Clinica Benessere Team. Un fattore chiave per le condizioni di dolore alla colonna vertebrale o alla schiena è rimanere in buona salute. Il benessere generale implica una dieta equilibrata, esercizio fisico appropriato, attività fisica, sonno ristoratore e uno stile di vita sano. Il termine è stato applicato in molti modi. Ma nel complesso, la definizione è la seguente.
È un processo consapevole, autodiretto e in evoluzione per raggiungere il pieno potenziale. È multidimensionale, riunendo stili di vita sia mentali/spirituali che l'ambiente in cui si vive. È positivo e afferma che ciò che facciamo è, in effetti, corretto.
È un processo attivo in cui le persone prendono coscienza e fanno scelte verso uno stile di vita più vincente. Ciò include il modo in cui una persona contribuisce al proprio ambiente/comunità. Mirano a costruire spazi di vita più sani e reti sociali. Aiuta a creare i sistemi di credenze, i valori e una prospettiva positiva del mondo di una persona.
Insieme a questo arrivano i benefici di un regolare esercizio fisico, una dieta sana, la cura di sé personale e sapere quando cercare cure mediche. Il messaggio del Dr. Jimenez è lavorare per essere in forma, essere in salute e rimanere a conoscenza della nostra raccolta di articoli, blog e video.
Per le persone che soffrono di eczema, l’integrazione dell’agopuntura in un piano di trattamento può aiutare a gestire e ridurre i sintomi?
Agopuntura per l'eczema
L'eczema è una malattia cronica della pelle che provoca prurito intenso, pelle secca ed eruzioni cutanee. Le opzioni di trattamento comuni per l'eczema includono:
Creme idratanti
Steroidi topici
Farmaci da prescrizione
Alcune ricerche suggeriscono che l’agopuntura può anche aiutare le persone con eczema. Negli ultimi anni, i ricercatori hanno considerato l’agopuntura come una possibile opzione terapeutica e hanno scoperto che può ridurre i sintomi.
Agopuntura
L'agopuntura prevede l'inserimento di sottili aghi metallici in specifici punti terapeutici del corpo. Si ritiene che stimolando punti specifici, il sistema nervoso centrale del corpo attivi e rilasci alcune sostanze chimiche progettate per consentire la guarigione. I disturbi trattati con l'agopuntura includono: (Medicina Johns Hopkins. 2024)
Mal di testa
Mal di schiena
Nausea
Asma
L'osteoartrite
fibromialgia
Trattamento
Gli studi hanno scoperto che l’agopuntura potrebbe essere un’opzione di trattamento a seconda della gravità della condizione e dell’intensità delle sensazioni di prurito. (Ruimin Jiao et al., 2020) Gli aghi sono posizionati in vari punti associati all'alleviamento della condizione. Questi punti includono: (Zhiwen Zeng et al., 2021)
LI4
Situato alla base del pollice e dell'indice.
È stato dimostrato che aiuta a ridurre l'infiammazione e l'irritazione.
LI11
Questo punto si trova all'interno del gomito per ridurre prurito e secchezza.
LV3
Situato sulla parte superiore del piede, questo punto riduce lo stress sul sistema nervoso.
SP6
L'SP6 si trova sulla parte inferiore del polpaccio sopra la caviglia e può aiutare a ridurre l'infiammazione, il rossore e l'irritazione della pelle.
SP10
Questo punto si trova adiacente al ginocchio e riduce il prurito e l'infiammazione.
ST36
Questo punto si trova sotto il ginocchio sulla parte posteriore della gamba e viene utilizzato per migliorare il benessere generale.
Le riacutizzazioni dell’eczema sono anche legate allo stress e all’ansia. È stato dimostrato che l’agopuntura riduce l’ansia e lo stress, il che può anche aiutare ad alleviare i sintomi dell’eczema (Beate Wild et al., 2020).
L'agopuntura aiuta a riparare i danni alla barriera cutanea o la parte esterna della pelle destinata a proteggere il corpo. (Rezan Akpinar, Saliha Karatay, 2018)
Gli individui affetti da eczema tendono ad avere una barriera cutanea indebolita; questo beneficio può anche migliorare i sintomi. (Associazione nazionale per l'eczema. 2023)
Gli individui affetti da eczema hanno spesso un sistema immunitario iperattivo che contribuisce al disturbo.
Secondo la ricerca, l’agopuntura può anche aiutare a regolare il sistema immunitario. (Zhiwen Zeng et al., 2021)
Rischi
L’agopuntura è generalmente considerata sicura, ma ci sono alcuni rischi di cui essere consapevoli. Questi rischi includono: (Ruimin Jiao et al., 2020)
Gonfiore nel punto in cui vengono inseriti gli aghi.
Macchie rosse sulla pelle.
Aumento del prurito.
