Upping l'assunzione di proteine di soia può aiutare a combattere la malattia infiammatoria intestinale (IBD), affermano i ricercatori della Penn State il cui studio includeva sia topi che cellule del colon umano in coltura.
Le malattie infiammatorie dell'intestino, che comprendono la colite ulcerosa e il morbo di Crohn, sono caratterizzate da un'infiammazione continua o periodica del colon e rappresentano un significativo fattore di rischio per il cancro del colon.
Per il loro studio, i ricercatori hanno rimosso le fonti proteiche dalle diete dei topi e il concentrato proteico di soia sostituito. La soia eguagliava la percentuale di 12 della loro dieta.
"Non volevamo essere portati via con l'uso di dosi che erano davvero alte e che avrebbero eliminato tutte le altre proteine presenti", ha detto il ricercatore Zachary Bitzer. "Invece, volevamo trovare uno scenario che si inserisse in una situazione più rilevante per l'uomo."
La dieta di soia proteica a livello di dose 12-percentuale ha migliorato la perdita di peso corporeo e il gonfiore della milza nei topi con malattia infiammatoria intestinale indotta.
"Il concentrato di proteine di soia mitiga i marker di infiammazione del colon e la perdita della funzione di barriera intestinale nei topi con IBD indotta", ha affermato la ricercatrice Amy Wopperer.
Gli studi di follow-up si concentreranno sul fatto se i risultati si traducono in persone. Poiché la proteina di soia è un ingrediente alimentare ampiamente utilizzato - spesso usato come sostituto della carne e comunemente indicato come "proteine vegetali testurizzate" nelle liste degli ingredienti - i ricercatori ritengono che studi umanistici potrebbero essere organizzati nel prossimo futuro.
Lo studio è pubblicato in Il giornale della biochimica nutrizionale,
Altri studi hanno trovato che la soia ha benefici per la salute. Uno studio della Wayne State University ha scoperto che i composti della soia possono rendere più efficace il trattamento con radiazioni del cancro del polmone, contribuendo nel contempo a preservare il tessuto normale.
Gli isoflavoni di soia, un componente naturale della soia, aumentano la capacità delle radiazioni di uccidere le cellule cancerose ostacolando i percorsi necessari per la sopravvivenza delle cellule tumorali. Allo stesso tempo, agiscono come antiossidanti che proteggono le cellule normali dalla tossicità indotta dalle radiazioni.
"Al contrario delle droghe, la soia è molto, molto sicura", ha detto Gilda Hillman, Ph.D., professore di radioterapia oncologica presso la School of Medicine della Wayne State University. "È anche facilmente disponibile ed economico."
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