Una panoramica nutrizionale dei semi di girasole

Per le persone che cercano uno spuntino veloce e salutare, l’aggiunta di semi di girasole alla propria dieta può fornire benefici per la salute?

Semi di girasole

I semi di girasole sono il frutto della pianta del girasole. È stato scoperto che contengono antiossidanti, vitamine e minerali, che possono aiutare a mantenere la salute del sistema immunitario, la salute del cuore e altro ancora. Prenderne regolarmente una manciata come spuntino o aggiungerlo a insalate, fiocchi d'avena, prodotti da forno, insalata di tonno, pasta e condimenti di verdure può aiutare ad aumentare i livelli di energia, ridurre l'infiammazione e sostenere la salute generale del corpo.

Benefici

I semi di girasole sono benefici per varie funzioni corporee e proteggono da alcune condizioni di salute croniche. Possono aiutarti con quanto segue: (Bartolomeo Saanu Adeleke, Olubukola Oluranti Babalola. 2020) (Ancuţa Petraru, Florin Ursachi, Sonia Amariei. 2021)

Infiammazione

• L’alto valore di vitamina E dei semi, combinato con flavonoidi e vari composti vegetali, può aiutare a ridurre l’infiammazione.
• La ricerca suggerisce che mangiare semi almeno cinque volte a settimana può ridurre l’infiammazione e ridurre il rischio di sviluppare alcune malattie. (Rui Jiang et al., 2006)

SALUTE DEL CUORE

• Sono ricchi di grassi sani, come i grassi polinsaturi e monoinsaturi.
• Gli steroli vegetali, o i composti naturali contenuti nei semi di girasole, sono consigliati per le loro proprietà di abbassamento del colesterolo. (Salute dell'Università del Wisconsin. 2023)
• I dati mostrano che il consumo di semi di girasole e altri semi può ridurre i tassi di malattie cardiache, ipertensione e colesterolo alto.

Energia

• I semi contengono vitamina B, selenio e proteine, che possono aiutare a dare energia al corpo durante il giorno.
• Questi nutrienti supportano la circolazione sanguigna, l'apporto di ossigeno e la conversione del cibo in energia.

Immune System Support

• I semi di girasole contengono minerali e sostanze nutritive come zinco e selenio che aiutano la naturale capacità del corpo di difendersi da virus e batteri.
• Questi minerali si traducono in benefici come mantenimento delle cellule immunitarie, riduzione dell’infiammazione, protezione dalle infezioni e aumento generale dell’immunità.

Alimentazione

Gli individui non hanno bisogno di consumare molti semi di girasole per ottenere i benefici nutrizionali. All'interno c'è un mix completo di grassi sani, antiossidanti e altri nutrienti. All'interno di una porzione da 1 oncia di semi di girasole tostati/senza sale: (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. 2018)

• Calorie - 165
• Carboidrati – 7 grammi
• Fibra - 3 grammi
• Zucchero - 1 grammi
• Proteine ​​– 5.5 grammi
• Grassi totali – 14 grammi
• Sodio – 1 milligrammi
• Ferro – 1 milligrammo
• Vitamina E – 7.5 milligrammi
• Zinco – 1.5 milligrammi
• Folato – 67 microgrammi

Salute femminile

• Quando si tratta di salute riproduttiva femminile, ci sono aspetti che i semi potrebbero essere in grado di aiutare a sostenere.
• Le ricche quantità di vitamina E, acido folico, fosforo e grassi sani contenuti nei semi sono cruciali per lo sviluppo del feto e la salute materna.
• Inoltre, le sostanze fitochimiche dei semi possono supportare la digestione e il sistema immunitario, il che può essere utile durante la gravidanza. (Ufficio degli integratori alimentari del National Institutes of Health. 2021)

Salute maschile

• I semi di girasole possono aiutare gli uomini ad acquisire proteine ​​per la costruzione muscolare.
• Come alternativa alla carne, questi semi contengono una buona quantità di proteine ​​vegetali senza l’aggiunta di grassi saturi o colesterolo della carne.
• Una manciata fornisce questo nutriente a coloro che non soddisfano il fabbisogno giornaliero di potassio. (Ancuţa Petraru, Florin Ursachi, Sonia Amariei. 2021)

Semi decorticati e assunzione di sale

• I semi di girasole non contengono naturalmente elevate quantità di sodio, ma sono spesso confezionati con sale aggiunto che può potenzialmente sabotare i loro benefici nutrizionali.
• I gusci sono solitamente ricoperti di sale per insaporire, fino a 70 milligrammi per ogni oncia di semi.
• Ricchi di calorie, gli individui dovrebbero considerare di moderare le porzioni a un quarto di tazza e di mangiare le varietà non salate. (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. 2018)

Altri modi per incorporare i semi nei pasti

Altri modi per aggiungere semi di girasole ai pasti includono:

• Cospargerli sul pollo o su un'insalata di tonno.
• Condimento per l'insalata.
• Topping per cereali e farina d'avena.
• Mescolandoli nella pastella per prodotti da forno, come i biscotti.
• Aggiungendoli al negozio fatto in casa o al supermercato confusione di tracce.
• Macinare i semi per un rivestimento di farina per carne o pesce.
• Cospargerli in piatti di verdure, casseruole, fritture e pasta.
• Il burro di girasole può essere un'alternativa al burro di arachidi o di altre noci.

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Riferimenti

Adeleke, BS e Babalola, OO (2020). Girasole da semi oleosi (Helianthus annuus) come fonte di cibo: benefici nutrizionali e per la salute. Scienze alimentari e nutrizione, 8(9), 4666–4684. doi.org/10.1002/fsn3.1783

Petraru, A., Ursachi, F., & Amariei, S. (2021). Valutazione delle caratteristiche nutrizionali di semi di girasole, olio e panelli. Prospettiva dell'utilizzo dei panelli di girasole come ingrediente funzionale. Piante (Basilea, Svizzera), 10(11), 2487. doi.org/10.3390/plants10112487

Jiang, R., Jacobs, D. R., Jr, Mayer-Davis, E., Szklo, M., Herrington, D., Jenny, N. S., Kronmal, R., & Barr, R. G. (2006). Consumo di noci e semi e marcatori infiammatori nello studio multietnico dell'aterosclerosi. Giornale americano di epidemiologia, 163(3), 222–231. doi.org/10.1093/aje/kwj033

Salute dell'Università del Wisconsin. (2023). Fatti sulla salute per te: stanoli e steroli vegetali.

Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. (2018). Semi, semi di girasole, tostati a secco, senza sale.

Ufficio degli integratori alimentari del National Institutes of Health. (2021). Vitamina E: scheda informativa per gli operatori sanitari.

Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. (2018). Semi, semi di girasole, tostati, con aggiunta di sale.