Un'eruzione cutanea nota come eritema si verifica quando i piccoli vasi sanguigni vengono danneggiati.
La maggior parte degli studi su agopuntura per l'eczema mostrano risultati positivi che dimostrano che può aiutare ad alleviare i sintomi. (SeHyun Kang et al., 2018) (Ruimin Jiao et al., 2020) Tuttavia, le persone dovrebbero parlare con il proprio medico per vedere se è un'opzione sicura.
Jiao, R., Yang, Z., Wang, Y., Zhou, J., Zeng, Y., & Liu, Z. (2020). L'efficacia e la sicurezza dell'agopuntura per i pazienti con eczema atopico: una revisione sistematica e una meta-analisi. Agopuntura in medicina: giornale della British Medical Acupuncture Society, 38(1), 3–14. doi.org/10.1177/0964528419871058
Zeng, Z., Li, M., Zeng, Y., Zhang, J., Zhao, Y., Lin, Y., Qiu, R., Zhang, DS, & Shang, HC (2021). Potenziali prescrizioni di punti terapeutici e segnalazione dei risultati dell'agopuntura nell'eczema atopico: una revisione dello scoping. Medicina complementare e alternativa basata sull'evidenza: eCAM, 2021, 9994824. doi.org/10.1155/2021/9994824
Wild, B., Brenner, J., Joos, S., Samstag, Y., Buckert, M., & Valentini, J. (2020). Agopuntura in persone con un aumento del livello di stress: risultati di uno studio pilota randomizzato e controllato. PloS uno, 15(7), e0236004. doi.org/10.1371/journal.pone.0236004
Akpinar R, Karatay S. (2018). Effetti positivi dell'agopuntura sulla dermatite atopica. Giornale internazionale dei farmaci allergici 4:030. doi.org/10.23937/2572-3308.1510030
Kang, S., Kim, YK, Yeom, M., Lee, H., Jang, H., Park, HJ, & Kim, K. (2018). L'agopuntura migliora i sintomi nei pazienti con dermatite atopica da lieve a moderata: uno studio preliminare randomizzato e controllato con simulazione. Terapie complementari in medicina, 41, 90–98. doi.org/10.1016/j.ctim.2018.08.013
L'integrazione del nopal o del fico d'india nella propria dieta può aiutare le persone che cercano di ridurre la glicemia, l'infiammazione e i fattori di rischio associati a malattie cardiache e metaboliche?
Nopal
Il nopal, noto anche come fico d'india, è un ortaggio versatile a cui può essere aggiunto nutrizione prevede di aumentare l'assunzione di fibre, vitamine, minerali e composti a base vegetale. Cresce nel sud-ovest degli Stati Uniti, in America Latina e nel Mediterraneo. I cuscinetti, o i nopales o i paddle di cactus, hanno una consistenza simile al gombo e una leggera acidità. Si consuma anche il frutto del fico d'india, chiamato tonno in spagnolo. (Estensione cooperativa dell'Università dell'Arizona, 2019) Viene spesso utilizzato nelle salse di frutta, nelle insalate e nei dessert ed è disponibile come integratore sotto forma di compresse e polvere.
Il nopal è altamente nutriente, povero di calorie, privo di grassi, sodio o colesterolo e ricco di fibre, vitamine, minerali e betalaine. (Parisa Rahimi et al., 2019) Le betalaine sono pigmenti con proprietà antinfiammatorie. La varietà di fibre crea un basso indice glicemico (misura quanto un alimento specifico aumenta i livelli di zucchero nel sangue dopo il consumo) di circa 32, un'aggiunta consigliata a una dieta favorevole al diabete. (Patricia López-Romero et al., 2014)
Composti
Nopal contiene una varietà di carboidrati benefici, vitamine e minerali.
Il nopal contiene fibre solubili e insolubili, che apportano benefici allo zucchero nel sangue.
Contiene anche vitamina A, carotenoidi, vitamina C, calcio e composti di origine vegetale come fenoli e betalaine. (Karina Corona-Cervantes et al., 2022)
Regolamento sulla glicemia
La ricerca ha valutato il consumo regolare di nopal e l'integrazione per il controllo dello zucchero nel sangue. Uno studio sulla glicemia ha valutato l’aggiunta di nopal a una colazione ricca di carboidrati o a una colazione ricca di proteine di soia in individui messicani con diabete di tipo 2. Lo studio ha rilevato che il consumo di nopales, circa 300 grammi o da 1.75 a 2 tazze prima di un pasto, potrebbe ridurre gli zuccheri nel sangue post-pasto/postprandiali. (Patricia López-Romero et al., 2014) Uno studio precedente ha prodotto risultati simili. (Montserrat Bacardi-Gascon et al., 2007) Agli individui è stato assegnato in modo casuale il consumo di 85 grammi di nopal con tre diverse opzioni per la colazione:
Chilaquiles - una casseruola a base di tortilla di mais, olio vegetale e fagioli borlotti.
