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È difficile per le persone raggiungere obiettivi di salute e fitness quando non amano mangiare le verdure. Digiuno intermittente, paleo, vegano, mediterraneo o Nuovo Nordico, quasi tutti i piani di alimentazione sana richiedono il consumo di verdure per raggiungere una salute ottimale. Tuttavia, non è mai troppo tardi per imparare a gustare le verdure. Injury Medical Chiropratica e Medicina Funzionale La clinica può consigliare modi non solo per mangiare le verdure perché sono sane, ma per goderne davvero.Allenarsi a gustare le verdure: chiropratico funzionale

Allenarsi a gustare le verdure

Le preferenze di gusto di ognuno sono diverse.

  • Molte persone sono cresciute in case dove le verdure venivano preparate in modi poco appetitosi.
  • L'ebollizione eccessiva e la cottura a vapore sono metodi di preparazione comuni con cui molti hanno avuto esperienza, inclusi broccoli, cavolfiori, asparagi e cavolini di Bruxelles, che li hanno resi insipidi, molli ed è qui che molti hanno deciso che non avrebbero mangiato questi cibi.
  • A molti non piacciono le verdure perché a molti l'hanno composti chimici che danno loro un sapore amaro.
  • Se l'assunzione di cibo è più confezionata e meno fresca, il palato di un individuo sarà più condizionato a cercare i sapori grassi e dolci degli alimenti trasformati.
  • Alcuni individui potrebbero esserlo geneticamente incline non amare le verdure.

Scopo vegetale

Le verdure sono ricche di sostanze nutritive che sono molto benefiche per il corpo.

  • Le verdure contengono antiossidanti, vitamine, minerali, fibre e fitonutrienti.
  • Questi nutrienti aiutano a mantenere la mente e il corpo sani ed evitano le carenze.
  • Le verdure aggiungono fibra che dona una sensazione di pienezza dando volume per riempire lo stomaco senza calorie aggiunte.
  • Questo controlla il bilancio energetico/calorie in entrata e calorie in uscita, che aiuta a perdere grasso corporeo senza sentirsi affamati e mantenere il peso corporeo.
  • Le verdure nutrono i batteri intestinali che aiutano il digestivo tratto.
  • Le verdure forniscono idratazione che aiuta la fibra ad eliminare i prodotti di scarto.
  • Le verdure aggiungono varietà per aiutare a mantenere un'alimentazione sana.

Branching Out

La chiave è espandersi in modo incrementale. La maggior parte delle persone avrà una o due verdure che possono tollerare. Questo potrebbe essere un punto di partenza espandendo nuove variazioni su quelle verdure tollerabili che porteranno a preferenze di gusto ampliate. Questo può essere fatto attraverso diversi metodi di cottura che includono:

Indipendentemente da dove stai iniziando, ci sono modi semplici per rendere meno intenso, più appetibile e più gradevole l'amaro vegetale che consiste in:

  • Sfida vegetale
  • Complemento Vegetale
  • Cuscino vegetale

Sfida vegetale

  • Scegli una verdura che normalmente non mangeresti e che richiede uno sforzo per provare.
  • Motivati ​​a provarlo: motivi di salute, bambini, famiglia, amici, ecc.
  • Fai un piccolo boccone; potresti odiarlo, piacergli o non ha effetto.
  • Almeno ci hai provato.
  • La ricerca suggerisce che le persone potrebbero aver bisogno di provare nuovi cibi molte volte (preparati in modo diverso) prima di tollerarli o apprezzarli.

Complemento Vegetale

  • Costruire percezione del sapore
  • Ricette ben sviluppate hanno armonia di sapori.
  • Significa abbinamento del cibo con una verdura per attivare contemporaneamente vari gusti e sapori piacevoli al palato.

Cuscino vegetale

  • Sulla lingua sono una varietà di recettori che si legano alle sostanze chimiche negli alimenti.
  • Quando questi recettori vengono attivati, inviano un segnale chimico al cervello sul gusto.
  • Le variazioni nel numero e nel tipo di recettori aiutano a sviluppare le preferenze di sapore.
  • Gusti di base: dolce, acido, piccante, salato, amaro e umami.
  • accoppiamento l'amaro con altri sapori distinti, come il dolce e il piccante, può sviluppare e cambiare la percezione del cervello di verdure insipide o amare in gustose e deliziose.
  • I cuscini per l'amarezza includono il miele, vero sciroppo d'acero, panna acida, Crema messicana, salsa piccante, oli, mandorle e burro usati in equilibrio per esaltare ed esaltare i sapori.

L'obiettivo è iniziare in piccolo e lavorare per diventare più a proprio agio sperimentando e combinando più sapori. La consultazione con un nutrizionista professionista può aiutare le persone a ottenere un piano nutrizionale sano di cui possono godere.


Suggerimento da un dietista


Referenze

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