Yogurt e salute dell'intestino: clinica per la schiena funzionale

Lo yogurt è un prodotto caseario prodotto dall'azienda fermentazione batterica del latte. I batteri utilizzati sono chiamati colture di yogurt, che fermentano il lattosio, che è lo zucchero naturale che si trova nel latte. Questo processo produce acido lattico che fa cagliare le proteine ​​del latte, conferendo allo yogurt il suo sapore e la sua consistenza. Può essere fatto con tutti i tipi di latte. Sebbene la ricerca sia in corso, i vantaggi dell'aggiunta di yogurt al proprio piano nutrizionale possono migliorare la salute generale, compreso il miglioramento della salute delle ossa, della circolazione, della funzione del sistema immunitario e dei probiotici/batteri sani che migliorano digestione e salute dell'intestino.

Benefici per la salute

Lo yogurt proviene da latte che varia; alcuni sono fatti con scremato e senza grassi, mentre il latte intero è intero. Altri nutrienti includono calcio, vitamina B-2, vitamina B-12, potassio e magnesio. Sono necessarie ulteriori ricerche, ma ci sono alcune prove che le colture attive possono aiutare determinate condizioni gastrointestinali, tra cui:

• Costipazione
• Diarrea
• Malattia infiammatoria intestinale
• Intolleranza al lattosio
• Infezione da H. pylori
• Cancro al colon

Si ritiene che i benefici siano dovuti a:

• Cambiamenti nel microbiota intestinale.
• Il tempo più veloce impiegato dal cibo per circolare attraverso le viscere.
• Miglioramento del sistema immunitario.

Sentiti più pieno

Lo yogurt è ricco di proteine ​​e grassi sani, il che lo rende molto saziante. Entrambi questi nutrienti sono fondamentali per sentirsi sazi più a lungo. Uno studio ha rilevato che il consumo di yogurt greco ad alto contenuto proteico nel pomeriggio ha provocato meno fame, maggiore pienezza e ritardato la necessità di mangiare prima di cena.

Probiotici

• Cerca marchi che lo dicono culture viventi or contengono culture attive.
• I probiotici aiutano a regolare i movimenti intestinali, combattere le infezioni e ripristinare l'equilibrio del sistema digestivo.
• Si pensa che culture diverse abbiano vari vantaggi.

Scelta delle opzioni

• Cerca yogurt non aromatizzati e a basso o senza zucchero.
• Lo yogurt contiene naturalmente da sei a otto grammi di zucchero
• Aggiungi condimenti e frutta per sapore e dolcezza.

Utilizzare nelle ricette

• Lo yogurt può essere utilizzato come ingrediente sostitutivo in a varietà di ricette.
• Lo yogurt bianco può sostituire la panna acida.
• Può sostituire il grasso, l'olio e/o il burro nelle ricette di muffin, brownie o torte.

Parla con un nutrizionista e un allenatore della salute per scoprire se lo yogurt sarebbe utile. I nutrizionisti lavorano con le persone per trovare gli alimenti migliori per il loro tipo di corpo, età e condizioni di salute, spiegare come i diversi alimenti influiscono sul corpo e quali cibi evitare.

Nutrizione Funzionale

Riferimenti

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Cleveland Clinic: "Quale yogurt è giusto per te?" "Perché - e quando - dovresti includere i probiotici nella tua dieta".

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