Burritos – fatti con uova, olio vegetale e fagioli borlotti.
Quesadillas - fatte con tortillas di farina, formaggio magro, avocado e fagioli borlotti.
I i gruppi assegnati a mangiare nopales hanno avuto riduzioni di zucchero nel sangue. C'era un:
Riduzione del 30% nel gruppo chilaquiles.
Diminuzione del 20% nel gruppo burrito.
Riduzione del 48% nel gruppo quesadilla.
Tuttavia, gli studi erano piccoli e la popolazione non era diversificata. quindi sono necessarie ulteriori ricerche.
Fibra aumentata
La combinazione di fibre solubili e insolubili apporta benefici all’intestino in vari modi. La fibra solubile può agire come prebiotico, nutrendo i batteri benefici nell’intestino e aiutando a rimuovere il colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL) dal corpo. Le fibre insolubili aumentano il tempo di transito, ovvero la velocità con cui il cibo si muove attraverso il sistema digestivo e favoriscono la regolarità intestinale. (Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, 2022) In uno studio di controllo clinico randomizzato a breve termine, i ricercatori hanno riscontrato un miglioramento dei sintomi della sindrome dell'intestino irritabile in individui che assumevano 20 e 30 grammi di fibra nopal. (Jose M. Remes-Troche et al., 2021) Per le persone non abituate a consumare cibi fibrosi, può causare lieve diarrea, quindi si consiglia di aumentarne l'assunzione lentamente e con acqua adeguata per prevenire gas e gonfiore.
Calcio vegetale
Una tazza di nopal fornisce 244 milligrammi o il 24% del fabbisogno giornaliero di calcio. Il calcio è un minerale che ottimizza la salute delle ossa e dei denti. Aiuta anche nella contrazione e dilatazione dei vasi sanguigni, nella funzione muscolare, nella coagulazione del sangue, nella trasmissione nervosa e nella secrezione ormonale. (Istituto Nazionale della Salute. Ufficio degli integratori alimentari 2024) Gli individui che seguono diete che escludono i latticini possono beneficiare di fonti di calcio di origine vegetale. Ciò include verdure crocifere come cavoli, cavoli e rucola.
Altri benefici
Studi condotti su animali e provette suggeriscono che il nopal fresco e gli estratti possono aiutare a ridurre i trigliceridi e il colesterolo nella malattia epatica steatotica associata a disfunzione metabolica o quando quantità malsane di grasso si accumulano nel fegato. (Karym El-Mostafa et al., 2014) Altri potenziali benefici con prove limitate includono:
Infiammazione e riduzione del dolore.
Indice di massa corporea (BMI), riduzione della pressione arteriosa sistolica e diastolica. (Igho J Onakpoya et al., 2015)
A meno che le persone non siano allergiche ad esso, la maggior parte può mangiare nopal intero senza problemi. Tuttavia, l’integrazione è diversa perché fornisce una fonte concentrata. Gli individui che assumono farmaci per gestire il diabete e consumano regolarmente nopal possono contribuire ad aumentare il rischio di sviluppare ipoglicemia o bassi livelli di zucchero nel sangue. È stata segnalata anche dermatite dal contatto con le spine del cactus. (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, FoodData Central, 2018) Sono stati segnalati rari casi di ostruzione intestinale in individui che consumavano grandi quantità di semi presenti nel frutto. (Karym El-Mostafa et al., 2014) Chiedi a un dietista registrato o a un operatore sanitario di base se Nopal può fornire benefici sicuri.
