A El Paso Back Clinic, vogliamo aiutare quante più persone possibile a raggiungere una salute ottimale, attraverso il potere della nutrizione. La dieta di imitazione del digiuno è la prima e unica scoperta scientifica e clinicamente testata nella tecnologia di imitazione del digiuno che offre al tuo corpo il ringiovanimento basato sulle cellule staminali di un digiuno di 5 giorni mentre mangi cibo vero. Il dottor Jimenez discute gli effetti biologici del Dieta rapida mimosa ProLon® (FMD).
Una presentazione illuminante e provocatoria è data da Valter Longo che aggiorna il pubblico sui benefici del digiuno per l'estensione della vita.
La dott.ssa Valter Longo è professore di Gerontologia e scienze biologiche di Edna M. Jones e direttore del Longevity Institute dell'Università della California del Sud - Davis School of Gerontology, Los Angeles. Gli studi del Dr. Longo si concentrano sui meccanismi fondamentali dell'invecchiamento in organismi semplici, topi e umani. Il laboratorio di Longo ha identificato diversi percorsi genetici che regolano l'invecchiamento in organismi semplici e riducono l'incidenza di malattie multiple nei topi e nell'uomo. Il suo laboratorio ha anche descritto interventi dietetici e genetici che proteggono le cellule e migliorano il trattamento e la prevenzione del cancro e di altre malattie nei mammiferi. Ha ricevuto il suo dottorato di ricerca. in Biochimica presso l'Università della California, Los Angeles (UCLA) in 1997 e la sua formazione post-dottorato in Neurobiologia delle malattie dell'invecchiamento e del morbo di Alzheimer presso l'USC. Ha iniziato la sua carriera indipendente in 2000 presso la University of Southern California, School of Gerontology.
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