Un primo piano di nopal tagliati con jalapenos e cipolle gallesi sul tavolo
L'integrazione del nopal o del fico d'india nella propria dieta può aiutare le persone che cercano di ridurre la glicemia, l'infiammazione e i fattori di rischio associati a malattie cardiache e metaboliche?
Contenuti
Il nopal, noto anche come fico d'india, è un ortaggio versatile a cui può essere aggiunto nutrizione prevede di aumentare l'assunzione di fibre, vitamine, minerali e composti a base vegetale. Cresce nel sud-ovest degli Stati Uniti, in America Latina e nel Mediterraneo. I cuscinetti, o i nopales o i paddle di cactus, hanno una consistenza simile al gombo e una leggera acidità. Si consuma anche il frutto del fico d'india, chiamato tonno in spagnolo. (Estensione cooperativa dell'Università dell'Arizona, 2019) Viene spesso utilizzato nelle salse di frutta, nelle insalate e nei dessert ed è disponibile come integratore sotto forma di compresse e polvere.
Una tazza di nopales cotti, circa cinque cialde, senza aggiunta di sale, contiene: (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, FoodData Central, 2018)
In genere si consiglia alla maggior parte delle persone di consumare da 2.5 a 4 tazze di verdura al giorno. (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, MyPlate, 2020)
Il nopal è altamente nutriente, povero di calorie, privo di grassi, sodio o colesterolo e ricco di fibre, vitamine, minerali e betalaine. (Parisa Rahimi et al., 2019) Le betalaine sono pigmenti con proprietà antinfiammatorie. La varietà di fibre crea un basso indice glicemico (misura quanto un alimento specifico aumenta i livelli di zucchero nel sangue dopo il consumo) di circa 32, un'aggiunta consigliata a una dieta favorevole al diabete. (Patricia López-Romero et al., 2014)
La ricerca ha valutato il consumo regolare di nopal e l'integrazione per il controllo dello zucchero nel sangue. Uno studio sulla glicemia ha valutato l’aggiunta di nopal a una colazione ricca di carboidrati o a una colazione ricca di proteine di soia in individui messicani con diabete di tipo 2. Lo studio ha rilevato che il consumo di nopales, circa 300 grammi o da 1.75 a 2 tazze prima di un pasto, potrebbe ridurre gli zuccheri nel sangue post-pasto/postprandiali. (Patricia López-Romero et al., 2014) Uno studio precedente ha prodotto risultati simili. (Montserrat Bacardi-Gascon et al., 2007) Agli individui è stato assegnato in modo casuale il consumo di 85 grammi di nopal con tre diverse opzioni per la colazione:
Tuttavia, gli studi erano piccoli e la popolazione non era diversificata. quindi sono necessarie ulteriori ricerche.
La combinazione di fibre solubili e insolubili apporta benefici all’intestino in vari modi. La fibra solubile può agire come prebiotico, nutrendo i batteri benefici nell’intestino e aiutando a rimuovere il colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL) dal corpo. Le fibre insolubili aumentano il tempo di transito, ovvero la velocità con cui il cibo si muove attraverso il sistema digestivo e favoriscono la regolarità intestinale. (Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, 2022) In uno studio di controllo clinico randomizzato a breve termine, i ricercatori hanno riscontrato un miglioramento dei sintomi della sindrome dell'intestino irritabile in individui che assumevano 20 e 30 grammi di fibra nopal. (Jose M. Remes-Troche et al., 2021) Per le persone non abituate a consumare cibi fibrosi, può causare lieve diarrea, quindi si consiglia di aumentarne l'assunzione lentamente e con acqua adeguata per prevenire gas e gonfiore.
Una tazza di nopal fornisce 244 milligrammi o il 24% del fabbisogno giornaliero di calcio. Il calcio è un minerale che ottimizza la salute delle ossa e dei denti. Aiuta anche nella contrazione e dilatazione dei vasi sanguigni, nella funzione muscolare, nella coagulazione del sangue, nella trasmissione nervosa e nella secrezione ormonale. (Istituto Nazionale della Salute. Ufficio degli integratori alimentari 2024) Gli individui che seguono diete che escludono i latticini possono beneficiare di fonti di calcio di origine vegetale. Ciò include verdure crocifere come cavoli, cavoli e rucola.