Rahimi, P., Abedimanesh, S., Mesbah-Namin, SA, & Ostadrahimi, A. (2019). Betalains, i pigmenti ispirati alla natura, nella salute e nelle malattie. Revisioni critiche in scienze alimentari e nutrizione, 59(18), 2949–2978. doi.org/10.1080/10408398.2018.1479830
López-Romero, P., Pichardo-Ontiveros, E., Avila-Nava, A., Vázquez-Manjarrez, N., Tovar, AR, Pedraza-Chaverri, J., & Torres, N. (2014). L'effetto del nopal (Opuntia ficus indica) sulla glicemia postprandiale, sulle incretine e sull'attività antiossidante in pazienti messicani con diabete di tipo 2 dopo il consumo di due colazioni di diversa composizione. Giornale dell'Accademia di nutrizione e dietetica, 114(11), 1811–1818. doi.org/10.1016/j.jand.2014.06.352
Corona-Cervantes, K., Parra-Carriedo, A., Hernández-Quiroz, F., Martínez-Castro, N., Vélez-Ixta, JM, Guajardo-López, D., García-Mena, J., & Hernández -Guerrero, C. (2022). L'intervento fisico e dietetico con Opuntia ficus-indica (Nopal) nelle donne con obesità migliora le condizioni di salute attraverso la regolazione del microbiota intestinale. Nutrienti, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008
Bacardi-Gascon, M., Dueñas-Mena, D., & Jimenez-Cruz, A. (2007). Effetto di riduzione sulla risposta glicemica postprandiale dei nopales aggiunti alle colazioni messicane. Cura del diabete, 30(5), 1264–1265. doi.org/10.2337/dc06-2506
Remes-Troche, JM, Taboada-Liceaga, H., Gill, S., Amieva-Balmori, M., Rossi, M., Hernández-Ramírez, G., García-Mazcorro, JF, & Whelan, K. (2021 ). La fibra di Nopal (Opuntia ficus-indica) migliora i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile a breve termine: uno studio randomizzato e controllato. Neurogastroenterologia e motilità, 33(2), e13986. doi.org/10.1111/nmo.13986
El-Mostafa, K., El Kharrassi, Y., Badreddine, A., Andreoletti, P., Vamecq, J., El Kebbaj, MS, Latruffe, N., Lizard, G., Nasser, B., & Cherkaoui -Malki, M. (2014). Cactus nopal (Opuntia ficus-indica) come fonte di composti bioattivi per la nutrizione, la salute e le malattie. Molecole (Basilea, Svizzera), 19(9), 14879–14901. doi.org/10.3390/molecules190914879
Onakpoya, IJ, O'Sullivan, J. e Heneghan, CJ (2015). L'effetto del fico d'India (Opuntia ficus-indica) sul peso corporeo e sui fattori di rischio cardiovascolare: una revisione sistematica e una meta-analisi di studi clinici randomizzati. Nutrizione (Burbank, contea di Los Angeles, California), 31(5), 640–646. doi.org/10.1016/j.nut.2014.11.015
Corona-Cervantes, K., Parra-Carriedo, A., Hernández-Quiroz, F., Martínez-Castro, N., Vélez-Ixta, JM, Guajardo-López, D., García-Mena, J., & Hernández -Guerrero, C. (2022). L'intervento fisico e dietetico con Opuntia ficus-indica (Nopal) nelle donne con obesità migliora le condizioni di salute attraverso la regolazione del microbiota intestinale. Nutrienti, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008
L’uso di sostituti o sostituti delle uova può essere sicuro per le persone con allergia alle uova?
Sostituti e sostituzioni
Gli individui non dovrebbero presumere che nessuno dei due sia sicuro a meno che non leggano attentamente l'etichetta.
I sostituti delle uova possono contenere uova.
I prodotti sostitutivi delle uova possono essere privi di uova.
Cercare alternative etichettato come vegano o senza uova per garantire che non ce ne siano.
I sostituti possono contenere uova
I sostituti liquidi delle uova nei corridoi dei latticini dei negozi di alimentari sono fatti con uova. I seguenti contengono tutti uova e non sono sicuri per le persone con allergie alle uova:
Sostituti liquidi generici delle uova in cartone
Frullino per le uova
Prodotti a base di albume d'uovo in polvere
Le sostituzioni sono alternative sicure
Sono disponibili prodotti sostitutivi speciali che non contengono uova.
Sono etichettati come sostituti vegani delle uova.
Di solito vengono venduti sotto forma di polvere.
Sono utili per la cottura.
Non possono essere utilizzati come sostituti delle uova in alimenti come una quiche.
Controlla sempre gli ingredienti sull'etichetta prima di acquistare un prodotto venduto come sostituto o sostituzione per assicurarti che sia completamente gratuito.
Questi prodotti possono contenere anche soia, latticini o altri allergeni alimentari.
Vegano: non contiene prodotti di origine animale, inclusi uova e latticini.
Vegetariano – può contenere uova poiché non sono carne ma un prodotto animale.
Ignaro degli alimenti con uova
Fai attenzione alle uova nascoste in altri prodotti alimentari, come torte, pane, pasticcini, pasta, cracker e cereali.
La legge federale sull'etichettatura degli allergeni alimentari e sulla protezione dei consumatori richiede che tutti i prodotti alimentari confezionati che contengano uova come ingrediente deve elencare la parola uovo sull'etichetta. (Amministrazione statunitense per gli alimenti e i farmaci. 2022)
Altri ingredienti che indicano la presenza di uova nel prodotto includono:
Per le persone che desiderano migliorare o mantenere la salute della pelle, l’integrazione dell’agopuntura può aiutare a migliorare la pelle e a combattere il processo di invecchiamento?
