Scopri i benefici per la salute del pane pita

Il pane pita potrebbe essere una possibile opzione per le persone che cercano di mangiare più sano?

Pane pita

Il pane pita è una focaccia rotonda lievitata a base di farina di frumento. Una volta cotto, l'impasto si trasforma in due strati. Questi strati creano una tasca che può essere riempita con verdure, carne o proteine ​​vegetariane. Il pane pita offre benefici per la salute grazie al basso contenuto di carboidrati, alla quantità di nutrienti in una porzione e all'uso di farina di frumento.

Alimentazione

Le informazioni nutrizionali per una porzione di pane pita sono 39 grammi. (Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti 2021)

• Carboidrati – 17 grammi
• Grasso - 0.998 grammi
• Proteine ​​– 4.02 grammi
• Fibra - 1.99 grammi
• Sodio – 120 milligrammi
• Zuccheri – 0 grammi
• Calorie - 90.1

carboidrati

• Il conteggio dei carboidrati per il pane pita è di 17 grammi per porzione o poco più un conteggio di carboidrati – 15 grammi, utilizzato nella pianificazione dei pasti per le persone con diabete.
• Il pane non cheto contiene circa 20 grammi di carboidrati per porzione o fetta.
• Il pane pita ha un numero di carboidrati inferiore rispetto alla maggior parte del pane.

grassi

• Il pane pita ha un contenuto di grassi relativamente basso.
• Il grasso lipidico totale è inferiore a 2 grammi, solo il 2% della quantità giornaliera raccomandata o RDA.
• Il pane non contiene acidi grassi né grassi trans o saturi.

Proteine

• Quattro grammi di proteine ​​sono contenuti in una porzione di pane pita.
• Il contenuto proteico si trova nella farina di frumento.

Vitamine e Minerali

Altri minerali nel pane pita includono:

• Calcio, con 60.1 milligrammi per porzione.
• Ferro con 1.08 milligrammi per porzione: aiuta il corpo a creare emoglobina, una proteina presente nei globuli rossi che trasporta l'ossigeno dai polmoni. (Istituto Superiore di Sanità, 2023)
• Sodio con 120 milligrammi.
• Secondo la Federal Drug Administration, si tratta di una bassa quantità di sodio. Tuttavia, le persone dovrebbero essere consapevoli dell’assunzione di sodio e limitarla a non più di 2,300 milligrammi al giorno.
• L'adulto medio consuma circa 3,400 milligrammi di sodio al giorno. (Amministrazione degli alimenti e dei farmaci, 2022)

Calorie

• Una porzione di pane pita contiene 90 calorie.
• Il pane pita per un panino contiene meno calorie di due fette di pane normale.

Benefici

I potenziali benefici per la salute includono quanto segue:

Livelli di glucosio abbassati

• Il grano integrale può essere benefico per i livelli di glucosio.
• L'American Diabetes Association suggerisce che scegliere il pane con cereali integrali, come il pane pita, invece del pane bianco, può funzionare per mantenere i livelli di zucchero nel sangue. (Associazione americana del diabete 2024)

Supporto alla digestione

• Il contenuto di fibre del pane pita integrale può apportare benefici al sistema digestivo regolando i movimenti intestinali.
• I carboidrati complessi vengono digeriti più lentamente rispetto ai carboidrati semplici, mantenendo il corpo sazio più a lungo e aiutando nella gestione del peso. (Harvard Salute 2022)

Fonte di proteine

• Il pane pita fornisce una buona quantità di proteine.
• Una porzione contiene circa l'8% di proteine.
• Consumare la giusta quantità di proteine ​​aiuta nella riparazione muscolare. (Harvard Salute 2024)

Allergie

Importanti allergie o intolleranze possono causare la rinuncia al pane. Ciò che le persone devono sapere.

Celiachia

• La celiachia è una malattia autoimmune ereditaria che si manifesta in individui geneticamente predisposti.
• Gli individui affetti dalla malattia non possono ingerire il glutine – una proteina presente nel grano – che può causare danni all’intestino tenue.
• Le persone che soffrono di disturbi gastrointestinali quando mangiano grano dovrebbero consultare un operatore sanitario per sottoporsi al test. (Fondazione per la malattia celiaca 2023)

Allergia al grano

• Un’allergia al grano può imitare i sintomi della celiachia, ma si tratta di allergie diverse.
• L'allergia si verifica quando il corpo produce anticorpi contro le proteine ​​del grano.
• I sintomi includono anafilassi, gonfiore e prurito della bocca, congestione nasale, mal di testa, crampi, nausea, vomito e difficoltà respiratorie. (American College of Allergy, Asthma e Immunology 2024)
• Le persone che sospettano un’allergia al grano dovrebbero consultare un medico per un test allergologico.

Intolleranza al glutine

• L’intolleranza al glutine può causare sintomi simili alla celiachia quando si mangiano prodotti contenenti glutine.
• I sintomi includono gonfiore, dolore addominale, stitichezza, dolori articolari, affaticamento, confusione mentale e depressione. (Fondazione per la malattia celiaca 2023)

PREPARAZIONE

Opzioni di preparazione del pane pita.

• Inzuppare il pane in salse o intingoli.
• Utilizzare il pane per i panini pita-pocket e farcirlo con carne e/o verdure.
• Tagliare il pane e cuocere per le patatine pita.
• Tagliare il pane a cubetti e tostarlo in alternativa ai crostini per insalate e zuppe.
• Griglia la pita pane.

Diabete e mal di schiena

Riferimenti

USDA. Pane pita. (2021). Pane pita. Recuperato da fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2134834/nutrients

Istituto Superiore di Sanità, Ufficio degli integratori alimentari. (2023). Ferro. Recuperato da ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/

Amministrazione degli alimenti e dei farmaci. (2022). Sodio nella tua dieta. Recuperato da www.fda.gov/food/nutrition-education-resources-materials/sodium-your-diet

Associazione americana del diabete. (2024). Tipi di carboidrati (Alimenti e nutrizione, Edizione. diabete.org/food-nutrition/understanding-carbs/types-carboidrati

Salute di Harvard. (2022). Fibra (La fonte nutrizionale, numero. www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carboidrati/fiber/

Salute di Harvard. (2024). Proteine ​​(La fonte nutrizionale, Edizione. www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/

Fondazione per la malattia celiaca. (2023). Cos’è la celiachia? (Sulla celiachia, edizione. celiac.org/about-celiac-disease/cos'è-la-celiachia/

American College of Allergy, Asthma e Immunology. (2024). Grano (condizioni allergiche, problema. acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/wheat-gluten/