Studi condotti su animali e provette suggeriscono che il nopal fresco e gli estratti possono aiutare a ridurre i trigliceridi e il colesterolo nella malattia epatica steatotica associata a disfunzione metabolica o quando quantità malsane di grasso si accumulano nel fegato. (Karym El-Mostafa et al., 2014) Altri potenziali benefici con prove limitate includono:
A meno che le persone non siano allergiche ad esso, la maggior parte può mangiare nopal intero senza problemi. Tuttavia, l’integrazione è diversa perché fornisce una fonte concentrata. Gli individui che assumono farmaci per gestire il diabete e consumano regolarmente nopal possono contribuire ad aumentare il rischio di sviluppare ipoglicemia o bassi livelli di zucchero nel sangue. È stata segnalata anche dermatite dal contatto con le spine del cactus. (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, FoodData Central, 2018) Sono stati segnalati rari casi di ostruzione intestinale in individui che consumavano grandi quantità di semi presenti nel frutto. (Karym El-Mostafa et al., 2014) Chiedi a un dietista registrato o a un operatore sanitario di base se Nopal può fornire benefici sicuri.
Estensione cooperativa dell'Università dell'Arizona. Speranza Wilson, MW, Patricia Zilliox. (2019). Fico d'india: il cibo del deserto. extension.arizona.edu/sites/extension.arizona.edu/files/pubs/az1800-2019.pdf
Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Centrale dei dati alimentari. (2018). Nopales, cotti, senza sale. Recuperato da fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169388/nutrients
Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. MyPlate. (2020-2025). Verdure. Recuperato da www.myplate.gov/eat-healthy/vegetables
Rahimi, P., Abedimanesh, S., Mesbah-Namin, SA, & Ostadrahimi, A. (2019). Betalains, i pigmenti ispirati alla natura, nella salute e nelle malattie. Revisioni critiche in scienze alimentari e nutrizione, 59(18), 2949–2978. doi.org/10.1080/10408398.2018.1479830
López-Romero, P., Pichardo-Ontiveros, E., Avila-Nava, A., Vázquez-Manjarrez, N., Tovar, AR, Pedraza-Chaverri, J., & Torres, N. (2014). L'effetto del nopal (Opuntia ficus indica) sulla glicemia postprandiale, sulle incretine e sull'attività antiossidante in pazienti messicani con diabete di tipo 2 dopo il consumo di due colazioni di diversa composizione. Giornale dell'Accademia di nutrizione e dietetica, 114(11), 1811–1818. doi.org/10.1016/j.jand.2014.06.352
Corona-Cervantes, K., Parra-Carriedo, A., Hernández-Quiroz, F., Martínez-Castro, N., Vélez-Ixta, JM, Guajardo-López, D., García-Mena, J., & Hernández -Guerrero, C. (2022). L'intervento fisico e dietetico con Opuntia ficus-indica (Nopal) nelle donne con obesità migliora le condizioni di salute attraverso la regolazione del microbiota intestinale. Nutrienti, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008
Bacardi-Gascon, M., Dueñas-Mena, D., & Jimenez-Cruz, A. (2007). Effetto di riduzione sulla risposta glicemica postprandiale dei nopales aggiunti alle colazioni messicane. Cura del diabete, 30(5), 1264–1265. doi.org/10.2337/dc06-2506
Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. (2022). Fibra: il carboidrato che ti aiuta a gestire il diabete. Recuperato da www.cdc.gov/diabetes/library/features/role-of-fiber.html
Remes-Troche, JM, Taboada-Liceaga, H., Gill, S., Amieva-Balmori, M., Rossi, M., Hernández-Ramírez, G., García-Mazcorro, JF, & Whelan, K. (2021 ). La fibra di Nopal (Opuntia ficus-indica) migliora i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile a breve termine: uno studio randomizzato e controllato. Neurogastroenterologia e motilità, 33(2), e13986. doi.org/10.1111/nmo.13986
Istituti nazionali di sanità (NIH). Ufficio degli integratori alimentari. (2024). Calcio. Recuperato da ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
El-Mostafa, K., El Kharrassi, Y., Badreddine, A., Andreoletti, P., Vamecq, J., El Kebbaj, MS, Latruffe, N., Lizard, G., Nasser, B., & Cherkaoui -Malki, M. (2014). Cactus nopal (Opuntia ficus-indica) come fonte di composti bioattivi per la nutrizione, la salute e le malattie. Molecole (Basilea, Svizzera), 19(9), 14879–14901. doi.org/10.3390/molecules190914879
Onakpoya, IJ, O'Sullivan, J. e Heneghan, CJ (2015). L'effetto del fico d'India (Opuntia ficus-indica) sul peso corporeo e sui fattori di rischio cardiovascolare: una revisione sistematica e una meta-analisi di studi clinici randomizzati. Nutrizione (Burbank, contea di Los Angeles, California), 31(5), 640–646. doi.org/10.1016/j.nut.2014.11.015
Corona-Cervantes, K., Parra-Carriedo, A., Hernández-Quiroz, F., Martínez-Castro, N., Vélez-Ixta, JM, Guajardo-López, D., García-Mena, J., & Hernández -Guerrero, C. (2022). L'intervento fisico e dietetico con Opuntia ficus-indica (Nopal) nelle donne con obesità migliora le condizioni di salute attraverso la regolazione del microbiota intestinale. Nutrienti, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008
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