Agopuntura cosmetica
L'agopuntura cosmetica segue la tradizionale pratica dell'agopuntura dell'inserimento dell'ago. L'obiettivo è invertire i segni dell'invecchiamento e migliorare la salute della pelle. A volte viene definito ringiovanimento facciale con agopuntura, che è stato utilizzato come alternativa ai lifting chirurgici e ad altre procedure convenzionali. Studi preliminari hanno esaminato come può aiutare a rimuovere le macchie dell’età, sollevare le palpebre cadenti e ridurre le rughe. (Younghee Yun et al., 2013)
Come funziona l'agopuntura
Nella medicina tradizionale cinese o MTC, l’agopuntura è stata a lungo utilizzata per migliorare il flusso di energia – qi o chi – in tutto il corpo. Si ritiene che questa energia circoli attraverso percorsi energetici noti come meridiani. Quando si verificano problemi di salute, secondo la MTC, si verificano ostruzioni o blocchi della circolazione.
Gli agopuntori possono ripristinare la circolazione/flusso ottimale e migliorare la salute inserendo gli aghi in punti terapeutici specifici. (Istituti nazionali di sanità, 2007)
Agopuntura cosmetica
Si dice che l’agopuntura cosmetica migliori la salute della pelle e agisca come trattamento antietà stimolando la produzione di collagene. Questa proteina è un componente importante della pelle. Lo strato interno della pelle perde collagene e compattezza con l'invecchiamento del corpo. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per supportare l’affermazione che l’agopuntura può promuovere la produzione di collagene. Alcuni suggeriscono che l'agopuntura cosmetica aiuta a ringiovanire la pelle migliorando l'energia complessiva del corpo. Uno studio ha rilevato che gli individui hanno notato miglioramenti dopo cinque sessioni di agopuntura cosmetica facciale. (Younghee Yun et al., 2013) Tuttavia, si consiglia di eseguire dieci trattamenti una o due volte alla settimana per ottenere risultati ottimali. Successivamente, i trattamenti di mantenimento vengono eseguiti ogni quattro-otto settimane. A differenza del Botox o dei filler dermici, l’agopuntura estetica non è una soluzione rapida. L'obiettivo è creare cambiamenti a lungo termine nella pelle e nel corpo, il che significa migliorare:
Quando gli aghi vengono inseriti nella pelle, creano ferite note come microtraumi positivi. Le naturali capacità di guarigione e riparazione del corpo si attivano quando rileva queste ferite. Queste punture stimolano i sistemi linfatico e circolatorio, che forniscono nutrienti e ossigeno alle cellule della pelle, nutrendole dall'interno.
Questo aiuta a uniformare la carnagione e favorisce la luminosità della pelle.
I microtraumi positivi stimolano anche la produzione di collagene.
Questo aiuta a migliorare l'elasticità, minimizzando linee e rughe.
Alternative
Diversi rimedi naturali possono aiutare a migliorare la salute della pelle e offrire benefici antietà. Le ceramidi sono una molecola di grasso che si trova naturalmente nello strato superiore della pelle e un ingrediente utilizzato nei prodotti per la cura della pelle. Questi possono proteggere dalla secchezza della pelle correlata all’invecchiamento. (L Di Marzio 2008) Ricerche preliminari suggeriscono che l'applicazione del tè bianco sulla pelle può combattere la degradazione del collagene e dell'elastina (una proteina che sostiene l'elasticità della pelle e previene il rilassamento cutaneo). Esistono anche prove che sostanze naturali come l'olio di argan, l'olio di borragine e l'olivello spinoso possono offrire benefici idratanti che potrebbero migliorare la pelle.(Tamsyn SA Thring et al., 2009)
Sebbene siano necessarie ulteriori prove dell’agopuntura cosmetica, l’integrazione dell’agopuntura può aiutare a gestire lo stress e migliorare la salute generale. Le persone che prendono in considerazione l'agopuntura estetica dovrebbero consultare il proprio medico di base per vedere se è giusta per loro.
Migliorare la salute insieme: abbracciare la valutazione e il trattamento multidisciplinari
Riferimenti
Yun, Y., Kim, S., Kim, M., Kim, K., Park, JS e Choi, I. (2013). Effetto dell'agopuntura cosmetica facciale sull'elasticità del viso: uno studio pilota in aperto, a braccio singolo. Medicina complementare e alternativa basata sull'evidenza: eCAM, 2013, 424313. doi.org/10.1155/2013/424313
Il Centro nazionale per le medicine complementari e alternative. (2007). Agopuntura: un'introduzione. Sito web del Centro nazionale per le medicine complementari e alternative. choimd.com/downloads/NIH-info-on-acupuncture.pdf
Kuge, H., Mori, H., Tanaka, TH, & Tsuji, R. (2021). Affidabilità e validità del foglio di controllo facciale (FCS): lista di controllo per l'autosoddisfazione con l'agopuntura cosmetica. Medicinali (Basilea, Svizzera), 8(4), 18. doi.org/10.3390/medicines8040018
Di Marzio, L., Cinque, B., Cupelli, F., De Simone, C., Cifone, MG, & Giuliani, M. (2008). Aumento dei livelli di ceramide nella pelle in soggetti anziani a seguito di un'applicazione topica a breve termine di sfingomielinasi batterica da Streptococcus thermophilus. Rivista internazionale di immunopatologia e farmacologia, 21(1), 137–143. doi.org/10.1177/039463200802100115
Thring, TS, Hili, P. e Naughton, DP (2009). Attività anti-collagenasi, anti-elastasi e antiossidante di estratti di 21 piante. BMC medicina complementare e alternativa, 9, 27. doi.org/10.1186/1472-6882-9-27
Per le persone che vogliono mangiare più sano, la selezione e la moderazione possono rendere la maionese un'aggiunta deliziosa e nutriente a una dieta a basso contenuto di carboidrati?
