Molti supermercati hanno iniziato a offrire ai loro clienti una scelta di prodotti: biologico o coltivato convenzionalmente. Questo può lasciare a molti chiedendosi quale sia la differenza.
La verità è che entrambi i cibi hanno lo stesso sapore, o sono molto simili. Entrambi hanno le stesse vitamine, minerali e altri nutrienti, quindi qual è la grande differenza?
Si tratta di due aree principali: sicurezza e nutrizione. Questo è ciò che i consumatori devono capire quando cercano di decidere se acquistare alimenti convenzionalmente coltivati o alimenti naturali.
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Questa è una parola usata male, ma il vero significato è che il termine si riferisce a come il cibo viene coltivato e lavorato. L'agricoltura biologica ha lo scopo di incoraggiare la conservazione dell'acqua e del suolo e di ridurre l'inquinamento.
Questo tipo di agricoltura non utilizza prodotti chimici per controllare le erbe infestanti, eliminare gli insetti o concimare. La maggior parte dei metodi sono completamente naturali. Ad esempio, un agricoltore può utilizzare fertilizzanti naturali per arricchire il terreno, piante strategicamente posizionate per controllare gli insetti e rotazione di pacciame o coltura per controllare le erbe infestanti.
Prodotti coltivati convenzionalmente utilizzerà spesso sostanze chimiche per il controllo degli insetti e il controllo delle infestanti. Spesso usano un tipo di elaborazione sui loro alimenti.
Il fertilizzante utilizzato nella semina ha spesso sostanze chimiche. Gli alimenti possono anche essere geneticamente modificati. Agli animali possono essere iniettati steroidi e ormoni che possono causare effetti collaterali spiacevoli o addirittura dannosi.
Questi tipi di alimenti non utilizzano sostanze chimiche, non sono geneticamente modificati e non vengono iniettati con antibiotici o steroidi. Il cibo è stato elaborato in misura minima, se non del tutto.
Non ci sono additivi che non appartengono e potrebbero essere potenzialmente dannosi. Questi alimenti sono più sicuri per il consumo umano e sono in genere più nutrienti.
Negli Stati Uniti, un alimento o un prodotto etichettato come biologico deve essere certificato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). L'USDA ha un programma di certificazione per i coltivatori naturali e ha una serie di standard molto rigorosi che il prodotto o il cibo deve soddisfare.
Ci sono alcune esenzioni. Ad esempio, un produttore che non vende più di $ 5,000 all'anno solo in alimenti biologici non è tenuto a ottenere la certificazione sebbene debba rispettare i severi requisiti dell'USDA per gli alimenti biologici.
Quando un alimento porta l'etichetta biologica USDA, significa che soddisfa i requisiti. Sebbene i produttori naturali non siano obbligati a indossare i loro prodotti, molti lo fanno.
L'etichettatura varia in base al tipo di alimento. Alimenti a ingrediente singolo come le uova, frutta e verdura sono considerati 100 percentuali naturali e sono autorizzati a portare il sigillo USDA.
Gli alimenti che contengono due o più ingredienti, come i cereali per la colazione, sono ancora autorizzati a usare il sigillo USDA, ma devono includere anche le seguenti informazioni:
Se il prodotto contiene meno del 70% di ingredienti naturali, non è consentito utilizzare la parola "biologico" in nessuna parte delle etichette dei prodotti.
Il più grande beneficio per la salute degli alimenti naturali è quello che non fornisce. I coltivatori biologici non usano pesticidi sintetici per proteggere i loro raccolti da malattie, insetti e muffe. Ciò significa che il cibo stesso non è mai stato toccato da queste sostanze chimiche.
Gli alimenti naturali inoltre non hanno gli additivi alimentari che spesso hanno gli alimenti convenzionali. Sono privi di dolcificanti artificiali, aromi e coloranti, nonché conservanti e glutammato monosodico. Ciò significa che mangiare in modo naturale significa che non stai immettendo quelle sostanze chimiche nel tuo corpo. Inoltre, molte persone dicono che gli alimenti biologici hanno semplicemente un sapore migliore.
Se hai ulteriori domande o dubbi sul tuo particolare la dieta, per favore chiedici! Il nostro dottore in chiropratica può aiutarti a orientarti verso una vita più salutare, compresi i cibi che consumi.
Le informazioni qui riportate su "Cibo biologico vs. Cibo convenzionale" non intende sostituire un rapporto individuale con un professionista sanitario qualificato o un medico autorizzato e non è una consulenza medica. Ti incoraggiamo a prendere decisioni sanitarie basate sulla tua ricerca e collaborazione con un professionista sanitario qualificato.
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