Alternative ai panini al burro di arachidi

Per le persone con allergie alle arachidi, trovare un'alternativa alle arachidi può essere soddisfacente quanto un vero panino cremoso o croccante al burro di arachidi?

Alternative ai panini al burro di arachidi

Per le persone che non possono mangiare un panino al burro di arachidi a causa di un'allergia, esistono alternative sane e soddisfacenti. Il burro di noci, il burro di semi e i salumi possono soddisfare la voglia di panini e fornire nutrimento. Ecco alcune alternative sane e nutrienti da provare:

Burro e marmellata di semi di girasole, gelatina o conserve

• Questo burro è fatto con semi di girasole.
• È considerata un'alternativa sicura per le persone con allergie alle arachidi e alla frutta a guscio. (Elana Lavine, Moshe Ben-Shoshan. 2015)
• Il burro di semi di girasole è una sana fonte di vitamina E, ferro e fibre. (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti: FoodData Central.)
• Può essere sostituito da un PBJ con marmellata, gelatina e conserve.

Prosciutto e Formaggio, Senape Granulare su Pane di Segale

• Ottenere prosciutto e formaggio dalla gastronomia può potenzialmente avere una contaminazione incrociata con allergeni durante il taglio e il confezionamento.
• Prosciutto e formaggio preconfezionati e affettati sono una scommessa più sicura in termini di allergeni.
• Si consiglia di leggere l'etichetta degli ingredienti per individuare potenziali allergeni, poiché la lavorazione negli stabilimenti può presentare problemi di contaminazione incrociata. (William J. Sheehan, et al., 2018)

Tacchino, pomodoro, lattuga e hummus su pane integrale

• Lo stesso vale per il tacchino ed è consigliabile acquistarlo preconfezionato e affettato.
• Controlla gli ingredienti per possibili allergeni.
• L'hummus è fatto con ceci/ceci e tahini/semi di sesamo macinati.
• L'hummus è disponibile in una varietà di gusti che possono essere utilizzati come salsa o spalmabile.
• Sebbene i ceci appartengano alla famiglia dei legumi, l'hummus può essere tollerato in caso di allergie alle arachidi. (Mathias Cousin, et al., 2017)
• Se non sei sicuro, consulta un operatore sanitario.

Pita Pocket con insalata e hummus

• Le tasche della pita sono ottime con l'hummus ripieno le verdure.
• Questo è un delizioso sandwich tascabile croccante ricco di proteine, fibre, vitamine e minerali.

Fettine di burro di soia e banana su pane integrale

• Il burro di soia è un'alternativa popolare al burro di arachidi. (Kalyani Gorrepati, et al., 2014)
• A base di semi di soia, il burro è ricco di fibre, proteine ​​e grassi sani.
• Il burro può essere spalmato sul pane integrale e guarnito con fette di banana a colazione o a pranzo.

Burro di semi di sesamo Tahini su un rotolo con broccoli e carote tagliuzzati

• Il Tahini è fatto con semi di sesamo.
• Può essere spalmato su un rotolo con broccoli e carote sminuzzati per un panino sano, croccante, ricco di fibre e ricco di proteine.

Burro di mandorle e mele a fette

• Prova un'opzione senza sandwich per pranzo o come spuntino.
• Questo burro è fatto con le mandorle, che sono noci.
• Il burro di mandorle è ricco di fibre, vitamina E e grassi sani.
• Le mandorle contengono il maggior numero di nutrienti per caloria rispetto alla frutta a guscio. (Consiglio di mandorla della California. 2015)

Burro di anacardi su muffin inglese con uvetta

• Questo burro è fatto con anacardi, una noce dell'albero, quindi è sicuro per le persone con allergie alle arachidi ma non per gli individui con allergie alle noci. (Accademia americana di allergie, asma e immunologia. 2020)
• Il burro di anacardi su un muffin inglese caldo con sopra l'uvetta per una spinta di ferro ricorda un rotolo alla cannella.

Sandwich con burro di semi di zucca e miele

• Burro di zucca è ottenuto dalla polpa arancione della zucca.
• Burro di semi di zucca si prepara tostando i semi di zucca e macinandoli fino ad ottenere una consistenza burrosa.
• Il burro di semi può essere spalmato sul pane e condito con un po' di miele per uno spuntino nutriente e delizioso.

Esistono gustose alternative salutari al burro di arachidi che possono essere mescolate, abbinate e reinventate in vari panini soddisfacenti. Si consiglia agli individui di consultare il proprio medico o un dietista o un nutrizionista per trovare ciò che funziona per loro.

Scelte intelligenti, salute migliore

Riferimenti

Lavine, E. e Ben-Shoshan, M. (2015). Allergia ai semi di girasole e al burro di girasole come veicolo proposto per la sensibilizzazione. Allergia, asma e immunologia clinica: Gazzetta ufficiale della Società canadese di allergia e immunologia clinica, 11(1), 2. doi.org/10.1186/s13223-014-0065-6

Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti: FoodData Central. Semi, burro di semi di girasole, con sale aggiunto (include alimenti per il programma di distribuzione alimentare dell'USDA).

Sheehan, WJ, Taylor, SL, Phipatanakul, W. e Brough, HA (2018). Esposizione alimentare ambientale: qual è il rischio di reattività clinica da contatto incrociato e qual è il rischio di sensibilizzazione. Il giornale di allergia e immunologia clinica. In pratica, 6(6), 1825–1832. doi.org/10.1016/j.jaip.2018.08.001

Gorrepati, K., Balasubramanian, S., & Chandra, P. (2015). Burri vegetali. Giornale di scienze e tecnologie alimentari, 52(7), 3965–3976. doi.org/10.1007/s13197-014-1572-7

Cousin, M., Verdun, S., Seynave, M., Vilain, AC, Lansiaux, A., Decoster, A., & Sauvage, C. (2017). Caratterizzazione fenotipica dei bambini allergici alle arachidi con differenze nell'allergia crociata alla frutta a guscio e ad altri legumi. Allergia e immunologia pediatrica: pubblicazione ufficiale della Società europea di allergia e immunologia pediatrica, 28(3), 245–250. doi.org/10.1111/pai.12698

Consiglio di mandorla della California. Tabella comparativa dei nutrienti per la frutta a guscio.

Accademia americana di allergie, asma e immunologia. Tutto quello che devi sapere sull'allergia alla frutta a guscio.