Nutrizione della maionese
La maionese viene utilizzata in varie ricette, tra cui panini, insalata di tonno, uova alla diavola e tartare salsa. È spesso considerato malsano, poiché è prevalentemente grasso e, di conseguenza, ricco di calorie. Calorie e grassi possono accumularsi rapidamente se non si presta attenzione alle dimensioni delle porzioni.
Cos'è?
È una miscela di diversi ingredienti.
Combina olio, tuorlo d'uovo, un liquido acido (succo di limone o aceto) e senape.
Gli ingredienti diventano un'emulsione densa, cremosa e permanente se miscelati lentamente.
La chiave sta nell'emulsione, che unisce due liquidi che altrimenti non si unirebbero naturalmente, trasformando l'olio liquido in un solido.
Scienza
L'emulsione avviene quando un emulsionante - il tuorlo d'uovo - lega il componenti amanti dell'acqua/idrofili e amanti dell'olio/lipofili.
L'emulsionante lega il succo di limone o l'aceto con l'olio e non ne consente la separazione, producendo un'emulsione stabile. (Viktoria Olsson et al., 2018)
Nella maionese fatta in casa, gli emulsionanti sono principalmente la lecitina del tuorlo d'uovo e un ingrediente simile nella senape.
I marchi commerciali di maionese utilizzano spesso altri tipi di emulsionanti e stabilizzanti.
Salute e benessere
Contiene proprietà benefiche per la salute, come la vitamina E, che migliora la salute del cuore, e la vitamina K, importante per la coagulazione del sangue. (USDA, FoodData Central, 2018)
Può anche essere prodotto con grassi sani come gli acidi grassi omega-3, che mantengono la salute del cervello, del cuore e della pelle.
È principalmente un condimento ad alto contenuto calorico di olio e grassi. (HR Mozafari et al., 2017)
Tuttavia, si tratta principalmente di grassi insaturi, che sono grassi più sani.
Per tenere a mente gli obiettivi nutrizionali quando si seleziona la maionese.
Per gli individui che seguono una dieta povera di grassi o ipocalorica, il controllo delle porzioni è importante.
Olio
Quasi tutti gli oli commestibili possono essere utilizzati per preparare la maionese, rendendo l'olio il fattore più importante per la salubrità della ricetta.
La maggior parte dei marchi commerciali sono realizzati con olio di soia, che alcuni esperti di nutrizione ritengono possa essere problematico a causa degli alti livelli di grassi omega-6.
L’olio di canola ha un contenuto di omega-6 inferiore rispetto all’olio di soia.
Le persone che preparano la maionese possono utilizzare qualsiasi olio, compreso l'olio di oliva o di avocado.
batteri
La preoccupazione per i batteri deriva dal fatto che la maionese fatta in casa viene solitamente preparata con tuorli d’uovo crudi.
La maionese commerciale è fatta con uova pastorizzate e viene prodotta in modo da mantenerla al sicuro.
Gli acidi, l'aceto o il succo di limone possono aiutare a impedire ad alcuni batteri di contaminare la maionese.
Tuttavia, uno studio ha scoperto che la maionese fatta in casa può ancora contenere batteri della salmonella nonostante i composti acidi. (Junli Zhu et al., 2012)
Per questo motivo, alcuni preferiscono pastorizzare un uovo in acqua a 140°F per 3 minuti prima di preparare la maionese.
Sebbene la maionese a ridotto contenuto di grassi abbia meno calorie e meno grassi rispetto alla maionese normale, il grasso viene spesso sostituito con amidi o zucchero per migliorare consistenza e sapore.
Per le persone che guardano i carboidrati o lo zucchero nella loro dieta, controlla l'etichetta nutrizionale e gli ingredienti prima di decidere la maionese giusta.
