batteri. Sai, come per i nostri piccoli microbi, la varietà, amano le verdure, amano la fibra e cose del genere. Quindi facciamo pollo, pesce, maiale, manzo e vegano o vegetariano e una varietà. Saltalo ogni giorno. [00:47:28],

 

[00:47:38] ... [00:51:44],

 

[00:51:47] La migliore raccomandazione per mangiare è essere consapevoli di ciò che stai mangiando e pensando, sedendo accanto o davanti alla tua, sai, alla tua famiglia, alla tua persona, e parlando e osservando il cibo e masticando attentamente. Sarò completamente onesto al 100% con voi ragazzi. Guardiamo sempre qualcosa quando mangiamo. Quindi guardo sempre la TV, non la TV. Voglio dire, è in TV, ma chi guarda la TV e tutto è in streaming. Giusto? Quindi siamo insieme. Sì. OK. O anime o qualche programma televisivo che stiamo seguendo o qualcosa del genere. E così ci sediamo sempre. Abbiamo impostato il nostro piccolo posto. Suoniamo il nostro spettacolo e mangiamo. Ed è solo che voglio dire, è un rituale. [00:52:26],

 

[00:52:26] È enorme. È un rituale. Sì. [00:52:28],

 

[00:52:28] Vedo un altro piatto qui che è semplicemente fantastico. Non so nemmeno cosa sia. Ho un sacco di cose da fare. [00:52:33],

 

[00:52:34] OK, quindi questa è stata la mia risposta a un piatto per la colazione senza pane perché quando pensi a colazione, pensi a uova e toast e pancetta, uova e pancetta, ci devono essere toast, uova e pancetta. Ci deve essere qualcos'altro. Quindi, se vedete qui, ci sono uova e beh, ci sono uova, ci sono uova sotto quella pancetta. E poi c'è la pancetta, che veniva grigliata o intendo cotta e poi imbottita per togliere l'olio in eccesso, tritata. Ma questo viene servito sopra le verdure saltate. E le verdure sono un mix di credo che fosse solo cavolo e zucca, la zucca messicana. E un po' di sedano. Lo aggiungo sempre per il sapore. Hmm. E credo che questo avesse un po' di patate. Sì, vedo dei pezzetti di patata lì dentro. Puoi sempre saltare di nuovo le patate se stai davvero limitando i tuoi amidi o se semplicemente non ti piacciono le patate, puoi sostituirle con più verdure. L'ho fatto anche con i broccoli invece. O patate dolci. Oh, le patate normali, la roba magica. Sì. Quindi puoi preparare questo piatto esatto, ma invece di tutte le verdure lì e in fondo, affettare due patate dolci e metterle sopra. [00:53:45],

 

[00:53:46] ... [00:56:05],

 

[00:56:07] Quindi puoi fare una pizza e io e Kenna ne stavamo parlando prima. E puoi prendere le tue melanzane e farne una crosta e cuocerle. E poi è troppo lungo. Non voglio passare così tanto tempo. Quindi ho appena tagliato le mie melanzane e le mie fette, le ho grigliate. Sai, o in una padella grande o su una piastra. E poi mentre succede, preparo la mia salsa per pizza, che onestamente preparo con salsa di pomodoro in scatola. Ho appena ricevuto qualcosa che non contiene molti additivi. Mm-hmm. Qualcosa che è solo pomodoro e sale. E poi preparo la mia salsa, ci aggiungo l'origano, aggiungo il basilico. Aglio, ovviamente. E poi una volta che le melanzane sono pronte, vengono grigliate su entrambi i lati. Metto la salsa, qualunque condimento, formaggio, li copro o come o magari li cuocio per cinque minuti o qualunque cosa tu debba fare solo per sciogliere un po' il formaggio. Di nuovo, se guardi questa foto, queste sono hawaiane, ma non faccio prosciutto per hawaiano. Faccio la pancetta per l'hawaiano. Così ho preso della pancetta senza nitrati, densa e dal taglio spesso, che è principalmente carne e meno grasso. Giusto. E poi degli ananas visto che sono cotti. posso mangiarli. Quindi li faccio a pezzi. Mettilo sopra e poi grigliali. E questi li abbiamo potuti mangiare a mano perché li ho cotti un po' più a lungo così si asciugavano. [00:57:22],

 

[00:57:22] Ma a volte potresti doverli mangiare con una forchetta, ma ha comunque il sapore della pizza ed è incredibile. E poi tutto quello che dovresti fare perché voglio dire, la melanzana è una verdura. Quindi hai già molte verdure lì. Ma puoi anche mettere un po' di solido sul lato, che è sempre una bella aggiunta a qualsiasi cosa. [00:57:37],

 

[00:58:03] Oh ok. Così. Bene, per curare. Bene. Tecnicamente, hanno ancora nitrati. Anche quando dicono che sono privi di nitrati, semplicemente non usano gli stessi. I nitrati vengono fondamentalmente aggiunti agli alimenti per curarli. Quindi basta, si sa, per mantenerli freschi, soprattutto prosciutti, affettati, salumi. Di solito devono aggiungere questi minerali perché i nitrati sono come i minerali che vengono aggiunti lì. Ma è troppo sodio. Quindi, soprattutto per le persone con problemi cardiaci, devono stare lontano dai nitrati. Sì. Quindi, specialmente per loro, mi piace stare lontano solo perché sono cose extra di cui non hai bisogno. [00:58:45],

 

[00:59:06] ...�[00:59:56],

 

[00:59:57] Sì, ti dirò cosa. E quello che mi è piaciuto di questa particolare configurazione è che sei stato molto premuroso in termini di bug. Sono un grande per i bug che ho. E la fibra e tutto il bene. I pre e i probiotici per rendere il nostro corpo sano e funzionare come dovrebbe. Voglio ringraziarvi ancora, ragazzi, e non vedo l'ora della prossima interpretazione. A volte otteniamo un po' di follia clinica, ma oggi abbiamo deciso di portarla a casa perché è la risposta dalla cucina ai tuoi geni e quando hai il potere di cucinare il cibo che influenza la genetica della tua famiglia attraverso i cambiamenti epigenetici e i cambiamenti che entriamo in clinica in questo processo, fai davvero la differenza nella tua generazione futura. Quindi, sì, perché non è così ovvio, ma per coloro che sanno che influenzeremo le nostre generazioni future da ciò che mangiamo. Quindi buona volontà e Dio benedica. E ancora, veniamo da te dal Push Fitness Center e non vediamo l'ora della prossima connessione. Ciao ragazzi. [01:02:27],

 

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