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Lo yogurt è un prodotto caseario prodotto dall'azienda fermentazione batterica del latte. I batteri utilizzati sono chiamati colture di yogurt, che fermentano il lattosio, che è lo zucchero naturale che si trova nel latte. Questo processo produce acido lattico che fa cagliare le proteine ​​del latte, conferendo allo yogurt il suo sapore e la sua consistenza. Può essere fatto con tutti i tipi di latte. Sebbene la ricerca sia in corso, i vantaggi dell'aggiunta di yogurt al proprio piano nutrizionale possono migliorare la salute generale, compreso il miglioramento della salute delle ossa, della circolazione, della funzione del sistema immunitario e dei probiotici/batteri sani che migliorano digestione e salute dell'intestino.

Yogurt e salute dell'intestino: team di medicina funzionaleBenefici per la salute

Lo yogurt proviene da latte che varia; alcuni sono fatti con scremato e senza grassi, mentre il latte intero è intero. Altri nutrienti includono calcio, vitamina B-2, vitamina B-12, potassio e magnesio. Sono necessarie ulteriori ricerche, ma ci sono alcune prove che le colture attive possono aiutare determinate condizioni gastrointestinali, tra cui:

Si ritiene che i benefici siano dovuti a:

  • Cambiamenti nel microbiota intestinale.
  • Il tempo più veloce impiegato dal cibo per circolare attraverso le viscere.
  • Miglioramento del sistema immunitario.

Sentiti più pieno

Lo yogurt è ricco di proteine ​​e grassi sani, il che lo rende molto saziante. Entrambi questi nutrienti sono fondamentali per sentirsi sazi più a lungo. Uno studio ha rilevato che il consumo di yogurt greco ad alto contenuto proteico nel pomeriggio ha provocato meno fame, maggiore pienezza e ritardato la necessità di mangiare prima di cena.

Probiotici

  • Cerca marchi che lo dicono culture viventi or contengono culture attive.
  • I probiotici aiutano a regolare i movimenti intestinali, combattere le infezioni e ripristinare l'equilibrio del sistema digestivo.
  • Si pensa che culture diverse abbiano vari vantaggi.

Scelta delle opzioni

  • Cerca yogurt non aromatizzati e a basso o senza zucchero.
  • Lo yogurt contiene naturalmente da sei a otto grammi di zucchero
  • Aggiungi condimenti e frutta per sapore e dolcezza.

Utilizzare nelle ricette

  • Lo yogurt può essere utilizzato come ingrediente sostitutivo in a varietà di ricette.
  • Lo yogurt bianco può sostituire la panna acida.
  • Può sostituire il grasso, l'olio e/o il burro nelle ricette di muffin, brownie o torte.

Parla con un nutrizionista e un allenatore della salute per scoprire se lo yogurt sarebbe utile. I nutrizionisti lavorano con le persone per trovare gli alimenti migliori per il loro tipo di corpo, età e condizioni di salute, spiegare come i diversi alimenti influiscono sul corpo e quali cibi evitare.


Nutrizione Funzionale


Referenze

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Bull, Matthew J e Nigel T Plummer. "Parte 1: Il microbioma intestinale umano in salute e malattia". Medicina integrativa (Encinitas, California) vol. 13,6 (2014): 17-22.

Cleveland Clinic: "Quale yogurt è giusto per te?" "Perché - e quando - dovresti includere i probiotici nella tua dieta".

Jandhyala, Sai Manasa, et al. "Ruolo del normale microbiota intestinale". Rivista mondiale di gastroenterologia vol. 21,29 (2015): 8787-803. doi:10.3748/wjg.v21.i29.8787

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Wu, Hsin-Jung ed Eric Wu. "Il ruolo del microbiota intestinale nell'omeostasi immunitaria e nell'autoimmunità". I microbi intestinali vol. 3,1 (2012): 4-14. doi:10.4161/gmic.19320

Ambito professionale *

Le informazioni qui riportate su "Yogurt e salute dell'intestino: clinica per la schiena funzionale" non intende sostituire un rapporto individuale con un operatore sanitario qualificato o un medico autorizzato e non è un consiglio medico. Ti incoraggiamo a prendere le tue decisioni sanitarie sulla base della tua ricerca e della collaborazione con un operatore sanitario qualificato .

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