Corpo in equilibrio: chiropratica, fitness e nutrizione
Riferimenti
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). L'effetto dell'intensità dell'emulsione sulle proprietà sensoriali e strumentali selezionate della maionese intera. Alimenti (Basilea, Svizzera), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). Ottimizzazione della produzione di maionese a basso contenuto di grassi e colesterolo grazie al design composito centrale. Giornale di scienze e tecnologie alimentari, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J. e Chen, J. (2012). Sopravvivenza della Salmonella nella maionese casalinga e nelle soluzioni acide in base al tipo di acidificante e ai conservanti. Giornale di protezione alimentare, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Istituto di Medicina (Stati Uniti). Comitato per l'implementazione delle linee guida dietetiche., Thomas, PR, Henry J. Kaiser Family Foundation. e National Cancer Institute (USA). (1991). Migliorare la dieta e la salute dell'America: dalle raccomandazioni all'azione: un rapporto del Comitato per l'implementazione delle linee guida dietetiche, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Stampa dell'Accademia Nazionale. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
Per i soggetti affetti da colite ulcerosa, il trattamento con agopuntura può apportare benefici a quelli affetti da CU e altri problemi legati al tratto gastrointestinale?
Agopuntura per la colite ulcerosa
L'agopuntura è stata utilizzata per trattare i sintomi legati al dolore e all'infiammazione. Gli studi suggeriscono che potrebbe aiutare a ridurre l’infiammazione e sintomi come diarrea e dolore addominale, il che potrebbe portare benefici alle persone con malattie infiammatorie intestinali. Individui con colite ulcerosa, an malattie infiammatorie intestinali/IBD che colpiscono l’intestino crasso, possono trovare utile l’agopuntura nella gestione dei sintomi, inclusi dolore e sintomi gastrointestinali. (Fondazione per la malattia di Crohn e la colite, 2019)
Ci sono 2,000 punti terapeutici nel corpo collegati da percorsi conosciuti come meridiani. (Wilkinson J, Faleiro R. 2007)
I percorsi che collegano i punti terapeutici generano energia, che contribuisce alla salute generale.
Un'interruzione del flusso energetico può causare lesioni, malattie o malattie.
Quando vengono inseriti gli aghi per agopuntura, il flusso di energia e la salute migliorano.
Benefici
L'agopuntura può essere utilizzata per alleviare varie condizioni. Gli studi hanno dimostrato che l'agopuntura può ridurre l'infiammazione e l'attività della malattia negli individui con IBD, come la colite ulcerosa e il morbo di Crohn. Può aiutare con: (Gengqing Song et al., 2019)
Gli studi hanno scoperto che l'uso dell'agopuntura insieme alla moxibustione riduce l'infiammazione nei soggetti affetti da morbo di Crohn e colite ulcerosa. (Fondazione per la malattia di Crohn e la colite, 2019)
Stress e umore
Condizioni croniche come la colite ulcerosa possono causare sentimenti di depressione e/o ansia. L'agopuntura può essere utilizzata per affrontare i sintomi legati allo stress e all'umore e può apportare benefici a problemi di salute emotiva che includono: (Medicina Johns Hopkins. 2024)
Miglioramento dell’insonnia
Ansia
Nervosismo
Depressione
Nevrosi: condizione di salute mentale caratterizzata da disagio cronico e ansia.
Effetti Collaterali
L’agopuntura è considerata una pratica sicura. Gli effetti collaterali più comuni sono: (Società GI. 2024)
lividi
Minor sanguinamento
Dolore aumentato
Lo svenimento può verificarsi a causa dello shock dell'ago.
Lo shock da ago è raro ma più comune negli individui:
Che sono regolarmente nervosi.
Che sono nervosi davanti agli aghi.
Chi è nuovo all'agopuntura.
Che hanno una storia di svenimenti.
Che sono estremamente affaticati.
Chi ha un basso livello di zucchero nel sangue.
Per alcuni, i sintomi gastrointestinali possono peggiorare prima di migliorare. Si consiglia di provare almeno cinque sessioni poiché fanno parte del processo di guarigione. (Clinica Cleveland. 2023) Tuttavia, i soggetti dovrebbero contattare il proprio medico se i sintomi diventano gravi o durano più di due giorni. (Società GI. 2024) Gli individui che considerano l'agopuntura per aiutare a gestire i sintomi della colite ulcerosa dovrebbero parlare con il proprio medico per determinare il trattamento appropriato e da dove iniziare.
Wilkinson J, Faleiro R. (2007). Agopuntura nella gestione del dolore. Formazione continua in anestesia, terapia intensiva e dolore. 7(4), 135-138. doi.org/10.1093/bjaceaccp/mkm021
"Comprendere l'esercizio moderato e come misurarne la quantità può aiutare ad accelerare gli obiettivi di salute e benessere degli individui?"
Esercizio moderato
Varie linee guida sull’attività fisica raccomandano un esercizio regolare e moderato per raggiungere e mantenere la salute e il benessere. Praticare un’attività fisica settimanale minima e moderata può aiutare a prevenire le malattie, aumentare il benessere mentale, favorire la perdita e il mantenimento del peso e migliorare la qualità della vita.
L'esercizio cardiovascolare di intensità moderata comprende: camminare a ritmo sostenuto, lavorare in giardino, pulire, passare l'aspirapolvere e praticare vari sport che richiedono movimento costante.
Quando sono impegnati in un esercizio moderato, gli individui dovrebbero respirare più forte ma essere comunque in grado di sostenere una conversazione. (Associazione americana del cuore, 2024)
Il talk test è un modo per monitorare se l'esercizio è di intensità moderata.
La frequenza cardiaca massima di un individuo varia in base all'età.
Un grafico o un calcolatore della frequenza cardiaca può determinare la frequenza cardiaca massima di un individuo.
Per misurare la frequenza cardiaca durante l'esercizio, le persone possono misurare il polso o utilizzare un cardiofrequenzimetro, un'app, un fitness tracker o uno smartwatch per assicurarsi di rimanere a un'intensità moderata.
MET
MET sta per Equivalente metabolico per l'attività e si riferisce alla quantità di ossigeno che il corpo utilizza durante l'attività fisica.
L'assegnazione di MET a un'attività consente alle persone di confrontare la quantità di sforzo richiesto da un'attività.
Questo funziona per individui con pesi diversi.
Durante un’attività fisica moderata, la respirazione e la frequenza cardiaca aumentano e il corpo brucia da 3.5 a 7 calorie al minuto.
Il numero effettivo di bruciature dipende dal peso e dal livello di forma fisica.
Il corpo utilizza 1 MET per funzioni di base come la respirazione.
Gradi di attività:
1 MET – Corpo a riposo
2 MET – Attività leggera
3-6 MET – Attività moderata
7 o più MET – Attività vigorosa
Scala dello sforzo percepito
Gli individui possono anche verificare il proprio livello di attività utilizzando Valutazione Borg della scala dello sforzo percepito/RPE. (Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, 2022) L'utilizzo di questa scala implica il monitoraggio di come un individuo si sente riguardo all'intensità di lavoro del proprio corpo durante l'attività fisica. La scala inizia da 6 e finisce a 20. Uno sforzo percepito tra 11 e 14 è considerato attività fisica moderata.
6 – Nessuno sforzo – stare seduti o dormire
7-8 – Sforzo estremamente leggero
9-10 – Sforzo molto leggero
11-12 – Sforzo leggero
13-14 – Sforzo un po’ intenso
15-16 – Sforzo pesante
17-18 – Sforzo molto intenso
20 – Sforzo massimo
Esempi
Molte attività sono considerate esercizi di intensità moderata. Scegline alcuni accattivanti e impara ad aggiungerli alla tua routine settimanale.
Ballo da sala
Danza di linea
Giardinaggio
Le faccende domestiche che fanno battere forte il cuore.
Softball
Baseball
Pallavolo
Doppio tennis
Camminata svelta
Fare jogging leggero
Camminare o fare jogging su un tapis roulant
Utilizzando un trainer ellittico
Andare in bicicletta a meno di 10 miglia orarie a livello del suolo
Nuotata tranquillamente
Acquagym
Sfide della mobilità
Gli individui con problemi di mobilità possono raggiungere un'intensità moderata utilizzando una sedia a rotelle manuale o una handbike e nuotando o facendo acquagym.
Le persone che possono usare le gambe ma non tollerano camminare o fare jogging possono provare ad andare in bicicletta o a nuotare.
Fare più esercizio
Esistono diversi modi per incorporare e aumentare le attività fisiche moderate. Questi includono:
Scoppi di attività di 10 minuti
Cammina a passo spedito per almeno 10 minuti alla volta.
Cammina a passo lento per un paio di minuti.
Aumenta il ritmo per 10 minuti.
Prova a camminare durante le pause di lavoro o il pranzo e/o prima o dopo il lavoro.
Allenamenti a piedi
Gli individui possono camminare all'interno, all'esterno o su un tapis roulant.
Una corretta postura e tecniche di camminata facilitano il raggiungimento di un ritmo sostenuto.
Una volta che ti senti a tuo agio camminando a ritmo sostenuto per 10 minuti, inizia a prolungare il tempo di camminata.
Prova diversi allenamenti di camminata che offrono passeggiate veloci, intervalli di jogging e/o aggiunta di salite o pendenze su tapis roulant.
Nuove attività
Si consiglia agli individui di sperimentare vari esercizi per trovare ciò che funziona per loro.
Prendi in considerazione il pattinaggio a rotelle, il pattinaggio o lo skateboard per aumentare la frequenza cardiaca.
Una moderata attività fisica aiuterà e manterrà il corpo in forma. Gli individui non dovrebbero sentirsi angosciati se all’inizio riescono a fare solo poco. Concedetevi del tempo per sviluppare la resistenza e ritagliate gradualmente del tempo ogni giorno per attività fisiche piacevoli.
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